Глицерин (глицерол, Е422) - безцветна вискозна течност безкрайно разтворим във вода. Sweet вкус, защо, и получава своето име (гликозилиране - сладък).
Най-простият представител на триатомен алкохоли. Химична формула HOCH2CH (ОН) -СН2ОН.
Тя се използва в производството на:
- експлозиви (нитроглицерин);
- кожа;
- хартия;
- като компонент антифриз, някои лепила;
- в производството на захарни изделия и алкохолни напитки.
Широко се използва в производството на козметика и сапуни. По-рано се смяташе, че глицерол е добро за човека омекотяване на кожата, но през последните години, не всички козметици споделят това мнение. Очевидно, в малки концентрации, глицерол наистина в състояние да запази част от водата, защита на кожата от прекомерно изсушаване. Pure глицерин не се използва за тази цел, тъй като твърде много изсъхва самата кожа.
Поради характерните свойства на стабилизатор на храни E422 Глицеринът се използва широко не само в храната, но и в други индустрии. Биологично активно вещество глицерол, включени с Е422 стабилизатор, структурата е примитивен тривалентен алкохол с молекулна формула С3Н5 (ОН) 3. На външен вид прилича глицерин безцветна течност вещество, което се отличава с изключителни свойства.
Информацията храна стабилизатор E422 Глицерол позволи използването на хранителна добавка при производството на много хранителни продукти. Биологично активно вещество се смесва с глицерол перфектно водна основа решения. Освен глицерол се различава от други подобни в химичен състав и свойства на съединенията, че има ясно изразен сладък вкус. Прави впечатление, че първоначалното му име се дължи на глицерин и сладък вкус.
Работата е там, че думата гликозилиране превежда като "сладък". Химичните свойства на стабилизатор храна E422 Глицерол типична за тези, които проявяват всички полиоли. Например, въз основа на стабилизатор храна E422 Глицерол чрез естерифициране на карбоксилни киселини и минерални дават естери. Най-известният като етер, може да се счита като нитроглицерин. Този естер се синтезира от глицерол от взаимодействието на E422 на стабилизатор и азотна киселина.
Дори и в италианския химик XIX век Асканио Sobrero може да получи нитроглицерин, който изведнъж придоби знак на военните и е бил използван за производство на взривни вещества и бездимен барут. Смята се, че вреди на храните стабилизатор E422 Glycerol причина не може в някои случаи да е химическо съединение, носи осезаеми ползи за човешкото тяло. Въпреки това, често консумацията на храни, съдържащи глицерол може да доведе до негативни последици.
Harm храна стабилизатор E422 Глицерол
Най-голямата вреда храна стабилизатор E422 Glycerol може да доведе хора, страдащи от заболявания на бъбреците, както и лоша циркулация процеси. От друга страна, глицерин има специално място във фармацевтичната индустрия. Веществото е включено в лекарствата, които се използват при спешни хирургическа намеса, ако е необходимо, и за намаляване на вътречерепен нива на налягане. В допълнение, някои изследователи твърдят, че глицерин има положителен ефект върху състоянието на кожата на човека.
Най-честата храна стабилизатор E422 Glycerol се използва в производството на сапуни и козметика. В глицерин хранително-вкусовата промишленост е най-често се използва в производството на алкохолни напитки, както и в производството на сладкарски изделия. Глицерол храна стабилизатор E422 се използва за получаване на химични съединения на триглицерол. Вещества, играят важна роля в метаболитни процеси, които се случват в човешкото тяло.
E422 или глицерол е най-простият представител на тривалентни алкохоли. Това е вискозна течност без да има цвят, и безкрайно разтворим във вода. Вкусът на тази добавка сладко, защо се е случило и името (гликозилиране означава сладък). Химичната формула на глицерол: С3Н5 (ОН) 3. За първи път това вещество е шведски химик Карл Шеле през 1779 г., когато той се кандидатира за процеса на осапунване на мазнини. В промишлеността, глицерол се получава чрез хидролиза на естествени (животински или растителни) мазнини и масла.
Добавка E422 се използва широко в сладкарски изделия и някои алкохолни напитки. Добре е да се разтвори други вещества. Често се среща в шоколадови изделия, сладкиши, торти.
Използвайки E422 като добавка в хранително-вкусовата промишленост са официално разрешени в много страни.
Други приложения включват:
- производство на козметика и сапуни;
- производство на хартия;
- обработка на кожи;
- производството на лепила, антифриз или други подобни вещества;
- производство на взривни вещества (под формата на нитроглицерин);
- се използва като биогориво;
- използвате в лекарства (предимно като слабително средство).
Свързани статии