Запържете патица - основна рецепта
Нуждаете utyatnitsu или дебелостенна кана. Per птица консумира 50 грама. масло, чаша бульон, една супена лъжица нишесте и лимон.
Труп подготви и вратовръзка, която не е в криза. Фрай от всички страни в масло в един котел. Излейте бульон, сол и пипер. Покрийте и оставете да къкри в продължение на поне два часа. Можете да се готви на печката или в сушилня при средна температура на.
Sauce. В освободената сок се смесва нишесте и лимонов сок. Лимонов сок може да се замени с бяло сухо вино.
Duck яхния с маслини
Нуждаете ли се отново 50 г. масло, чаша бульон 200 г. маслини, 1st.l. нишесте и лимон. Duck яхния на предишния рецептата. Разликата в соса.
Завършен патица отстранен от utyatnitsu. Оставащата течност се добавя нишесте, маслини и лимонов сок. Задушете на слаб огън.
Duck да сос и маслини наложи.
Патица с лук
За любителите на лук. По-добре е да изберете малки крушки. За една патица 300грама достатъчно. лук и 60 грама. масло.
Onion кора и се вари в подсолена вода. Полученият бульон е полезно за супа. И на луковиците трябва да се пържат в олио. Те трябва да карамелизира. След 10 минути печене всяка крушка поръсете с щипка захар. Панорамно във фурната на средна температура, докато лука не се изчерви.
Samu патица се запържва и се задушава, както в предишния рецептата. Сложете го на една чиния, залейте сос. Налагат карамелизиран лук. Освен това се използва като гарнитура зелен грах.
Гарнитура от ряпа или ряпа. Root нарязани на кубчета. Сварете ги в подсолена вода. Фрай в масло, покрийте с капак и се задушава, докато омекне.
Изисква се с изключение на патици: 100 гр. гъби, масло polpachki (100-120g), няколко филии бял хляб кора без половината крушки, 50 грама. коняк.
Патица, както винаги, разтривайте със сол, черен пипер и масло. Tie и се пържи в контейнер дебели стени. Но това не е до пълна готовност.
Докато се приготвя пържен сос. Ситно нарязан лук и пържени в масло. Брашно се запържва до кафяво и се смесват с лук. Покрийте и оставете да къкри 15 минути.
В същото време, се запържва в масло тънки филийки бял хляб. Duck за рязане, нарежете месото от костите. Филетата, нарязани на парчета. Сложете ги в тенджера и се покрива с пергаментова хартия за печене. А тенджера постави на много слаб огън.
Патица натрошен кост, възможно най-фино, до пюре състояние. (Ако това не стане, можете да сложите костите в тензух. След това просто да извадя на готовия сос.) Ги Смесва се с сос. За да го оставя да заври. Добавете парченца масло. Отново се загрява.
От всички гъби. Накълцайте и се задушава в тенджера, където те се готви патица. Води ги на чаша ракия.
Поставянето Салми. На блюдото, за да сложи хляба на ИТ парчета патица. Покрийте всички гъби. Всички заедно, залейте сос.
Duck в utyatnitsu с естрагон
По-младият патица, толкова по-добре в тази рецепта. 1,5 кг птици се нуждаят от стъкло бульон 50гр. масло 2st.l. нишесте, билки естрагон.
Готвене в тенджера на печката. Труп е първият пържени в масло от всички страни. Излейте бульон, сол и пипер. Сложете стръка естрагон и оставете да къкри с капака на тиха отопление. Задушете може да бъде във фурната. Ако кипне бульон, добавете го, ако е необходимо.
Завършен патица излиза на плоча. Използването Останалите сок, като основа за соса. Щам. Излива се в това нишесте. Разбъркайте. Можете просто да излее или да подаде сос лодка. Dish украсяват с клончета от естрагон.
Пълнени с елда или ябълки
Пригответе ронлива каша от елда по водата. отрязани патица, или пилешки вътрешности. Средно лук котлет и се запържва. Добави шкембе, сол и черен пипер и се поставя под капака на четвърт час. Смесва се с елда. Мляно готов. (Между другото, точно както се прави за плънката и Турция)
Duck решетка сол и черен пипер. Започвайки плънка. Краищата на корема шият дебел конец. Герб със заквасена сметана и се пече върху хартия за печене.
С ябълки се получават, както е добре. Само пълнена с резени от ябълки. Използвайте кисели сортове, по-добре Antonovka. Нарежете на средни парчета, изрязани в основата и се придържаме към вътрешната кухина на птицата.
Отвън, можете да поставите ябълки. Те се пекат в патица сок.
Рецепти за вкусна патица много. Взех най-класическите. Друга вкусна да се готви патица с сини сливи, картофи, спагети. Нейният пече в ръкава под фолиото. Изпечете филийките в тиган.
Вкусно месо необичайно достоен да се случва по-често на трапезата ни. Нека да е малко по-трудни за възприемане. Това трябва да бъде лесен за запомняне и за улесняване на чинии зеленчуци, не злоупотребявайте маслото, отстраняване на излишната мазнина. И се наслаждавайте.
Патица с ябълки
Свързани статии