Колко често те трябва да се промени и как да се грижим за тях? От какъв материал са кухненски дъски за рязане? Колко от тях трябва да има и какъв е размерът?
Нека разберем малко днес по тези въпроси.
Дъска - кухненски прибори, предназначени за рязане, по-малко razrubaniya храна.
Сега е необходим атрибут на модерна кухня, без които е трудно да си представим процеса на готвене. Ние винаги има какво да се смила,
котлет, за рязане, рендосване и изпълнява много други необходими действия, добър, колкото кухненски плот улеснява приготвянето на ястия се отрази на вкус и външен вид.
Какви са изискванията към дъската за рязане? Тя трябва да бъде на първо място, чиста и здрава.
В един апартамент трябва да има най-малко две дъски за рязане, но валидна и осигуряване на брой дъската в кухнята - четири.
В някои кухни можете да видите някоя дъска за рязане, която обикновено се намалят всички продукти, но е много нехигиенично. Колко рязане дъски трябва да бъде в кухнята?
Най-важното изискване: храни, които се консумират сурови (сирене, колбаси, хляб, билки, зеленчуци) не могат да се режат на една и съща дъска, на която нарязват на рибата и месото. Причината е очевидна - в месото може да бъде бактерии, Salmonella, например. По време на термичната обработка, те са убити и крайният продукт е безвреден за хората. Въпреки това, на рязане борда, те могат да се съхраняват за дълго време. Ако върху него, за да намали хляб или наденица, лесно можете да се разболеете от салмонелоза или други опасни инфекциозни заболявания.
Добрите домакини са в кухнята на борда на всички размери за различни количества храна, както и формата на дъската (правоъгълна, овална, квадратна, кръгла, трапец) зависи от личните предпочитания. Оптимални размери дъски - 20 х 30 см за месо и риба - 30 х 50 см за теста. - 50 х 75 cm е създадена експериментално, че ако размерът на "правилните" продуктите са нарязани удобно и нож спокойно се плъзга по повърхността. Тънък борда дебелини до 1 см за малки натоварвания, както и месо, пържоли и котлети по-добре да се подготвят да се качат дебелина 3-4 см.
Кой се продават на борда под формата на плодове, зеленчуци, риба - и не само за красива кухня интериор, както и да не се обърка какво съвета за какъв тип продукти, предназначени
Видове дъски за рязане.
Традиционният материал за кухненски плотове е дърво. Дървесината е с грапава текстура, продуктите на дървени повърхности не се подхлъзнат и ножовете не са толкова бързо да потъмнеят. Качествени дървени дъски зависи от дървото. Най-евтините и ефимерни Дъски от иглолистни породи - бор и бреза. Последните по-дълги дъски от дъб, бук, акация. Те са по-скъпи, но почти не абсорбират влага и миризми. Важно е да се обърне внимание на това дали на борда е залепен от фрагменти или издълбани от масивна дървесина. Странното е, че първия вариант, защото тя е по-малко податлив на деформация.
Основният недостатък на дъски за рязане, направени от дърво се смята за нехигиенични и техните високи нива на усвояване на миризми и влага, но както вече бе посочено по-горе, всичко зависи от вида на дървесината и изработката.
Сред недостатъците на стъкло дъски за рязане неприятен звук може да се отбележи, от нож контакт метал с чашата, както и необходимостта да се изравнят мимолетните продукти с идеално гладка повърхност на дъската. Когато се работи в този борд ножове бързо се превърна tupymi.V За разлика от дърво, стъкло, се счита за най-хигиеничен материал, лесен за измиване, включително в съдомиялна машина. Специално стъкло е устойчив на износване, деформация, е трудно да се прекъсне. От стъкло борда дори може да бъде безопасно отблъсне месо. Не миризма, без влага, естествено, не се абсорбират. Стъклените модели често изобилстват в декоративен дизайн, разнообразие от модели и дизайни,
ярки цветове правят тези дъски настоящото украшение на място в кухнята. При избора на рязане на стъкло внимание на борда заплащането на гумените крачета, които осигуряват здраво захващане на повърхността на масата. Желателно е, че стъклото е от огън, а кухненския плот може да се използва като поставка под горещи тигани и гювечи.
Пластмасови дъски през последните години стават все по-популярни. Те имат всички предимства на една чаша чай, който е издръжлив, устойчив на износване, не поемат миризми и влага, лесни за измиване, но на пластмасата, леко грапава повърхност на продуктите на които не се плъзгат, не лесно се повреждат ножове и не неприятен звук. В допълнение, пластмаса лек дърво и стъкло. Но всичко това се отнася само за висококачествени сертифицирани модели, стойността на които понякога е сравнима с скъпо дърво или стъкло дъски дизайн. Обикновено се използва за производство на полиетилен или полипропилен.
Дезинфекция дъски за рязане.
С цел да служи на борда дълго трябва да се третират с минерално масло. Това е за да се предотврати абсорбция на различни продукти и проникване миризма на бактерии. Правилната обработка на повърхността е важно за защита срещу микробно и плесен растеж. Никога не използвайте различни видове растителни масла, които в крайна сметка гранясват, а на борда ще излъчват зловонни.
Минерално масло трябва просто да се излива върху повърхността на дъската за рязане и търка цял повърхността с мека кърпа. Трябва да се отнасяме към всички повърхности на борда, включително страна. Не се страхувайте да се "излее" масло - дървото ще поеме толкова, колкото е необходимо. Nevpitavsheesya масло чиста кърпа.
Тук ние смятаме допълнителните средства, които могат да бъдат използвани в uhode.Bolee траен покритие може да бъде направено, ако добавите в минерално масло, пчелен восък. В продължение на векове хората са използвали пчелен восък за придаване на хидроизолационни свойства на дървесината и предпазват повърхността от износване. Wax също прави дървената повърхност гладка и мека на допир.
- Оцет. Оцет се използва за силна дезинфекция. Оцетната киселина е добър дезинфектант ефективни срещу Е. коли, Salmonella и Staphylococcus. Оцетът е особено добра за хора, които имат алергии към химически почистващи препарати.
- Водороден пероксид.
За дезинфекция това може да се използва Star 3% водороден пероксид. Възможно е да се обработва първо оцета борда и след това изтриване остатъци оцет кърпа, напоена с водороден пероксид.
- Течен хлор белина. Разтворете една чаена лъжичка белина в един литър вода, полученият разтвор се поставя върху повърхността на дъската и го оставете за няколко минути. След това избършете с хартиена кърпа и оставете да изсъхне. Всички дъски за рязане трябва да се съхраняват в сухо състояние. Всички бактерии не живеят повече от няколко часа, без вода.
- Сол и сода за хляб. Изсипете на борда голяма сол или сода за хляб. Оставете за няколко минути, след което избършете и изплакнете с топла вода.
- Лимон. Натрийте повърхността на дъската с резен лимон или изсипете лимоновия сок. След няколко минути, избършете, изплакнете и подсушете.
Сред това изобилие от дъски за рязане, вие определено може да се намери и изберете този, който ще позволи на процеса на готвене да се направи удобен и приятен.
Необходимо е да се пазар - е:
Свързани статии