Различни рецепти за домати в собствената си сок
За да може да и през зимата, за да се насладите на вкусни и полезни зеленчуци, е необходимо да се направи в отнемането на лятото. Домати, приготвени в собствените си сокове са най-полезните за опазване плана. Зеленчуци са получени сочни, естествени и много вкусни. Може да се използва и на червени и зелени плодове.
Традиционната рецепта на домати в собствената си сок
Да започнем с една много проста рецепта, която не се нуждае от прекалено много съставки. Бих казал, че най-добре е да се използва за полагане средни плодове, и е важно, че те имат еднаква степен на зрялост. Те трябва да са tselenkimi без повреди. Приготвени съставки достатъчно за 3 заготовка обем от 1 литър.
Заготовката предписанието включва такива продукти 3 кг и 2 кг на малки и големи много сочен домат, сол, захар и канела.
Подгответе следните указания:
- първо трябва да се измие малки домати и ще ги удари с клечка за зъби на няколко места. Сложете ги в приготвят буркани. Можете също да премахнете кората, е необходимо да се пропусне зеленчуците във вряща вода за няколко секунди и след това премахване на кожи;
- големи измиване домати и ги нарежете на произволни парчета. Сложете ги в обичайния емайл тиган, затворете капака и поставете на котлона, но не доведе до възпаление. След това, с помощта на сито, изтриване получената паста за течност навън;
- слагам него захар и сол, като се има предвид, че на всеки 1,5 литра течност трябва да съставляват 1-ви. лъжица. Повече сложи канела, след пропорция: щипка на 0.5 литра. Разбърква се и се изсипва плънката в тенджерата, която трябва да сложи на огъня и я сварете. Веднага след това се изсипва сок за бурканите и ги сложете в тенджера с вода, покрийте с капаци и се стерилизират в продължение на 10 минути. Остава само да се търкаля и да постави охлади, увита с одеяло и се обърна с главата надолу.
Рецепта домати в собствената си сок без стерилизация
Поради факта, че в процеса на подготовка не се използва за стерилизация, а за готвене трябва да бъде по-малък. Доматите от собствен сок - идеална база за различни бензиностанции, първа и втора курсове.
За да се подготви доматите, че трябва да вземем: 2 кг чери домати и домати за вземане на сок, а дори и 2 супени лъжици. морска сол, 2 ч. лъжици захар, 1 S. лъжица пипер и 4 карамфил.
Подгответе следните указания:
- Започваме със сока, който ще служи като запълване. За да направите това, вземете сочните зеленчуци и ги нарежете на парчета, а след това преминава през сокоизстисквачка, за да получите чист сок. Изсипете го в тиган, сложете на котлона и оставете да къкри за 20 минути. Сложете сол и захар. Опитайте го и ако искате да донесе на вкус. Също така сложи черен пипер, дафинов лист и карамфил. Ако се образува пяна, тя трябва да се отстрани;
- череша измие и да направи малък разрез на всеки от тях и след това да ги намалите вряща вода за няколко минути. След това, отстранява външната обвивка и поставете плода на брега. Изсипете вряла вода и се оставя за 5 минути. След време вода трябва да се отцежда и се излива получава превръзката. Свиване и остави капаците консерви.
Рецепта домати в собствената си сок с доматено пюре
Изсипете зеленчуци може не само доматен сок, но соса направен от пастата. Този вариант се счита за по-икономичен, но вкусът й по никакъв начин не се отразява сериозно. Подготовка проста.
Получават се следните продукти: 0,5 кг доматено пюре, домати, 100 г захар и 60 г сол.
Подгответе следните указания:
- плодове измиване, а след това да ги натопи във вряща вода за половин минута. Тази процедура позволява лесно да се отстрани кората. Спред зеленчуците на стерилизирани буркани. 0.5 вода необходимо за разтваряне на паста, и след това се поставят на сол и пипер. Всичко се разбърква добре и се поставя на котлона да заври;
- още лют сос се изсипва в банките, а след това да ги пуснете в кипяща вода за стерилизация. Течността се загрява до 85 градуса. Ако използвате банките, на 0.5 литровия мотор, тогава процесът трябва да продължи 20 минути. и ако L 1, след това 30 минути. Остава само да се търкаля и да сложи буркана надолу, покрийте с кърпа.
Рецепта на зелени домати в собствената си сок
Ако имаше зелени плодове, не е причина да ги изхвърлят, защото можете да приготвите вкусна закуска. Това е рецепта на грузински кухня, която е известна със своите пикантни ястия. Най-важното - да се насладите на невероятна вкуса на закуски може да се вземе за 10 дни.
Подготвя се набор от продукти: 2 кг домати, зелени чушки 8 шунка, сол, скилидка чесън, копър и магданоз на лъча, и още един лъч petiolar целина и кориандър.
Подгответе следните указания:
- зелени плодове и други съставки, трябва да бъде старателно измити, и след това се изсушава. Всеки зеленчук се нарязва на половина, но не до края. Това ще има джоб. Избършете вътрешността на плода със сол и оставете за известно време, така че те нека сок;
- ясно на пипер семена, а след това заедно със зеления котлет. Чесънът чисти от люспите и го търка на ренде или да прескочите чрез пресата. Всеки домати трябва да бъдат запълнени с билки и пипер, тя е около 1 супена лъжица. лъжица;
- плодове лежеше на брега, но можете да използвате друг дълбок съд. Най-високо трябва да поставите малък товар, например, една чиния и един буркан с вода. Строителство трябва да се поставя в тъмна и студена място. Няколко дни по-късно плодовете могат да бъдат сторнирани чрез замяна на по-ниските горните зеленчуци. След 10 дни, снек ще бъде готов за дегустация.
Сладко-кисел домати в собствената си сок
допълнителни съставки, използвани в тази рецепта, например, сос "Табаско". която добавя пикантност. Опитайте снек изненада дори взискателните вкусове. Тази опция спойки без стерилизация.
Подготвя се набор от продукти: 1 кг домати сметана, 1 супена лъжица. супена лъжица захар и сол, целина, 6 пипер, 3 капки "Табаско". 6 клончета от копър и магданоз.
Подгответе следните указания:
- за да започнете е ясно от кори от плодове, на които те трябва първо да бъдат намалена до една минута във вряща вода, а след това със студена вода. 700 грама домати трябва да се режат на половина и да ги поставят на брега. Изсипете врящата вода, нека седи за известно време и източване;
- останалите 300 г на смачкване, поставени в съд и поставен върху плаката. Довежда се до кипене, а след това добавете нарязания на ситно зелени, целина, сол, захар, черен пипер и "Табаско". След кипене, се готви за 10 минути. Следващата стъпка - избършете със соса с помощта на фино сито, а след това се вари отново. Остава само да се излее водата в бурканите и навивам.
Доматите от собствената си сок за зимата с хрян и чесън
Друга рецепта за пикантни зеленчуци, както и на банка ще бъде вкусна сос, които ще добавят огромно количество храна. Приготвени съставки достатъчно за 3 л буркан.
Тази рецепта включва такива продукти: 1,5 кг домати, 0.25-1 чл. чесън (може да бъде по-малко да закуска не е много остър), 250 г моркови, чушки, 0.25-1 чл. хрян, магданоз, 6 пипер, 2 супени лъжици. 5 супени лъжици сол и чл. лъжици захар.
Подгответе следните указания:
- произведена добър плод пробива на няколко места с клечка за зъби, за да не се спука, когато те се изсипва вряща вода. В долната част кутии сложи магданоз, домати и след това;
- от меки домати трябва да направите, за пълнене, за които те се нуждаят, за да се отстрани кората и след това раздробява с ъглошлайф или пасатор. Направете същото и с чесън, хрян, моркови и чушка. Сложете всичко в чиния, добавете сол и захар. Сварете в огъня, докато не се образува пяна, която трябва да бъде отстранен;
- в буркани с домати се пълнят с вряща вода, покрийте с капак и оставете за 5 минути. След време течната канала и се изсипва върху кипяща вода, но се оставя за 15 минути. Drain, изсипва сос и навивам.
Ние, което ви се няколко възможности за готвене в собствените си сокове от домати, които са отлична основа за изготвянето на различни ястия и сосове.
Използвайте представените рецепти, добавяне на различни подправки, за да получите нови версии на оригинала.
Свързани статии