Има много малко хора, които не биха искали да от време на време се отдадете кисели домати. В кисели форма, тези зеленчуци са в моето семейство, само за да развесели през лятото и зимата. Добре подготвени тези вкусни плодове са чудесен храна и перфектно закуска по всяко хранене, както и ежедневна закуска, обяд и вечеря. Като цяло, домати Куази 2-3 седмици, така че много домакини осолени домати почти постоянно. Например, докато една от страните се яде, друг квас.
Така че, за. Преди три години, съпругът ми купил втора 30л керамичен барел и оттогава ние експериментираме: завъртете Solim ги краставици, патладжани и, разбира се, домати. Както се вижда, най-вече за моето семейство (4 човека) барабан с този размер е подходящ за разяждането, домати. Това е причината да видите по-долу е проста рецепта за вкусни, солени, кисели домати, и да започне със съставките.
Съставки за разяждането, домати 30L барел.
За домати в 30л буре получи вкусно, подготвят се отнася за:
В допълнение към съставките ще ви трябва:
- Barrel - 30L
- течаща вода
- Капацитет за разтваряне на сол (може да бъде всеки контейнер, например, 3L буркан)
- Бяла кърпа или марля (за покриване на домати)
- Plate за домати, обхващащи (да не се появи)
- Храни филм (по желание)
Мариновани домати в 30л барел - рецепта.
Както при всяко приготвяне на кисели краставички, първо трябва да се подготви съставките. Измийте доматите, кора и се измива чесъна, Изплакнете подправки (черен пипер, касис листа и череши, естрагон, хрян листа и съцветия копър (ако ги използвате вместо семена)).
След това се промива със студена вода барабан и започва да се пълни.
Домати и съставки, необходими за стека слоеве.
- хрян листа, разкъсани 2 части
- Карамфил чесън, нарязани на половина
- Касис листа - 3pc
- Листата на череша - 3pc
- Стрък естрагон (естрагон) - 1бр
- Горчив пипер - ивици
- семена от копър - всички 50 грама
- Домати. Поставете най-гъста. Аз препоръчвам долния стека с по-големи размери домати, а отгоре - един по-малък. В този случай, празнините затворят малките домати.
- хрян листа, разкъсани 2 части
- Карамфил чесън, нарязани на половина
- Касис листа - 1-2pcs
- Листа от череша - 1-2pcs
- Стрък естрагон (естрагон) - 1бр
- Горчив пипер - ивици
Всички следващи слоеве - същото като 3 и 4.
Домати topsheet трябва да са на няколко сантиметра под най-високото ниво на цевта. Върху него определят само голям лист хрян, разкъсан на 2-3 парчета.
Саламура за домати в барел киселина.
След доматите и всички други съставки са опаковани в цевта, те трябва да бъдат напълнени с физиологичен разтвор, състояща се от вода и сол. В същото време се наблюдава съотношение: 1 литър вода - 60 g сол или 3st.l. сол.
I до 30l барел бъдеще чубрица домат се 15L солев разтвор (5 буркани за 3L) се състои от 15 литра вода и 900 гр сол. I разтваря солта в 3 литра пот. Така на 3 л буркан изисква две чаши за вода или непълна 100 гр 6ST. лъжици с малък слайд сол.
След напълване на цилиндъра с домати солев разтвор, покриване тях с чиста бяла кърпа или марля.
Важно е да се знае.
Кърпа или марля, която сте обхванати доматите, е необходимо, за да направи по-лесно да се премахне цъфтеж на водорасли. След откриването на цевта трябва да се почиства периодично под вода, а след това Мариновани отново постави на върха на домати.
Плат постави в чиния, за да се спуснат в саламура поп домати.
На върха на един барел от мариновани домати близо бъдеще с фолио.
И последното - затворете капака на барабана.
След домати започват постепенно да се вкисва. В този случай, цевта трябва да стои на хладно място, например, в мазето или през есента на открито или закрито не obtaplivaemom балкон (лоджия). Ако температурата в хладилника, доматите ще бъдат готови за използване в около 2-3 седмици. Когато топлите температури на околната среда барел може да се отваря и използва.
Не се притеснявайте, ако външната температура падне под 0 0 В. Имал съм случаи, когато цевта е през зимата на балкона (остъклени, но без отопление) и вода от върха е бил покрит с кора от лед. В този случай е необходимо да се раздели и да получите домати. При тези обстоятелства, домати могат да се съхраняват за дълго време. Основното нещо, което замрази всички саламура.
Кисели или осолени домати - много вкусно ястие, и варени в бъчва, те се превърне в истински кулинарен шедьовър.
Интересно на Youtube:
Свързани статии