Тези домати на наркотици от някакъв вид! Ако няма къде да се съхранява за барел на кисели краставички, или просто искате бързо мариновани домати, а след това ги готвя по прост начин. Не оцет, всички физически.
(Част от 3 литра. Jar, могат да бъдат получени във всеки контейнер
Домати - 3 л буркан около 1,5 кг
Чесън - парче скилидка във всеки домат
Подправки - копър, касис листа, череша, дафинови листа (не може)
Sol - 3 л буркан при - 3 супени лъжици. л. без пързалки (сложих обикновено малки)
Ръжено брашно - 0.5 ч.л.
Измийте доматите и разрез, е напълно отрязани, само долната половина.
Домат-крем има твърда плът, така че ние ги нарежете на кръст.
Във всяка част от доматено пюре нарязани скилидки чесън.
Но тези домати са с по-нежна плът, така че те са доста нарязани веднъж наполовина.
В долната част на банките изсипете брашното.
Аз от ароматите на ръка са само сухи семена от копър.
Повярвайте ми, те са достатъчно, за да произвеждат вкусни домати, така че и друг път не притеснен за подправки и взе само копър.
Но ако подправките, които имате под ръка - поставени.
Сол (размер, изчислен от обема на резервоара).
1 обем л 1 супена лъжица. л без сол пързалки
Ако обичате осолени, че е възможно да се намали количеството на сол.
Хареса ми солено, така че аз го правя за намалени пропорции.
Разтворете сол в малко количество вода и се изсипва в може допълнете с вода до върха на буркана.
Водата в обичайния ми студено филтриран град, аз не се вари.
Покрийте с капак, просто камуфлаж.
Ние влагаме в контейнер, за да се избегне разливане на течност по време на ферментацията.
Домати квас тихо, за разлика от зеле, например.
"Забравя" домати на масата само за 6-7 дни.
Имам право степента на киселинност печели през това време, но може би защото на процеса на топлина може да бъде ускорен.
Аз обикновено се опитват да саламура. Между другото, това е много вкусно
Под картофи - фантастично вкусна!
Тези домати може да бъде направено без точкуване, но след това те ще бъдат подготвени за много по-дълго.
По същия начин е възможно да се ферментира доматите в саксия емайл. Основното нещо е да се наблюдава съотношението на силата на звука / сол и добавете ръжено брашно, за да започне "правото" на ферментация.
Свързани статии