Без вкусно съхранение е невъзможно да си представим семейно събитие, но за да се лекува семейни кисели краставички, трябва да се върне през лятото, за да се подготви доматите и лука за зимата. Това е един от вариантите на прибирането на реколтата от домати, който се използва от много домакини, тъй като има редица предимства, например, тази рецепта не е задължително да изберете плодовете на малки и средни, така че те да са в буркан напълно и не са повредени. Можете да вземете голям плод, дори и от нарушените терени, тъй като всички ние доматите, нарязани на филийки.
Заготовки домати и лук за зимата - най-популярните в нашата страна, въпреки че, разбира се, сега и по рафтовете в магазина, можете да намерите широка гама от опазване, но, че продуктите за покупка никога сравняват с дома, който е по-вкусно, и със сигурност по-полезен , Можете да се подготвят за зимата осолени или мариновани плодове, като се използват рецепти, изброени тук. С тези заготовки, можете да се насладите на вкуса на този прекрасен зеленчуци през цялата година, те не могат да бъдат използвани само като самостоятелна закуска, но също така да се добави по време на готвене и други ястия.
Заготовки: домати и лук за зимата
Ако знаете рецептата за мариновани домати прибирането на реколтата за зимата. най-вероятно се интересуват и още един въпрос: как полезен този продукт, тъй като всички туршията щастливи да ядат малки деца, както и трябва да сме сигурни, че този продукт е безопасен за тях. Вие също трябва да се помни за калории на продукта, тъй като то засяга много жени, които се опитват да се следи внимателно диетата си. Така че, калории мариновани плодове само 15 калории, това е малко повече от пикантни домати.
Вие не правят много усилия, за да се доматите и лука за зимата бързо. защото тези рецепти за овладяване, дори и неопитен домакиня. Всичко, което трябва да го готвя сам сочни домати, набор от подправки и билки по ваш вкус, но все пак трябва да се добави оцет, в действителност тя създава кисела среда, в която бактериите не се развиват, и, следователно, опазване ви ще се съхраняват за дълго време.
Когато става въпрос за мариноване домати, винаги използват такива билки: листата на череша, касис, чадъри и стъбла от копър, карамфил, черен пипер, бахар пипер. Но всяка жена оставя този въпрос по свое усмотрение, защото, ако не ви харесва вкуса бележки, което дава касис и карамфил, тази съставка винаги могат да бъдат отстранени и няма да се използва.
Ние трябва да помним, че мариновани домати са по-малко полезни от сол, и, разбира се, хранителни вещества след няколко стъпки за термична обработка в тях е малка, но не можете да се лишавате от удоволствието да се хранят няколко от тези ароматизирани домати. Въпреки това, благодарение на оцетна киселина в растителни някои полезни компоненти, витамини и минерали.
Ако използвате оцет, когато мариноване, можете да бъдете сигурни, че плодовете остават ликопен, дори и след топлинна обработка. Ликопенът - каротин групата на пигмент, който определя цвета на любимите ни зеленчуци, и ефектът му върху човешкото тяло е доста голямо. Неговата основна функция - антиоксидант, е също превантивно средство, което намалява риска от заболявания на сърдечно-съдовата система, рак и очни заболявания.
Въпреки това, добавянето на оцет има и своята отрицателна страна, тъй като прекомерна консумация на кисели храни, може да доведе до образуване на камъни в бъбреците, може да бъде в беда с храносмилателния тракт и стомаха.
Домати и лук за зимата
Ако се чудите как да се готвя доматите и лука за зимата. тя ще ви каже най-лесният рецепта. За добив трябва да сочни домати, лук, дафинов лист, бахар. Маринатата е направена от тези изчисления: на литър вода една супена лъжица оцет, една супена лъжица сол и пет лъжици захар. Захар трябва да се приема с пързалка.
Преди началото на опазване, както винаги, ние трябва да се подготви на банките, те трябва да се почисти, можете да избършете с алкохол, но не е задължително да се стерилизира, ще бъде достатъчно, за да ги свалям с вряща вода.
Необходимо е да се измиват добре и зеленчуци, домати, нарязани на филийки няколко (4-5), в зависимост от големината на плода. Onion кора и го нарежете на половина пръстени.
В буркана на литър е необходимо да се изложи на лук, 5 грах бахар, двойка gvozdichek и дафинов лист. На подправки сложи филийки домати и може да бъде запълнена с марината.
Салата трябва да се кастрират още банки, за това, че е необходимо да се сложи капака на банка желязо затварянето във водата и се вари и се оставя да топлина в продължение на 10 минути. Освен това, банките могат да се търкалят, се обръщат и заключителни да се охлади топло одеяло, а ден по-късно прехвърлен в мазето.
Как да се готви доматите и лука за зимата
Има подобни рецепти домати и лук за зимата. например, че е необходимо да се вземат домати, лук, три лъжици захар, бахар, супена лъжица сол, лъжица ябълков оцет, дафинови листа, чесън, зелен и люти чушки.
Подготовка контейнер, ние не трябва да забравяме, че банките трябва не само чисти, но и стерилизирани, един от тези методи могат да бъдат използвани за тази цел: фурна, микровълнова печка, параход, парна стерилизация. Когато бурканите са готови, ние трябва да започне да се подготвят зеленчуците, лук започват да се почистят, а след това се изплаква с лук и домати.
Домати трябва да се разстила върху кърпа, за да излишната вода е изчезнала, а след това ги нарежете на четири части, както и големи плодове могат да бъдат нарязани на 6-8 филийки. Главното условие - зеленчуците трябва да са месести, зрели и сочни.
Ние ще намали кръгчета лук и ги разделете на две части. Във всеки съд, че е необходимо да се постави дафинов лист, няколко грах черен пипер. След това преминете към зеленчуците, които трябва да бъдат разпределени слоя: лук и домати.
За да направите марината, първо трябва да доведе до възпаление на водата, след което заспива за захар, сол, добавете оцет ябълков с. Hot марината се изсипва в буркани, капак и ги сложете на водна баня в продължение на 10 минути за стерилизация.
Сега опазване навит на руло и заключителни да се охлади. Между другото, тази рецепта е трябвало да се използва ябълков оцет, така че, когато купувате обърне внимание на естествен продукт, защото можете да се срещнете обикновен домакински оцет с добавяне на аромат ябълка.
Домати и лук за зимата: Рецепта
Домати консервирани, домати за зимата - най-добрата закуска с месо и картофи ястия, дори обичайните пържени картофи ще бъдат истинска празнична вечеря, за която кандидатствате уханни й мариновани домати.
Тук е още една вариация на салата, приготвена с лук и домати за зимата, за които трябва да вземем само узрели плодове с твърда плът, е необходимо лук крушка, и повече зеленчуци (целина, магданоз, копър) и чесън. За маринатата до три литра вода вземе една супена лъжица оцет, три супени лъжици готварска сол, седем лъжици захар, една супена лъжица слънчогледово масло, ние ще се добавят към всяка кварта буркан.
На първо място, както винаги, е необходимо да се подготвят на банките, ако сте приели литров буркан, за да се подготви консервирани домати и лук за зимата, рецептата им позволява стерилизация на буркани във фурната, което веднага ще постави седем буркани, просто бъдете внимателни, за да не се докосва стъклени стени. Когато банките се стерилизира, не може просто да се отвори фурната, нека се разхладите бавно, в противен случай, ако просто стартирате студения въздух, стъклото може да се счупи.
Сега, всеки контейнер трябва да се постави на дъното на стрък копър, магданоз, две скилидки чесън. След това трябва да бъдат изложени филийки домати и половина пръстени лук. Те трябва да се разпространи слоеве и стегнат достатъчно, но не се удари, за да се предотврати прекомерното разпределение на сок. Във всеки буркан е необходимо да се излее на растително масло.
Марината във вряща вода за разтваряне на сол и захар, добавете оцет лъжица. Сега можете да се изсипва вряща марината и пуснати на бурканите да се стерилизира, покриващи капак желязо. По време на стерилизация, водата трябва да покрива две трети контейнер. Също така е необходимо да ги вече в гореща вода и се стерилизират в продължение на 20 минути.
Рецепти домати и лук за зимата
Ако се интересувате от рецепти домати и лук за зимата, можете да приема и Лечо домати рецепти със снимки ще ви кажа как да се готви тази вкусна зимна салата. Там се добавят като съставки с изключение на домати и лук още пипер, а понякога и моркови. Само в този случай, зеленчуци изискват предварителна термична обработка, така че трябва да ги режете, сложете ги в купа с дебело дъно и се готви в продължение на половин час при минимален огън. След това можете да се търкаля на бурканите.
Ако решите да се подготви салата с лук, можете да вземете не само лук, но бели и лилави, но ние трябва да помним, че крушката е винаги по-евтино, и запазването на него се оказва, вкусно и ароматно. От допълнителни съставки, необходими да се дафинов лист, карамфил, бахар пипер, растително масло, оцет, сол и захар.
Домати трябва да се почиства основно за предотвратяване на замърсяване остатък върху тях, то тогава е необходимо да се премахне повредени части (ако има такива), след това се нарязва на парчета. Onion почистен от обвивката и се нарязва на половина пръстени. В тенджера, смесете лука и доматите, разбъркайте добре.
В дъното на буркана сложи два листа lavrushki, четири зърна черен пипер, карамфил две. Това е последвано от смес на лук и домати, е необходимо да се постави малко овен. От горе изсипва една чаена лъжичка захар, същото количество сол, изсипва една супена лъжица растително масло за всяка капацитет половин литър. Съответно, ако сте приели по-литров буркан, след което се излива, че е необходимо да има две супени лъжици масло.
В този случай, ние не се подготви маринатата, е необходимо само да попълните доматите под течаща вода, а след това ги поставя в стерилизирано. Във вряща вода банки трябва да бъдат най-малко 15 минути, а след това ние трябва също така да се излива във всеки контейнер две супени лъжици оцет, руло. Салата може да се съхранява в продължение на една година в студена стая.
Не само червени домати може да се прибират с лък, например, яйца от зелени домати може да бъде интересен подарък за семейството си, които до този момент, ние сме сигурни, дори не е наясно, че такова ароматно и пикантно ястие може да се приготви за зимата.
Трябва също да се отбележи, че някои от тези рецепти могат да бъдат допълнени по ваш вкус изгаряне съставки, тогава вие ще получите пикантна салата. Например, можете да добавите парченца чили.
Свързани статии