// Начало готвене на здравеопазването Доматеният сок: полезни свойства, показания, противопоказания
Днес ние ще говорим за ползите, най-вече, пресен доматен сок, да научите как да го готвя правилно и, разбира се, на показанията и противопоказанията за неговата употреба.
Полезността на състава се определя
Ако кажете, че в сока от домати има витамини и минерали - така че не се казва нищо. Трябва да се подчертае, че естествените хранителни вещества в него много.
В резултат домати (домати) освежава и укрепва напитката съдържа големи количества глюкоза и фруктоза, т.е. естествени захари. Широко достъпни и органични киселини. Благоприятно, ябълчна, но има винена, лимонена, оксалова. Той отговаря на нито едно от най-важните органични киселини - янтарна, но най-вече в презрели домати.
пресни домати сок много провитамин А (каротин) и правилното витамин А (ретинол). Представени витамини, както и Е, РР и H. Отделно трябва да се каже за изключително висока - около 60% - съдържанието на витамин С, което прави този продукт особено ценно, тъй като аскорбинова киселина е полезно за здравето и възстановяване.
Този продукт е ценен фибри и богата си минерален състав. Калий, калций, магнезий, цинк, мед и желязо, кобалт и хром, рубидий и никел. Също така, фосфор, сяра, хлор, йод, манган, селен, флуор, бор, молибден ... природата е снабден доматен сок и са важни микроелементи.
Доматите имат въглехидрати, протеини, мазнини и дори. Но те са толкова малки, че високата калоричност на доматен сок (100 г от 21 ккал), не може да говори. Поради това, че е "в челните редици" на борбата с наднорменото тегло и затлъстяването.
Полезно от доматен сок?
Редовната консумация на сок "златни ябълки" (така наречените домати в историческа къща в Америка) не само помага да се справи с наднорменото тегло. Обхват на полезните свойства на напитката е толкова широка, че е почти незаменим за тези, които се придържат към принципите на правилното хранене.
Лекарите препоръчват, че след 40 години на внимателно наблюдение на състоянието на сърдечно-съдовата система. Но много от които вече е тук, за да бъда честен, да я отхвърли препоръките на лекарите. Всъщност, нищо сложно в себе превенцията. Достатъчно, за да включи в дневния си хранителен режим 1 чаша прясно изцеден доматен сок и калий, съдържаща се в него да направи всичко за вас - ще укрепи на сърдечния мускул, капилярите и по-големи съдове, "работа" по този начин предотвратяване на атеросклероза. Наличието на този микроелемент прави доматен сок полезни за предотвратяването на заболявания на нервната система. Пийте посъветвана да използва отслабването и паметта, тъй като тя е в състояние да намали вътреочното налягане, дори и при глаукома.
Доматеният сок се е утвърдил като средство за намаляване нивата на кръвната захар. Затова експертите препоръчват да го диабетици. Полезно, а дори и по-скоро, тази напитка за пациенти с хипертония и тези, страдащи от анемия и ангина. Съвета редовно пият сок за пациенти с гастрит (с ниска киселинност на стомашния сок), някои форми на бъбречни заболявания и инфаркт на миокарда.
Не по-малко сериозно заболяване - венозна тромбоза в краката, които са предмет на хора, които водят заседнал начин на живот. И ако те не могат да намерят време да се упражнява, тогава те трябва най-малко редовно пият доматен сок. Той беше този, който, както се вижда от последните медицински проучвания, предотвратява образуването на кръвни съсиреци и се отклонява от лицето, опасни за живота и здравето последици от настъпването им.
Вижте колко много хора се оплакват от днешния хронична умора и стрес. Психолози и специалисти по хранене, след като проведе проучване сред хора от различни възрасти и произход, с цел да разберете какво здравословни храни най-често се намират на тяхната маса. Проучването обхваща повече от 200 души и само 35% сред най-любимите на име доматен сок, но призна, че те го използват по-рядко. Тук имате основните оплаквания на нервност. Редовната консумация на сок от домати, а напротив, стимулира производството на серотонин в мозъка, по-известен като "щастие хормон". Това помага за облекчаване на умора (особено след тежък умствен труд) и за преодоляване на последиците от стреса.
Светлите цветове домати дължат ликопен пигмент. Но съвсем естествено багрило функция на неговата роля не е ограничено. Това доказва, че ликопен се отнася до мощни антиоксиданти и "убие" в човешкото тяло свободни радикали може дори да се предотврати развитието на рак. Добре известни противовъзпалителни и антимикробни свойства на доматен сок. Той се утвърди като диуретик и холеретична агент. В допълнение, сок от домати инхибира гниене в червата и подобрява своите perilstatiku. Полезни напитки и хора, които страдат от запек.
Как да се готви на сок от домати?
Ако изберете между пастьоризирано доматен сок, който ние купуваме в магазина, и чист, а след това предпочитание, разбира се, по-добре да се даде предимство на последния. Защо - това е ясно: само на продукта, получен процентът на хранителни вещества, са много по-високи. В допълнение, ние не можем да бъдем сигурни, че контейнерът съдържа сто процента естествен продукт. Но дори и ако производителят е честен с нас, в промишлена показателите за качество на околната среда, особено по отношение на съдържанието на витамини и минерали, все още страдат.
Въпреки това, пресен сок все още е необходимо, за да може да се готви правилно. Най-лесният начин - е да се използва сокоизстисквачка. Но просто не означава най-добрия: факта, че сокоизстисквачката запазва не само семената и парчета домат кожата, но и значително количество целулоза, която всъщност съдържа лъвския дял на хранителни вещества. По-малко може удобно, но на по-практичен начин е да се използва една картечница. Но на пихтия в сока не се получи парчета кожа, по-добре е да се отървем от по-рано. Това се прави по следния начин: на цели домати един по един вкарва на разклонението и последователно потапят за няколко секунди във вряща вода, след това бързо потушен със студена вода. След тези "процедури" на кожата могат лесно да бъдат отстранени, но семената, че не всички искат да видят в крайния продукт да остане. Отърви се от тях може да се напряга само сока през тензух. И независимо от това дали сте подготвени за него през месомелачка или котлет домати, например, в блендер или кухненски робот.
Яжте пресни сокове се препоръчва веднага след приготвяне. С други думи, по-продължително съхранение, че е противопоказано. Но какво, ако искате да го пия почти всеки ден, и постоянно се занимавате с подготовката нямат нито време, нито склонността? Този въпрос е от значение в неактивния сезон, когато пресни домати в градината просто няма. Така че, ние трябва да го подготвите за бъдеща употреба. И това е желателно, за да изглежда свежа.
Как? Също така е много проста. Подготовка пресен доматен сок, например, в месомелачка, това да доведе до възпаление (алуминиеви контейнери за тези цели е по-добре да не го използвам) и веднага свалете от огъня. След това веднага се изсипва в стъклени бутилки литър. Затворете ги и стерилизирани за 20-25 минути.
Доматеният сок може да бъде вредно?
Да, противопоказания за употребата му там. Те са малко, но по-добре е да се знае за тях предварително, отколкото да трябва да се справят с някои последствия. Затова, моля, бъдете внимателни към нашите съвети.
- Доматеният сок е противопоказан при лица с жлъчния мехур камъни, които са на разположение. Органични киселини напитка може да предизвика болка.
- Не е препоръчително да го комбинирате с храни, съдържащи скорбяла. Такава хоби - кратко стъпка до появата на камъни в бъбреците, пикочния мехур.
- Пресен доматен сок може да предизвика дразнене на стомаха. Въпреки това, когато тя се използва в големи количества.
- Тези, които страдат от гастрит, язвена болест, панкреатит и холецистит - пазете се! Можете тази напитка е по-добре да не се пие.
- Не трябва да се даде на тази напитка за деца под 6-месечна възраст (както е, наистина, всички други сокове). Но това е по-добре да го включите в диетата на бебето след една година, а след това и предварително се разрежда с вода.
Бих искал да предупредя нашите читатели срещу пресоването на неузрелите домати. Те съдържат вещество, което е отровен за хората - соланин. Ако опазване се разрежда със солна луга, и не е вреден и може да бъде в опасни концентрации на прясно изцеден сок.
Полезните свойства на доматен сок може да са изложени на риск, а оттам и желанието на мнозина гурме подобряване на вкуса със сол и черен пипер. По-добре ситно-ситно котлет пресен копър или магданоз. Поради това и вкусът ще е по-добре, и се добавят витамини в напитката.
Свързани статии