Любителите разкриват широк кръг от вкуса на ястието с помощта на сосове - голямо разнообразие. Отнасят се с нас. Ние не просто използвайте закупени, но те се измисли и да се подготвят всички видове домашни сосове (в случая, например, нар) до различни ястия. Всякакви домашни сосове, независимо дали е заквасена сметана, домати или някои готвени според рецептите със собствените си ръце, по-зрелищни вкус. Днес ще бъде с няколко рецепти на сосове.
Рецепти за соса у дома
съставки:
- Сметана - 250 гр,
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица,
- месо бульон - по половин чаша,
- масло - 35-40 грама,
- Сол - както е необходимо.
Брашно леко prizharivaem в масло, разрежда с говеждо бульон, добавяйки, сол и се вари 5 минути.
Този сос е подходящ за всяка антена, например, върви добре с тиквички пудинг.
Ако е необходимо да се променя основните сос други нюанси, добавяйки, смлян черен пипер, чесън, копър, лук, хрян корен. Всичко това може да се постави по желание, поотделно или в комбинация.
съставки:
- г риба суши - 50 ° С,
- гъбен бульон - 2 чаши,
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица,
- лук - 1 бр,
- масло - 35-40 грама,
- Сол - както е необходимо.
Старателно се промива във вода гъби накиснати в 3 чаши студена вода в продължение на няколко часа, след това се приготвят в същата вода в продължение на половин час, без сол.
Брашно дълбоко пържени в масло, докато светло кафяво. Ние филтрира бульон и се разрежда брашното. Пригответе соса при ниска вари в продължение на около 15 минути.
Ситно котлет лук, леко се запържва в масло, добавете към него настърган варени гъби и всичко това отново леко prizharivaem.
Ние се измести в соса, добавете сол, ако имате нужда и да даде къкри в продължение на няколко минути. Основни ястия перфектно се съчетават с него: елда е без прецедент, с пържени картофи на място ефект. Опитайте се и не забравяйте да се спре всичко.
Сега, усвояване на други ястия страна, ние ще изпълняват своите рецепти.
съставки:
- мляко - 1,5 чаши,
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица,
- масло, сол.
Prizhariv брашно в масло, се разведе с нея мляко, тя се налива бавно. Оставя се да кипи с разбъркване в продължение на около 10 минути в края, ако се желае, сол.
съставки:
- Доматено пюре - 0,5 чаши,
- брашно - 0.5 ст. лъжици,
- моркови, магданоз, лук - половината от всеки,
- масло - 20 гр,
- сол.
Поклон с корени чисти, измийте, нарязани melenko, се запържва в масло по време на пържене добавяне на брашно.
Добавете доматеното пюре, разредена с чаша вода или бульон, и се вари на слаб огън в продължение на 8-10 минути. След това избършете през сито, сол, сложи масло и се разбърква.
Това е всичко, тъй като сос гъби, като се започне с яйца и завършва с месни ястия.
съставки:
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица,
- жълтък - 1 бр,
- масло за пържене.
Prizharivaem брашно в масло, разрежда с малко бульон и се вари в продължение на 10 минути. След това се размножават жълтък четвърт чаша мляко или бульон, изсипете сместа в друг и се разбърква.
Тя се сервира с варени мека месо като телешко, заешко и пилешко месо.
Яйце-масло
съставки:
- масло - 150 г,
- жълтък - 2 бр,
- вода - 2 супени лъжици.
- лимонов сок,
- сол.
Контейнерът се налива студена вода, добавяне на суров яйчен жълтък, сол и бъркалка. Ние поставяме на водна баня или слаб огън, и постепенно, като поставите парче масло, разбърква непрекъснато, леко затопляне.
Когато сосът се сгъсти, добавете сока от лимон квартали. Подходящ за варена риба, ястие от карфиол, аспержи.
Яйце с вино
съставки:
- жълтък - 3 единици
- пудра захар - 3 супени лъжици. лъжици,
- сухо бяло вино - една четвърт чаша,
- Лимон - 1/4 бр.
Сурови яйца трият жълтъците със захарта. Разтрийте лимонова кора и се добавя към сместа. Преливането в него, размахване размахване.
Pot поставя във водна баня или на слаб огън, и ще продължи да размахване, докато дебели. В никакъв случай не позволяват заври. В края на пилинга премахва и сос добавете лимоновия сок.
Подходящ за пудинги, и печива, зеленчукови ястия.
Но все още има домашно рецепти на сосове, като заквасена сметана с доматен или сухари. Както можете да видите, а не само най-основни ястия могат да бъдат подобрени чрез прилагане сос. Ами да отиде с тях, както и всички видове десерти.
Свързани статии