Днес можете да си купите в магазините на всичко, включително и най-различни дребни безкостилкови плодове сокове се предлагат за продажба в широк диапазон, но добрите домакини все още обичат нашите баби и прабаби, опитайте се да се снабдят с такива напитки за зимата на техните собствени. Домашна Бери сок - това е вкусна и естествена, и затова наистина полезно, така че нека да разгледаме някои от най-сока от плодове можете да се подготвите за зимата.
Малини, ягоди, череши, боровинки, ягоди - Лято ни глези с изобилие от най-различни плодове, но краищата сезона и много отново трябва да превключите на нещо, което може да се купи в магазините. И е малко вероятно да се нарича положителен тази тенденция - в крайна сметка ще се оправдаваме с това, което ние разбираме, че наистина полезен само домашно и всички сезони. За да може да се използва през цялата година, природни продукти, трябва да са през лятото, за да прекарват времето си на подготовка на зеленчуци, плодове и горски плодове. Старателно подготвени по такъв начин да се зима, всяка домакиня знае - изминалото време е наистина си струва.
Един от най-важните препарати по отношение на ползите за здравето са Бери сокове. В тях, когато са правилно подготвени да го спаси много витамини и други ценни вещества, които през зимата в студа и в неактивния сезон старателно ще подкрепят сили на организма. Важно е, че дори и прибиране на сок от плодовете и отнема време, не е трудно - това е задача, която си позволи всичко.
Рецепти за готвене на сокове от плодове за зимата
Кук сока през зимата може да бъде от всякакви плодове, така че изберете любимите си и безопасно да продължи. Възможно е да се подготвят не само ясно сок от червени боровинки, но сок с пулп - всичко зависи от вида на плодове. За сокове с пулпа, използващи ягоди, малини, череши. Сокове могат да бъдат естествени, без захар и сладки - събрани захар - всичко зависи от индивидуалните предпочитания.
добив сок зависи от вида на плодове, така че ако искате да направите 10 литра сок от череши - да вземе 16,5 кг череши, ягоди, грозде - 15 кг плодове, френско грозде - 24 кг плодове, малина - 18 кг плодове, сок от горски плодове - 15-16 кг плодове. От вида на плодове зависи от количеството на захар изисква: на 1 кг на цариградско грозде, череши, боровинки, грозде трябва да се вземат 100 грама на захар, малини - 75 грама на захар, грозде - 40 грама захар, боровинки и други кисели плодове - 150 грама захар.
За изцеждане плодове от най-удобен за използване сокоизстисквачка, позволявайки изстискайте сока максимално с минимални усилия. Бери се запази, както и зеленчукови и плодови сокове, по два начина:
- Чрез горещо пълнене - изцедения сок се загрява до 70-75gradusov, филтрува се, и след това да доведе до възпаление и се вари в продължение на 2-3 минути, след това се излива в кутии или бутилки и херметично ролка;
- Методът на пастьоризация - натиснат сок трябва да бъде доведен до 80 градуса, щам и отново се загрява до температура от 85-90 градуса и след това се излива в стерилни буркани или бутилки и се пастьоризира чрез поставяне в голям съд, пълен с вряща вода. време на пастьоризация зависи от температурата на водата и обемът на контейнера: необходимостта 85gradusah 35 минути до пастьоризирам кутии 3L, 25 - 2N, 20 - 15 и 1L - 0.5L. Важно е, че водата дойде почти до гърло на контейнерите.
Навити кутии от сок трябва да се оставят на стайна температура в продължение на 2 седмици на тъмно място - лошо стерилизирани сок през това време се покаже - в тяхната мътна сок, ферментира или мухлясали. Добри сокове трябва да се съхраняват на хладно и на тъмно място, в противен случай безцветния сок. Общият срок Максималната съхранение за домашни сокове в банки - 1 година.
Рецепта на гроздов сок за зимата
Как да си направим гроздов сок. Счупете плодове с ръце, бюст и изплакнете, сложи в пота, изпълвайки я с три-четвърти, налейте вода, така че да е точно над Бери 1 см, на умерен огън се вари и се вари в продължение на 10-15 минути след кипване и след това се изсипва сок за стерилизирани буркани, докато го натоварва през сито или кърпа. Веднага се търкаля и завъртете сок, увийте с одеяло, за да се охлади.
Аронията рецепта сок
Вие ще трябва: арония, захар на вкус, черешови листа.
Как сок от арония. Зрелите плодове изплакнете подготвят, суха, попълнете много гореща, но не вряща вода (тя трябва да покрие напълно Бери, не повече), за отпуск ден, а след това се оттича към резервоара за инфузия. След това изсипете плодовете по същия начин отново се оставя за един ден, а след това време, за да се слеят втория към първия бульон, добавете захар на вкус и черешови листа, да доведе до възпаление и се вари в продължение на кратък период от време, изсипва се в банки и корк.
Ако сока се добавя захар, трябва да го сложите да се пие отопление.
Рецепта за боровинки сок с пулп
Вие ще трябва: боровинки, захар на вкус.
Как да се подготвим боровинки сок. Зърната на сортиране и зачервена през сито или чупка в месомелачка, добавете на вкус захар, среден огън се вари, изсипва се в стерилни бутилки или кутии, руло.
Рецепта ягодов сок за зимата
Вие ще трябва: ягоди (Виктория).
Как да се подготвите ягодов сок. Зърната бюст, премахване на лоста, промива се, натрошен дървена лъжица, филтрува се и се излива сок в контейнер емайл на средна температура за загряване до 85 градуса и се вари 5 минути, се налива в стерилни бутилки или кутии, ролка и пастьоризирано в продължение на 20 минути при 90 градуса.
Рецепта черешов сок
Как да направите сок от череши. Измитите плодове се пълнят с вода, така че той само покрити череши, поставени на горната плоча, а върху него - стоките, топли над средните топлина, но и да не се вари да донесе плодовете трябва да се размекват и подчертават сок, това се прецежда и се изсипва в стерилизирани буркани, корк.
Морски зърнастец рецепта сок
Вие ще трябва: морски зърнастец, на 1 литър сок - 100-200 гр захар.
Как да се подготвите сок от морски зърнастец. Зърната раждането, измиване, дървена лъжица каша, филтрира сок, добавя захар към него, се нагрява до 85-90 градуса, се налива в стерилни банки, стерилизирани във вряща вода за 10 минути (0.5 л) или 15 min (1L) и корк.
Този сок не може да се стерилизира, а просто да доведе до възпаление и след това се изсипва в банки.
Рецепта за къпина сок за зимата
Как да се подготвите сок от къпини. Ягоди за сортиране, измиване и смаже с дървена чукало, филтриране на сока, го постави на печката. Загрейте сок до 90-95 градуса, последван от гореща изсипва в буркани, корк, включете и по този начин се даде възможност да се охлади.
Рецепта на сладък сок от Роуън през зимата
Тя се нуждае от: до 1 литър сок от офика 250-300g захар.
Как да се готви сладък сок rowanberry. Зърната пране, сушене, поставете в контейнер и добавяне на малко количество вода, за да се месят с дървена чукало, а след това теглото е леко затоплени и изстискайте сока. Изсипете в сока на захар, всичко топло до 80 градуса, се налива сок в стерилизирани буркани и след това стерилизирани в продължение на 20 минути при 90 градуса, а след това се охлади да се търкаля и да се обърнат с главата надолу.
Рецепта на сладък сок от касис
Вие ще трябва: 100грам до 1 кг касис захар.
Как да се подготвим за зимата касис сок. Подгответе сок sokovarke. За да подготвените плодове добавят захар, когато сокът е готов, да го излее в стерилизирани буркани и навивам.
Sokovarka - специални прибори за готвене сок върху плаката, с които е много лесно да се направи на заготовки на сок.
Бери сокове ще бъде отлична профилактика на простудни заболявания и болестта бери-бери в offseason. Чрез такава заготовка. ще зарадва цялото семейство вкусна и много полезна напитка!
Те са подготвили. Вижте какво се случи
Свързани статии