Как да се готви пица - вкусна италианска дома? Лесно и просто. Започнете готвене пица в добро настроение и привличане в готвенето, то това е също интересно и забавно. Най-важното нещо за успеха - тесто мая за пица. Домашна пица рецепта, която скоро ще се научи, ще зарадва всички любимите си хора.
Италианци приготвят тесто във вода с помощта на фино смилане брашно в смес с обикновен печене. Пица у дома подготвя по-прости и по-за удобство на заведения за бързо хранене, можете да използвате сушени дрожди. Ако искате свеж, съотношението на сухо за свежи песни - 1 чаена лъжичка суха мая 12 гр прясна.
В две тънки пици необходими - 250 мл топла вода, 500 г брашно, чаена лъжичка морска сол (за предпочитане плитък) може да се използва и проста сол. Една супена лъжица захар, пакетче суха мая (или 2 чаени лъжички). Правилното домашно тесто за пица включва добавяне на студено пресован зехтин - тестото придобива необикновена гладкост и еластичност. В тази рецепта, пица, имаме нужда от 2 супени лъжици зехтин. Брашно пица е по-добре да вземе пресява, така че ще бъде обогатена с кислород и да даде лекота на тестото.
На работната повърхност или в дълбока купа микс брашно със сол. Мая е най-добрият предварително разтворена в малко вода и захар, ако се използва суха, след това се оставя да се смесва с брашното наведнъж.
След това, ако преди това сте разтваря маята, оставете да престои в продължение на 5-7 минути и се изсипва в смес от брашно и сол (след което я прави една малка добре) и чрез добавяне на топла вода, безалкохолни месят ръцете на тестото. Замесете тесто с мая трябва да е 7 - 10 минути, докато стане еластична.
Подгответе купа намазана с масло, и да изложат на пица тестото, покрийте с кърпа или кърпа и оставете да се обърнат за около 30-40 минути на топло място.
Тесто с мая готов разделение на половина, за да получите две равни части. Отново малко месят всяко парче и разтягане ръце под формата (предварително намазана със зехтин и леко набрашнена) подход Йеше оставя на 10 до 15 минути, покрита с кърпа.
Домашна пица е най-добре да се извърши с ръце, а не с помощта на кухненски робот, така че ще се окаже много по-вкусни.
Опънете тестото във формата, че е необходимо да се даде точна и натиснете леко в центъра и дърпане на ръба на формата, така че слой от тесто е малко tolshe, отколкото в средата, така че да може да се образува височина на джантата от 2-3 см.
След тестото е подходящ за втори път го сложи плънка за пица. Обикновено първите поставени доматен сос приготвен от пресни или консервирани домати (сметана), допълнени с пресен босилек и риган. Пресни билки може успешно да се заменят и сухата смес от италиански билки, ако не можете да ги купуват. Пица сос трябва да бъде достатъчно дебела и по-добре предварително тестото леко намазана със зехтин.
Пица у дома има следните гарнитурата: този салам. прошуто и гъби. морски дарове. чушки, свинско, пилешко.
Сирене за пица моцарела най-често се използва, понякога се добавя parmedzhano. Или моцарела, нарязани на тънки филийки или втрива на ренде груби. Италианска пица у дома ще има уникален вкус, ако използвате маслините, каперси, и, разбира се, босилек.
Домашна пица финала за печене в предварително загрята фурна на 230 градуса за 15-20 минути. Первази пица е златист и хрупкав. Сервира се топло пица е най-добре с чаша червено италианско вино. Сега, че знаете как да се готви пица у дома, нищо не отстъпва на класическата пица от италиански ресторанти.
Свързани статии