Домашна наденица че са били прави за дълго време. Специално за това е придобит хеликоптер «Редмънд RMG-1205-8» оборудвана специална дюза за вземане на колбаси.
Основно наденица на говеждо и свинско месо, около 50/50. Опитах майка варени колбаси от телешко, свинско и пилешко месо, в това, което е било съотношения варени аз не знам, но много доволен.
Тъй като последният път, наляво глутница свински черва, и така когато денят беше доста, имаше опасения, че те може да се повреди, така че решихме да ги напълни със съдържание и да го изпратите във фризера за размразяване и след това се запържва, при поискване.
Между другото това е доста удобен начин за дългосрочно съхранение на месо, под формата на компактен, вкусни и питателни храни, удобство.
Но се случи така, че купува свинско ние не може, така че трябваше да се готви за първи път само говеждо и пилешки гърди.
Ние пристъпи към препарата.
Съставки.
На килограм на полуготови:
- Говеждо - 0,5 кг ..
- Филе от пилешки гърди - 0,5 кг ..
- Чесън - 3 глави.
- Таблица сол - 2.5 супени лъжици. С малък пързалка.
- Смлян черен пипер - 1.3 чаена лъжичка. С малък пързалка. Ако не ви харесва пикантни, без слайдовете.
Имахме 7,6 кг говеждо месо, от които, след прекъсване на най-добрите парчета на наденица отляво 4.1 кг, и 3,5 килограма, магазин купени филе от пилешки гърди. По този начин нашата съставка структура се оказа по този начин:
- Говеждо месо - 4.1 кг ..
- Филе от пилешки гърди - 3,5 кг ..
- Чесън - 24 глава.
- Таблица сол - 19 супени лъжици.
- Черен пипер на прах - 10 чаени лъжички.
Готвене дейността.
- Моята храна и се нарязва на малки парченца говеждо месо.
- Ние мелене получените парчета, за да ги накара да се вмести в месомелачка.
- Рязане полученото смила се смесва с най-голямата решетка в месомелачка. Ако размерът на зърно в наденицата за вас не е от значение, можете да използвате всички барове.
- Получените подправят добавят сол, черен пипер и чесън (предварително полирани с глоба ренде или чрез chesnokodavku). Получената смес се бърка и се оставя 30-90 минути, за да твърдят, периодично изпълзяват, за равномерно разпределяне на подправка.
- Докато попарен плънка, трябва да се подготви черва. За тази цел е необходимо да се измиват добре отвън и отвътре, за предпочитане с течаща вода. След измиване, е желателно да се накисва във вода, така че да възвръща своята еластичност.
- След като всички процедури по подготовка на споменатите по-горе, ние стигаме до предпоследния етап. Получаваме плънка месо, с помощта на специална привързаност към мелачката на наденица или спринцовка, свински черва.
- След това, в резултат на полу-готовия продукт могат да бъдат замразени. Е, за готов за ползване продукт, той трябва да бъде поставен в тенджера или хартия за печене, налейте вода, около 5-7 милиметра, и мястото във фурната за 40-60 минути, се обръщат от време на време и като се уверите, да не изгаря.
Забележка.
В тази форма, месото не се страхува zavetrivaniya през обвивката и плътността на разполагане. И благодарение на подправката, е силно устойчиви на potogennoy микрофлора.
Свързани статии