Добави рецепта за вашите любими!
Информация за тези, които ще запази яйца - от определени количества на съставки, получени 6 -7 кутии (0.7L) готов хайвер. Ако се готви яйцата само за храна, да се намали количеството на храната, два пъти или три пъти.
Вие ще трябва:
- 3 кг тиквички
- Прекланям 1 кг
- 1 кг моркови
- 2 кг домати (или доматен сок 0.5 литра)
- 1 глава чесън
- 2 супени лъжици сол
- 4 супени лъжици захар
- Оцет 9% 2 супени лъжици
- Рафинирано слънчогледово масло 0,5 литра
Както можете да видите в тази рецепта, оцет присъства в минимално количество, така че, ако не се запази яйцата, не можете да добавите. Освен това не е определени подправки. Възможно е да се добавят два дафинови листа, 1-2 супени лъжици червен пипер, една чаена лъжичка смляно ароматно и черен пипер, грах. но също така да получите вкусна хайвер без подправки.
За пържене лук и моркови, ще трябва голям тиган и коритото за гасене всички зеленчуци в обем от 6-7 литра (за предпочитане с дебелина дъно стомана или емайл).
Стъпка по стъпка фото-рецепта скуош хайвер:
Добро измиване всички зеленчуци. Лук, моркови и тиквички Обелете и измийте отново. Ако тиквички "възрастен" и ги почистете от семки и в насипно състояние средата - това е удобно да се направи по обичайния лъжицата, дори по-добре с лъжица за сладолед.
Нарязваме лука. Можете да използвате torkiBerner - много удобно, особено за консервиране, когато трябва да се обработи голямо количество зеленчуци.
Fry лук в масло до омекване (около 10 минути).
Настържете морковите на ренде глоба.
Добавете морковите да лука и варете 20 минути на умерена температура. Разбъркайте.
Cut тиквички кубчета (около 0,5 х 0,5 см).
Нарежете доматите на половина и втривайте в обичайната глоба ренде - ренде сложи в дълбока чиния, тя ще тече в доматен сок. Останалите кожата наказателен удар.
Поставете тиквички, пържени зеленчуци и пюре домати в тенджера да гасят.
Добавете пот сол, захар и оцет. Съставките се разбъркват и се оставя да заври. Simmer на средна температура в продължение на 1.5 часа, без капак. Не забравяйте да се разбърква, така че зеленчуците са изгорени, особено в края на закаляване, когато влагата е почти изпарява. Ако имате газова печка, сложи тиган върху разделителя.
10 минути преди края на закаляване добавят яйцата и чесън. Той стисна чрез пресата, и подправки.
След това време, се отстранява саксии дафинов лист и снасят яйца в стерилизирани буркани, винтова капачка или покриване чрез ръчен шев машина. Увива се в банките в одеяло, докато изстине. Как да се стерилизира буркани изглеждат → Jam от кайсии
И крайния продукт - един от любимците на всички Скуош хайвер.
Ако сте направили всичко правилно, деликатните и прозрачни филийки тиквички, ще бъдат разпределени равномерно в цялата зеленчукова маса, създавайки много консистенцията на "хайвер".
Ница от студ през зимата, за да се отвори един буркан с този прост и вкусни ястия, не забравяйте, горещо лято. Е, за тези, които постят, този хайвер от тиквички божи дар. Бон апети!
Скуош хайвер. Кратка рецепта.
- 3 кг тиквички
- Прекланям 1 кг
- 1 кг моркови
- 2 кг домати (или доматен сок 0.5 литра)
- 1 глава чесън
- 2 супени лъжици сол
- 4 супени лъжици захар
- Оцет 9% 2 супени лъжици
- Рафинирано слънчогледово масло 0,5 литра
Възможно е да се добавят два дафинови листа, 1-2 супени лъжици червен пипер, една чаена лъжичка смлян черен пипер и ароматно, грах, но без подправки вкусно хайвер воля.
Добро измиване всички зеленчуци. Лук, моркови и тиквички Обелете и измийте отново. Ако тиквички "възрастен" и ги почистете от семки и в насипно състояние средата.
Cut лук и се запържва в масло до омекване (около 10 минути).
Настържете морковите на ренде глоба, добавете към лука и се готви за 20 минути на умерена температура.
Cut тиквички кубчета (около 0,5 х около 5 см).
Домати, нарязани на половина и търкайте на малък ренде обикновено.
Поставете тиквички, пържени зеленчуци и пюре домати в тенджера за който става за компот, добавете сол, захар и оцет. Довежда съдържанието до кипене и къкри на средна температура в продължение на 1.5 часа, без капак.
10 минути преди края на закаляване добавят яйца чесън, промуши се през пресата, и подправки.
Махни от тигана и се разпространява лаврови стерилизирани яйца на банките близо чрез увиване за шев машини и банките в одеяло, докато изстине.
Свързани статии