Рогата говеждо месо и консервирани БАНКИ стерилизирани в тенджера под налягане (с месо, птици, риба и т.н.).
Но можете да направите всичко много по-бързо.
Нуждаете се от тенджера под налягане!
стъклени буркани 0,25-0,5 л с капачки на винт (от телешки Santabremovoy от консерви), посочени на дъното лист lavrushki, грах бахар и черен петата грах на.
След това сложете рибата (везни, глава и вътрешности са отстранени), нарязва на порции (както е в консервирани храни), шегуват цяло ( "chastik малък") или месо (птиче месо) парчета.
В половин литър буркан - чаена лъжичка сол без горния (5-5,5 г).
Консервите рибата добавят растително масло и домат (по желание).
Банките затягат капачки (банки не са под просто и само капачка) без entuAzizma.
Поставете буркани в тенджера под налягане (долната лигавицата на метална мрежа),
IMG_6343 640x480.jpg61.35K 0 Брой сваляния:
долива с вода до ниво консерви капаци,
IMG_6341 640x480.jpg49.54K 0 Брой сваляния:
IMG_6342 640x480.jpg49.02K 0 Брой сваляния:
затворете тенджерата на огъня.
След стартиране съскане намаляване на топлинна енергия за ниско и определят точно времето.
Оставете да къкри на 115-120 * 2-2,5 часа.
Изключете топлина.
тенджера под налягане изстине. Отворете капака (кървят остатъчно налягане, ако е необходимо).
Вземаме от банките. Booster капак. Ние даваме готино.
IMG_6551 640x480.jpg39.54K 0 Брой сваляния:
Прилагането на капачки на винт избягва сергия капак, когато налягането в кутията, без използването на специални устройства (скоби или дискове и дизайна на равенството). Твърде голям натиск само леко повдига капака и чифт резба банки vyhodityat. В капака охлаждане кутии твърдо притиска върху банката поради вакуума, образуван, т.е. покритие действа като еднопосочен клапан.
Според рецептата.
Свобода на творчеството. Добавянето на различни зеленчуци, зърнени храни, подправки и сосове (направени няколко бурканчета с горчица с добавянето на шаран трапезария).
Рецепта за изпитани лично от мен консерви. Рибени оказа отличен. Кражба е почивка. Bones абсолютно не усещат.
Получаване на консерви при повишена температура (115-120 ° С) напълно убива всички бактерии и техните спори.
В снимките разгледате прибират капаците.
При добавяне на риба зърнените култури (ечемик, ориз) и бобови растения (боб), те абсорбират сока риба и се подува.
Опитах се да се добави ечемик. Ечемик се превърна в консервирани храни вкусни риби. Въпреки, че рибата е добра.
Опитах се да направя без пръстени. Банките не се прехвърлят, но просто поставени в горната част на капака. След отваряне на тенджерата горещо, той има банкови форцепс и веднага валцувани машина. Такива кутии (риба), получени сешоар (по-малък сок риба в банката). Тя се изпарява по време на готвене. Но по този начин температурата на готвене е не по-ниска от или валцувани капачки на винт, защото налягане се създава вътре в тенджерата под налягане. Съответно, точката на кипене на водата в тенджера под налягане ще бъде много по-голяма от 100 * С
Тези флакони са перфектно съхраняват при стайна температура. Наскоро отвори буркан година за огъване (червеноперка в доматен сос). Baltic "Копърка в доматен сос" почивка.
Между другото, аз се опитах да запълни буркан пилешки вратовете на. В резултат на месни консерви, което дъвче без да плюе на костите. Вярно светлина "пясък" се усеща. Но, когато добавяте съдържанието на бурканите за макаронени изделия, тестени изделия nautically бяха изядени "с гръм и трясък". В магазините консерви пилешки кости никой премахва производството.
Приятен апетит.
Остава да се опита да запази рак?
Да. Автоклав - това нещо! Особено за ловци.
И използването на тенджерата под налягане не предполага наличието на големи количества "производство".
Това е повече от една възможност да себе си и своите домакинства необичайни сладкиши, приготвени лично угоди.
Bookmark всички съставки дава творческа свобода за разлика gostirovannoy технология на риба фабрика. И все пак всичко е напълно безопасно по отношение на хранително отравяне.
Вкусът на моето домашно консервирани изключителен магазин.
Често давам един буркан с приятели и познати в извадката. Всеки е развълнуван.
Имам един приятел, водачът на горското стопанство. Често за командировките в пустинята. Риболов обсебен. През зимата щука zherlitsy хваща толкова много, че на балкона у дома купища сладолед магазини. А зимата с нас през последните топло - щука се разваля.
Аз го третират му "Пайк в доматен сос" и "щука в масло."
Пайк в tomate.jpg22.55K 0 сваляния: Пайк masle.jpg20.66K 0 Брой сваляния:
Той rasprosy за целия производствен процес, пое няколко познати тенджери под налягане. И вече не замръзва щука.
През лятото е малко бракониер - мрежа поставя в глухи езера. Естествено всички ролки риба в банките. Наричан някога, той иска да заеме буркани. Mole валцувани тази година близо 700 кутии. Бях поразен от неговия мащаб. Той е още в гората относно мисията консерви отвари. Мъжете от своя екип, вместо да си сандвичи и месо яхния с удоволствие пукнатина по своите консервирани картофи.
Попитах: - Tolia, добре какво за вас толкова много?
Парченца: - Семейството ми е голям, много близки. Печалбата имат ли какво - само за хляб и грайфери. Така че аз имам няколко мухи кутии на ден. И това е само в домашни условия.
Тук ме е страх, като че ли той не е станало ловец. Тогава на лоса, диви прасета ще бъдат прехвърлени.
Актуализирах дизайна на етикетите на своите рибни деликатеси. В сонар DSI средния дисплей
прикачени файлове
- _CHASTIK в домати 3.jpg56.64K 0 Брой сваляния:
- Пайк в masle2.jpg50.15K 0 Брой сваляния:
- tefteli3.jpg34.79K 0 Брой сваляния:
- Скумрия в masle.jpg25.43K 0 Брой сваляния:
Опитах се да направя цаца цаца, херингата и мойва.
Банката добавя малко "течен дим."
На тази нова година купих цаца на магазините дори не отвориха. Домашна всички пленени от вкуса му. Нежно, сочно и ароматно. RigasShprotes и някои не лъжа.
прикачени файлове
- Копърка kilka.jpg65.23K 0 Брой сваляния:
- Копърка kilka2.jpg108.22K 0 Брой сваляния:
- Копърка salaka.jpg11.71K 0 Брой сваляния:
Е, нека процес, галерии? Твърде, че е време да се подчиняват!
Така че процесът в първия пост е боядисан теми.
Ако даден самостоятелно направени цаца, тук:
Копърка главата (това е по-удобно за опазване на малкия размер - няма нужда да се намали, когато се определя в буркана) се отрязва и се отстранява заедно с кураж (за деликатен двор Koshak).
В долната част на 0.5L буркан (с винт) сложи чифт черно и грах бахар, скилидка, се чифтосват листа. Излейте дънни кутии малко растително масло (без мирис) и малко "течен дим".
Само чушки грах! Той ще даде на вкус. Приземен даде горчивина.
Ако сложите повече lavrushki (2-3 листа), тя ще отбележи своя си дух, и черен пипер, и риба.
Поставяме рибата в кутията чрез добавяне на сол (около чаена лъжичка без слайдове на буркан). Не използвам сол "Екстра", просто камък.
Рибите следва да бъдат установени здраво. Към върха на консерви трябва да остане около 3 сантиметра.
Напълнете риба зеленчуци (без мирис слънчоглед) масло, преди нанасяне на рибата.
Банка завърташ капачки на винт (не с цялата дрога).
Поставете бурканите в тенджера под налягане в мрежата (вж. В първия пост). Имам включени 4 банки.
Напълнете вода в тенджера под налягане. На раменете на консерви.
Затворете капака и подпален. Преди това съпоставяне на клапан за пара!
Когато стабилно съскане на пожар клапан е сведена до минимум.
банки Кук 1,5-2 часа при светлина popshikivanii тенджера под налягане. Периодично се допитаме в кухнята за контрол.
Изключете топлина. Ние не докосвайте печката.
След около половин час Внимателно повдигнете нож клапан, хлътва остатъчно налягане и отваряне на капака.
На пръв поглед, може да има малко количество масло (ако е имало силно кипене), и в повечето случаи, водата е абсолютно чист - дори и чай пивоварната.
Стигаме до залавянето на метални кутии
и постави на масата. Те отбелязаха, бълбука. Сложете на дъното, а не на корицата! В противен случай гони масло.
Booster малко шапка, покриваща кърпа - горещо!
Оставете да се охлади. Покрийте в същото време, изготвен вътре с памук.
Ако някоя банка изпъкнал капак (не е участвал) - сложи в хладилника, и можете да се насладите на няколко часа. Вероятно банката врата или капак брак. Дръжте дълго време аз не препоръчвам такава банка.
Останалите банки (с капаци изготви) се съхраняват при стайна температура до 2 години (обикновено консерви). Преди употреба, че е желателно да се охлади.
Отвинти капачката е много здраво - на проблема. Те буквално остана в банката, като след охлаждане кутии вътре налягане по-ниско от атмосферното.
Начини за отваряне на тесни капаци:
1. Вземете си кухненски кърпи.
2. Нагряването на капака с гореща вода от кран.
3. Лесно капак podkovyrivanie нож (капака на порта).
4. кримпване край на капака на маса (на капака - за скрап).
5. С помощта на специален гребец. Много удобно. Аз препоръчвам.
Свързани статии