Не боб, леща Не, и дори не нахут. Какви безпрецедентен продукт победи руските рафтовете на супермаркетите?
Dolichos - този екзотичен боб слонова кост. Те имат интересна форма, с характерен бяло гребен. Кога и къде е тази култура не е точно известна, вероятно - в източната част на Африка, където и днес можете да намерите диви колеги културни Dolichos. Dolichos култивирани в горещ климат, в тропическия пояс на Африка, Индия и Латинска Америка, където Dolichos боб с премия.
В готвене,
Фасул Dolichos токсини се състои от (инхибитор на трипсин и цианогенни глюкозид), които се унищожават чрез термична обработка.
Подобно на други бобови растения, Dolichos изисква продължително готвене поне 1.5 часа. Предварително накисване спомага за намаляване на времето за готвене.
Какво може да замени Dolichos?
Dolichos Фасул могат да заменят конвенционалните боб.
полезността
Фасул Dolichos са балансиран източник на протеини, желязо, магнезий, фосфор, цинк, витамини В и С.
Dolichos поради съдържанието в състава на естествени антиоксиданти намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и рак.
Dolichos включване в диетата може да ви помогне, за да реши проблемите на стомашно-чревния тракт, като метеоризъм, колики, гадене, диария. Редовната консумация на боб понижава кръвната захар и холестерола в кръвта.
Последните проучвания от американски учени показва, че консумацията на Dolichos също помага за намаляване на апетита и може да се използва в борбата срещу наднорменото тегло.
интересни факти
В Русия Dolichos, известен като боб цветар зюмбюл или къдрава люляк, култивирани само за декоративни цели.
В китайската народна медицина, цветя Dolichos, използвани при лечението на алкохолизма, както и като средство за нормализиране на менструалния цикъл при жените.
Свързани статии