За производство на мляко нива на различни породи овце се различават значително. Например, млечни Kuibyshev, Askaniyskoy. tcigajskih овце средно 130-150 кг на кърмене, овца и karakulskih Mazekh - само 100-110 кг.
Y период овце кърмене трае 150-180 или повече дни. В началото и средата на лактацията млечни овце обикновено 2 пъти, а края - веднъж на ден.
Овцете са издоени отстрани или отзад. Преди доене тях е свързан с машината и мокра кърпа избършете вимето и цицките. След това преминете към razdaivaniyu. За тази цел в лявата ръка, хванете вимето, с пръст на дясната ръка хванете зърното, натискането надолу към него. Така razdaivayut всеки зърното, след това преминете към доенето - всички вимето Опростени дланите на двете ръце и да го изтръгне няколко пъти. Крайният етап - dodaivanie, която се извършва, както следва: в лявата ръка, хванете вимето, с пръст на правото на всяка цицка прелейте млечните остатъци.
Методи за машинно доене на овце
Доенето на мазнини опашка и мазнини опашка овце трябва да се намира от страната.
Използването на овче мляко
Овче мляко се яде в естествената си форма. Голяма част от него се преработва в млечни продукти - кисело мляко, Ira, кисело мляко и др katyk.
Благодарение на високото съдържание на сухо вещество, казеин и мазнини овче мляко трябва да се използва за производството на сирене. Тя е изработена от овче мляко сирене, като рокфор, Горгонзола, вани, Осетски, pekarino, lipmauer, kachkaval, арменски, Aragats, Туш и др.
Вляво. Сирене Производство от овче мляко.
За производството на 1 кг меки сирена изисква 4.5-5 кг овче мляко, сирене твърдо да - 6-7 кг.
В много страни, овче мляко се използва широко за производство на сирене.
Свързани статии