рецепта Описание:
Бих искал да покаже как да се подготвят класически дресинг за салата Nicoise. За да го подготви, трябва да имате ферма дижонска горчица на. Разбира се, ако имате възможност (или частен самолет, най-малкото), можете бързо да лети до Ница и купуват недвижими подправка. Съветвам ви да се спестят пари за това пътуване и дижонска горчица готвач у дома. Повярвайте ми, комплексът не е нищо.
Дижонска горчица рецепта открих, че е родом от Прованс. Докато говореше, подправка в супермаркета не се купуват. Или трябва да знаете как да го готвя, или отидете в провинцията и да се търси господар на готвене истински дижонска горчица. Аз вярвам на думата си. Всички френските - истински чревоугодници и ценителите на изискана кухня.
Бях изненадан, че такъв известен горчица като просто подготовка за целия свят. Тя включва не рядко или оскъдни продукт. Всички наши продукти, роден.
Готвене стъпки:
1) Първата стъпка е да ситно нарязан лук, чесън и CHOP. Лукът е задължително да реже с нож, блендер или процесор за мелене няма да се побере.
2) Ние се измести лук и чесън в саксия. Добавяне на чист мед и се разбърква.
3) По-нататък, пот топло вино кораба (това се нагрява при стайна температура).
4) Включване на слаб огън, и след чака кипене и се разбърква непрекъснато, получаване на още 6 минути. След огън на разстояние от и изчакайте, докато сместа се охлади.
5) Сега трябва да се запари трябвало да премине през фино сито (марля може да се използва).
6) Лукът и чесънът вече са изпълнили, можете да ги изхвърлите. И с малко вода все още се работи. Необходимо е да се излее на горчица на прах и разбъркайте бързо размахване или електрически миксер.
7) След това добавете няколко капки сос "Табаско", слънчогледово масло, отново разбийте. Сложете тиган на слаб огън и се готви за няколко минути, като се разбърква непрекъснато, докато сместа стане като крем. След това, ние се измести тежестта в стъклен буркан, в очакване, докато изстине, и да изпрати в хладилника. В идеалния случай, горчица е да престои на хладно място в продължение на 3-6 седмици. Колкото по-дълго си струва, на вкусно. Но аз правя това обикновено не си струва за толкова дълго време, и се яде бързо.
съставки:
Onion 1 бр. сухо бяло вино от 150 мл, горчица (прах) 40-50 грама, растително масло 1 супена лъжица. супена лъжица мед 1 супена лъжица. Лъжица, скилидки чесън 2, Табаско 0.5 часа. Лъжица сол 1 ч. Лъжица.
Свързани статии