Родовото име. Ботаническата Латинска Daucus. формира директно от старогръцки. δαῦκος. имената на някои диви чадър, като диви моркови или пащърнак злато. В простонароден латински език моркови нарича daucum. от старогръцки. δαῦκον. опция δαῦκος. или cariotta. Carota. от старогръцки. καρῶτον «морков». Carota приема като име вид дива морков.
Коренът на думата на гръцки. δαίω (Дайо) означава светлина. топло. намеквайки остър вкус на плодове [2].
Отглежда се в продължение на четири хиляди години. [4] показан в момента много сортове и сортове (сортове) от този вид.
Root месести, удебелени, с различни цветове и форми, дълъг.
височина на стъблото на 25-100 см, разработени през втората година от живота, прости или разклонени в горната част, надлъжно набраздена, вълниста коса, като листата, рядко почти голи.
Оставя триъгълна, яйцевидна или два пъти или три пъти peristorassechonnye продълговати, дълги 14-20 см и широки 4-6 см. Долните листа на дълги дръжки. горната - дръжка на медула, на ръба на вагината на бяла plonchatom. Slices на миналия яйцевидни поръчка или продълговати, зъбни или нарези по краищата леко zavorochennye долната страна, отгоре тъп с кратко кръстопът.
Съцветието и плодове.
Цветовете са бисексуални част, част от тичинките; чашка малък; венчелистчета са бели или жълти, по-рядко розови или лилаво. Съцветието - polyanthous, изтънчен, 10-50 Beam чадър. 4-10 см в диаметър, оставя много обвивки.
Плодовете са елипсовидни, се състоят от две poluplodika с четири ребра, оборудвани с дълги шипове.
Във всички части на растението съдържат етерично масло. което им придава особена миризма.
Културните корени на червените и zheltomyasnyh сортове съдържат каротин. тиамин. рибофлавин. пантотенова киселина и аскорбинова. захар (4,5-15%), флавоноиди. мастна и етерични масла, умбелиферон. калциева сол. фосфор. желязо. минерали - кобалт. мед. бор. Дивата морков семена йод и др. Съдържат до 1,6% етерични масла, съставни части на които са α- и β-пинен. лимонен. гераниол, цитрал. karotol, азарон и сътр. мастно масло, съдържащо петроселинова глицериди, палмитинова, олеинова и линолова киселина. В цветята съдържа флавоноиди кверцетин и кемпферол и антоцианин съединения. В плодове до 20% мастни масла и флавонови производни.
Като част от етерично масло от надземните части на див морков намерено следните компоненти: α- и β-пинен, камфен. Сабина. α- и β-phellandrene. α- и γ-терпинен. лимонен, п-цимен. dautsen, бета-елементи, кариофилен. хамазулен, γ-cadinene. бергаптен karotol, daukol, aporenon, yuniperkamfora, гераниол, геранил и сътр. Етерично масло от корените на див моркови, съдържащи α- и β-пинен, karotol, алифатни алдехиди, мравчена и оцетна киселина.
Geraniol има антибактериално действие срещу дифтерия пръчка и хемолитични стрептококи.
Кореноплодни зеленчуци моркови - подвид на дивия морков.
Значение и приложение
Морковите са използвани от човека за около 4 хиляди души. Години. Споменава се още от древните гърци и римляни. Първо отглежда като лекарство, а след това и двете растителна храна и фураж. В Русия го заведе до XVI век.
Цветя втората година от плодните стебла даде медоносни пчели нектар [5].
Използва се в готвенето
Корени и плодове на диворастящи и култивирани моркови може да се използва като подправка. Плодове с изгаряне на пикантен вкус, се използват като подправка за ястия, които се използват в маринати, алкохолно производство nalivochnom. Тестван и одобрен като подправка при преработка на риба. Плодовете могат да се използват в консервната промишленост.
Морков Root култура, използвана в сирене и храна, приготвена форма за първия и втория курсове, торти, кисели краставички, запазва, и други. От морков каротин получава и сок от моркови.
Според директива на ЕС е моркови, така и за плода. и зеленчуци. позволява, например, Португалия законно произвеждат и сладко износ морков. който, съгласно европейските норми, само могат да бъдат направени от плодове [6].
Използва се в медицината
Според каротин моркови съдържание на второ място след чушки. Моркови и сок от моркови се предписва на пациенти с хипо- и авитаминоза А. Тя е създадена експериментално, че морковите активира вътреклетъчните процеси окислително-редукционни, регулира въглехидратната обмяна. антисептик, противовъзпалително. аналгетично и раневи лечебни свойства. Лечение на сок от моркови се препоръчва за заболявания, свързани с нарушение минерален метаболизъм (zholchnokamennaya заболяването. Метаболитен полиартрит), показва използването на сок от моркови в първите дни след инфаркт на миокарда. както и за бременни жени, кърмачки и деца. Пресен сок от моркови се използва също и в случаи на анемия. hypoacid гастрит. Въпреки това, пресни моркови и сок от моркови е противопоказан по време на обостряне на пептична язва и ентерит.
семена от моркови получава лекарство "Daukarin", което представлява сумата на флавоноиди, които притежават спазмолитично, вазодилаторен ефект върху коронарни и периферни съдове, релаксиращи гладките мускули. Той има успокояващ ефект върху централната нервна система. Daukarin използва при хронична коронарна недостатъчност. проявяваща се с болки в сърцето и в гърдите в покой или след физическо натоварване.
Течен екстракт от див морков е включен в комплекс препарат "Urolesan", използван в различни форми и zholchnokamennoy каменна болест и други заболявания на жлъчните пътища [2].
Морковите отдавна са високо ценени в козметиката, бе счетено за еликсир на здравето и красотата. Ако имате суха кожа и накуцване сок от моркови се използва не само вътре, но и извън него, за подхранващи маски. Сок от моркови, към който се прибавят няколко капки лимонов сок, използвани в избелване на кожата и против лунички. И когато втрива сок от моркови, смесен с лимонов в косата на скалпа растат по-добре и да се превърне в красив блясък.
Като лекарствен плодове употреба растение от див морков - Fructus Dauci carotae. Тяхната се подготвят зрял и се суши при температура от 50-60 ° С [2].
таксономия
Преди култивирани моркови често се разглежда като отделен вид Daucus сативус (Hoffm.) Рол. (Морковите културата. Или моркови), моркови). в руската литература преобладаващ подход към днешна дата [7]. В съвременните английска литература и международни бази данни култивирани моркови обикновено се разглежда като подвид на дивия морков: Daucus Carota подвид. сативус (Hoffm.) Arcang. [8] [9]
Свързани статии