Препоръки за използването на диета при пациенти с хронично бъбречно заболяване (ХБЗ стадий 3-4) у дома
В зависимост от степента на бъбречно заболяване, се определя от оптималното количество протеини в диетата, които няма да доведат до опасни увеличение на съдържанието на азотни отпадъци и все още не е довело до спад на тялото благодарение на собствените си белтъци протеин глад. Три четвърти от протеин в диетата с ниско протеин трябва да бъде животински протеин, най-пълно от съдържанието на незаменими аминокиселини. Осигуряване на достатъчно ниво на потребление на въглехидрати и мазнини (калории), тъй като енергията, необходима за тялото не се използва за производство на енергия разширяването на собствените протеини.
При изчисляването на прием на течности трябва да се придържат към основните правила: обем урина, тялото, получени по време на предишните дни + 500 мл. Ако няма противопоказания, специфичен лекар, пациентът трябва да се пие най-малко 1,5 литра течности на ден, като при бъбречно увреждане отделянето на азотни отпадъци е възможно само при адекватна диуреза.
Диета накъсана, 5-6 пъти на ден.
Един добър начин да се увеличи съдържанието на мазнини и калории от храната е пържене, като зеленчуци и някои меса.
1 Б: 60 г raznosortnyh хляб брашно, 25 г масло, 10 г мед, 20 г на конфитюр, 10 мл мляко, 10 г захар за кафе, чай
2 В: плодове с бита сметана (100 г задушени плодове, сметана 30 мл, 15 г захар)
Обяд: картофи, омлет естествени, Morkovnikov, череша сок, 250 г картофи, 1 яйце, 10 г слънчогледово масло, 150 г моркови, 20 г масло, 8 г царевично нишесте, 100 гр череша компот
Закуска: сламки 10 д, масло петграма
Обяд: raznosortnyh на брашно, 60 г, 5 г масло, свинска мас (15 мг) с лък (5 г), домат салата (150 г домати, 5 г слънчогледово масло, пипер).
Химичният състав на диетата: belki- 26.2гр, zhiry- 99 грама, 270 грама uglevody-, 2111kkal, калий 2509, P- 665 мг.
Друг добър пример за строга диета с ниско съдържание на протеини диета се предлага шведски експерти, така наречената "Шведската диета." Практиката показва също, че бъбречна недостатъчност при пациенти, получаващи ниски протеинова диета, 1-2 пъти седмично, е препоръчително да се организира така наречената "монотонен хранителни ден". По-специално, е възможно да се използват картофено ден (1 кг обелени сурови картофи, 300 г зеленчуци или плодове, 50 г растително масло, 70 г масло, 50 г захар).
Препоръчителни и забранени продукти и деликатеси
Хляб и хлебни изделия: хляб от нисък протеин брашно loprofrin, ниско протеинови пръстени, бисквити, вафли, бисквити (Nestle). Обикновените печене на хляб и сладкарски изделия забранено.
Рецепта за френска франзела:
400 г ниско протеин брашно loprofrin, 20 г прясна мая, 250 мл вода.
Сложете нисък протеин брашно в купа и отгоре с маята. Всичко се разбърква с миксер и постепенно добавяне на вода, за да го повишават на топло място за 30 минути. Отново добре смесени тесто чрез добавяне на допълнителни 25 г брашно и форма два корнизи. Сложете франзели за печене лист, като се използва хартия за печене и се оставя за още 30 минути на топло място. Нарежете ленти на франзели. 10 минути преди печене франзели смазване на повърхността масло. Поставете ги в предварително загрята пещ и се пече при 200 ° С (при използване на конвекция, или в отсъствие - при по-висока температура) за около 30 минути.
100 г завършени корнизи съдържа 0,5 г протеин.
Препоръчителна хляб изпечен от "без протеин" печене микс (McMaster). В основата на такава смес от царевично нишесте. 400 грама на готовия хляб съдържа belka- 2,3-д, 21,5g zhira-, uglevodov- 227,5g и 1118kkal.
Рецептата на хляб от сместа "без протеин":
250 грама на тесто смес 1,7g дрожди, 20 г растително масло, 20 г захар и 220-230ml на вода до получаване на хомогенна маса, и поставя във форма за печене, предварително намазани с масло. Фурната включени в минимална температура на изпичане мястото с вода и образува с тест и се оставя да се повиши в продължение на 45-60 минути. След това преминете на температурата на фурната до 200 * и печете до направено.
Месо и птици: за предпочитане немазна агнешко, свинско, телешко, заешко, пилешко варено или печени, леко печени след завиране. Консерви изключено.
Риба: треска и за предпочитане navaga, варени, последван от пържене и печене. Яйца изключени от - високото съдържание на фосфор, соли и протеини, месо.
Млечни продукти: са разрешени само на сметана и масло.
Яйца: яйчни жълтъци се прибавят към ястието. Цели яйца до 4 пъти седмично с намаляване на месо и риба.
Зърнени култури: ограничени, особено ечемик, овес, ечемик, елда, просо. Препоръчителна ястия саго и тестени изделия нисък протеин (Nestle).
Ядки и бадеми да не се консумират храни.
Сладостта на мед, захар, конфитюр, бонбони.
Напитки: слаб чай и кафе напитка, бульон бедрата.
Мазнини: безсолно масло и растителни масла.
Когато първоначалната степен на хронична бъбречна недостатъчност в дома и санаториални условия, приложими диета IV (до 60 грама протеин на ден). Пациентите с стационарни и местното CRF с умерено ниско протеинова диета, препоръчани IV-2 (протеин с 40 г на ден) с тежка хронична бъбречна недостатъчност - ниско протеинова диета IV-2 (20 г протеин на ден).
Свързани статии