Хранително-вкусовата промишленост произвежда специални видове хляб, предназначени за пациенти. Тези хлябове се наричат хранителни. Те включват различни видове диабет хляб, сол без хляб и др.
хляб за диабетици са направени за пациенти с диабет - диабет. Той съдържа малко нишесте и захар, които не се абсорбират от пациента. Основната суровина за получаване на тези продукти е глутена получени от пшеница тесто. Съставът включва също хляб мая, сол, масло, брашно, трици и понякога захарин.
1 - хляб пшеничен протеин,
2 - зърно протеин-otrubyanoy,
3 - ролка с ниска киселинност,
4 - ahloridny хляб
5 - хляб "Здраве"
6 - кок мляко.
Диабетични, изготвени след хлебни изделия:
- протеин-пшеничен хляб - хляб парче тиган, с тегло 200 грама, на печени мокър глутен (75%), пшенично брашно (25%), масло (6%) и захарин (0.01%).
- протеин-otrubyanoy хляб изпечен във вид на мокър глутен (80%), пшенични трици (20%), масло (3%) и захарин (0.01%). Тегло 200 грама хляб
При пациенти с диабет също произвежда протеин-протеин пшеница и otrubyanye-бисквити.
Безсолно (ahloridny) хляб
Този вид хляб е предназначена за пациенти, които имат нарушена нормалната активност на сърцето или бъбреците. Пече се от брашното от първа степен, без сол, под формата на пръчки, с тегло 200 грам тестото се меси на серум, който му придава солен вкус и предпазва от тестото се разпространи. Ahloridnye бисквити също произвеждат и сушене.
Зърно хляб "Здраве"
Тя се препоръчва за хора, страдащи от апатия на стомашно-чревния тракт. Пече се от пшенично брашно с добавяне на 60% натрошен пшеница, под формата на малки пръчки, с тегло 200 В терапевтични класове включва и ролки с ниска киселинност (не по-висока от 2 °) и ролки мляко, съставът включва 57% мляко.
Армията бисквити Те са изработени от специален хляб изпечен от пълнозърнест ръж, пшеница и ръж-пшенично брашно, пшеница първи и 2-ри клас. От обикновен хляб изпечен от тези видове брашно за продажба на обществеността, сухари хляб е по-малко влага. Дайте хляб след изпичане станал банален и нарязани на филийки с дебелина 20-25 мм. Парчетата се поставят нарязани с нисък ...
В републиките Кавказ и Централна Азия, както и печени изделия, които са описани по-горе, местни разновидности на продуктите разпространявани. Тези продукти са направени от пшенично брашно и вода с добавяне на течност мая или квас и сол. Местните продукти обикновено са под формата на торти и печена, като правило, а не на сърцето, а по стените или в покрива на специални пещи ...
Банички получени от брашно първи клас с различни пълнежи :. месо, риба, плодове, зеленчуци, сирене и други пирожка тегло е 75 гр. Тесто получава метод bezoparnym с незначителни количества захар и мазнини. След ферментация в продължение на 1.5 - 2 часа на общата маса на гладка дебелина нарязани тесто парче и валцувани в пакет. Буксирното ...
Понички понички получени по същия начин, както печени сладкиши. За разлика от последните, те имат кръгла или пръстеновидна форма. Те са произведени с пълнеж (конфитюр, и т.н.) и без пълнеж, с тегло четиресетграма. Понички без пълнеж поръсва със захар. В момента много предприятия поничка производствен процес е механизирано. След готвене понички се поставят в тави. Donuts ...
Чрез Donuts продукти включват гевреци, сушене, гевреци. Тези продукти са под формата на пръстени или овал с различна дебелина и диаметър и лъскава повърхност. Понички продукти са изпечени от стръмен и леко разхлабени теста. Характеристиката в подготовка Donuts теста за разхлабване е специален квас, т.нар веранда. В допълнение, тези продукти преди печене опарване във вряща вода. Някои Donuts ...
Свързани статии