дали соята е полезен за борба с рака?
Соята - един от най-популярните продукти в света. Тя се продава в различни форми. Това могат да бъдат закупени под формата на зърно, соево мляко, тофу, сос, мисо, темпе, брашно и масло.
Соевото масло се използва широко в хранително-вкусовата промишленост. Соя присъства в много преработени храни. фураж на животните се състои основно от соя.
Има противници и поддръжници на соя. Има дебат около използването на соя за пациенти с рак.
Аз ще се опитам да ви кажа това, което в момента се знае за влиянието на соята върху рака.
Соята съдържа изофлавони като генистеин, даидзеин, и по-малки количества, глицитеин. Тези изофлавони имат химическа структура, подобна на естрогени (така наречените фитоестрогени). Може изофлавони, предимно генистеин, имат способността да блокират някои ензими, които са отговорни за разпределението на хормон-зависими туморни клетки.
Хормон-зависими тумори - тези тумори, развитието на които включва хормони. Ракът на простатата при мъжете е под влиянието на тестостерона (мъжки хормон), рак на гърдата и рак на яйчниците при жените зависи от естроген (женски хормони).
Дискусиите за свойствата на соя не спират за профилактика и лечение на рак, тъй като резултатите от научните изследвания са доста противоречиви, особено за рак на гърдата.
Най-соя се консумира в източните страни и вегетарианците в западните страни. Означава ли това, че източните хора страдат по-малко хормони рак?
РАК НА ГЪРДАТА и простата
Броят на случаите на 100 000 души годишно
Броят на случаите на 100 000 жени годишно
Броят на случаите на 100 000 души в ГОДИНАТА
Източник: Международна агенция за изследване на рака.
Защо такава разлика между Изтока и Запада? Във Франция, случаите на рак на гърдата са пет пъти по-високи, отколкото в Китай, и простатата - двадесет и пет пъти. Изглежда, че разликата е в храненето.
РАК НА ГЪРДАТА и соево
Когато китайските жени емиграцията и приемането на американския начин на живот и хранене, те също придобиват риска от рак по същия начин, както на американеца. Освен това, честотата на рак на Китай варира между градските и селските групи от населението. В Шанхай или Пекин наложи американски тип заведения за бързо хранене и риска от рак на гърдата се увеличава с него. Ако тази тенденция ще продължи, до 2021 г., Китай ще се превърне в една от страните с най-голям брой случаи на рак на гърдата: сто случая на сто хиляди жители.
На пръв мисълта, че ниските нива на случаите на рак на гърдата, жените от селските райони в Китай са длъжни да консумация соя. Тогава дойде възхода на соя. Вегетарианците масово достигнати за соеви продукти: мляко, кисело мляко, тофу и т.н. - и направени от соя култ. Но очарованието соев за лечение на рак на гърдата започва да намалява през последните години. По-скоро, ниски нива на заболяването засяга poluvegetarianskogo тип диета, богата на зеленчуци и гъби, както и, разбира се, малки количества токсини в околната среда, в която те живеят в селските райони.
Но изглежда, че консумацията на соя в детството, както това се случи при азиатците, всъщност предпазва от рак на гърдата. Възрастните започват да се включи в дневния яде 25 грама соеви или соеви продукти ще се възползват от благоприятните ефекти на изофлавоните върху холестерола и следователно здравето на сърцето и кръвоносните съдове, но няма да могат да се предпазят от рак като мъже с детството редовно консумират соя.
ВАЖНО! консумация соя в детството, не само намалява риска от рак на гърдата, но също така и в случай на болест, намалява риска от рецидив.
Генистеин соев инхибира действието на тамоксифен и ароматазни инхибитори (лекарства, използвани в лечението на рак на гърдата за инхибиране на нивата на естроген в кръвта, за да се предотврати връщането на рак). Но има изследвания, които показват, че консумацията на соя и соеви продукти може да увеличи степента на преживяемост на жените да се възстановят от рак на гърдата, независимо от това дали те са получили тамоксифен или не.
Тъй като повечето изследвания показват, че консумацията на соя пречи на тамоксифен, Американската асоциация на рака препоръчва жените, които се възстановяват от рак на гърдата, не консумират соя до пълното завършване на лечението с тамоксифен. Но, внимание, пазете се да не се получи продукт, в който соя е скрита. Повечето сладкарски изделия и преработени продукти от соево масло се използва.
Соево мляко и кисело мляко съдържа по-малко общо изофлавони, но много други вещества, като захар. Някои вярват, че соево мляко нарушава функциите на ендокринната система, като бисфенол А. Следва да се отбележи, че прекомерният прием на фитоестрогени в соеви храни може да наруши функционирането на репродуктивната система, така че е желателно да се замени майчиното мляко и соя. Соята също не могат да консумират хората с хипотиреоидизъм, тъй като отнема йод от организма, и ако се консумират, е начина по който се прави на изток - заедно с водораслите.
Преди няколко години, лекарите за лечение на заболявания, свързани с менопаузата при жените (зачервяване на кожата, безпокойство, тревожност, остеопороза), абонирани естроген и прогестерон (женски хормони). И какво се случи? Лекарите стимулирани рак на гърдата и рак на яйчниците. Когато вече няма да предпише хормони по време на менопаузата, честотата на рак са намалели в западните страни. След това започва да използва добавки на базата на соеви изофлавони, те са ефективни за намаляване на горещи вълни или други симптоми, свързани с менопаузата. И пак ... Този път, убеден, че добавките могат да причинят рак на гърдата. Следователно, при добавки соеви вето.
Следователно, ние трябва да избягвате в диетата на изофлавони? Соеви изофлавони, сусам и боб са около една стотна от капацитета на природен естроген жените. Така че с цели изофлавони в храната, ние няма да има проблеми. Ние не увеличават риска от рак на гърдата, ако ние, тъй като много вегетарианци не правят соев основна храна: соево мляко за закуска, соево кисело мляко по обяд, тофу с соев сос за обяд, и мисо супа за обяд и соев пастет за вечеря , Когато се променя и балансирана диета, възниква проблем, ако се вземат добавки с изофлавони постоянно и за дълго време.
Твърде много противоречия? Мисля, че би било по-разумно да се изчака за други разследвания преди разубеден жените да се възстановят от рак на гърдата при използването на консумацията на соя.
ВАЖНО! Бих посъветвал да не се вземат добавки на соева основа за лечение на симптомите на менопаузата, особено когато едно семейство заболяване от рак на гърдата. Консумирайте соя или не, това зависи от вашия вкус. Ако искате и вие сте свикнали, консумират, но по-добре в ферментирали продукти.
Рак на простатата и соево
Вярвам, че изофлавони са много полезни за рак на простатата. В допълнение, те предупреждават рак. соеви изофлавони държат като противовъзпалителни средства: те са способни да индуцират самоубийство на простатата туморни клетки. Соята подобрява радиотерапия ефект и намалява броя на странични ефекти. В случай на рак на простатата, за разлика от рак на гърдата, се препоръчва да се консумират соя и соеви продукти, дори в хормонална терапия.
При рак на простатата най-добрият коктейл за борба с рака е: соев + куркума + домат + зелен чай.
Други видове рак. При рак на дебелото черво и ректума соята и нейните производни на не показа своя полза. рак на яйчниците, изглежда са показан дискретен защитен ефект. Соев осигурява защита срещу рак на белите дробове и прави тумора по-чувствителни към радиотерапия. консумация соя от бременни жени може да предизвика левкемия при деца.
Соевите продукти и консумация
Семена от соя или почва в брашно. Соевият зърнените култури, използвани за погасяване и брашно obvalivaniya продукти. Не трябва да се бърка с прословутите зелени соя соята като такива. Последното се отнася до зърната Мънго (Mung Bean). Соевият зърно жълт цвят и кръгла форма.
Соево мляко. На всички соеви продукти са най-обработена соя прясно и кисело мляко. Соевото мляко се получава както следва: соя, напоена, пюре, филтруват кратко сварени и се филтрира течност отново се подлага на краткотрайна кипене. Ако щеше да направи същото и с други бобови растения, леща или грах, щеше да хареса? Вие искате да опитате? Когато се пие соево мляко, което ядем почти сурови зърна, които причиняват газове, стомашни разстройства, в резултат на диария и метеоризъм. Соево мляко инхибира абсорбцията и усвояването на храната, която ядем с него. В производството, по време на соево мляко на топлинна обработка и изофлавони се променя и соя разгражда губи своята защитна потенциал срещу рак.
Тофу. Тя се влошили соево мляко. Продава се в пластмасови торби като меко сирене. Абсолютно вкус на продукта. Това не може да се консумира директно от опаковката, тъй като той, като соево мляко, не се абсорбира. Ето защо, закупуване на тофу изисква готвене. Вегетарианците го ядат, вместо месо на скара прави яденето в сос, паста. Има дори и пушена версия, напълно неприемливо, тъй като тя съдържа бензопирен. Пушена тофу вкус наденица. Те се продават като така наречените "магически" хапчета, които след накисване се превърнаха в тофу. Смятате ли, че е здравословно? Дали е твърде се обработва? Опитах ги два пъти, че не са ме убеди - твърде изкуствено.
Текстурирани соя. Един от най-рециклирани продукти, които твърдят, че на мястото на месо.
Аз не разбирам защо вегетарианците са обсебени от желанието да се намери заместител на месо. Ако те са вегетарианци, се приема, че те са врагове на месо. Тогава защо се търсят алтернативи под формата на соев или сайтан?
Мишо. Това е един вид тестени изделия на основата на ферментирали соеви зърна с морска сол и някои храни. Мишо Хъч - само ферментирали соя, MISO Mugi - ферментирали соя с ечемик Мишо genmai - с цялата соя ориз. Тя дава вкуса на ястието е много хранителен и богат на пробиотици, които благоприятстват възстановяването на чревната флора.
Препоръчително е да не се готви мисо, че не е загубил своите полезни свойства. Смесете една супена лъжица мисо с малко вода, разбърква се добре, добавете бульона която се приготвя на слаб огън, и изчакайте няколко секунди.
Соев сос. Друг продукт, течността в последователност, получена от ферментирали соя. Подобно на мисо, трябва да се добавят към ястието в края на готвенето. Има два вида сос: shoyu, състояща се от пшеница, соя и сол; и тамари съдържащ само соя и сол. По-добре да изберете тамари сос. Не купувайте соеви сосове в супермаркетите. Обърнете внимание на етикета, сосове обикновено съдържат захар, карамел и други нежелани пълнители.
Темпе и НАТО. Киселомлечни продукти бланширани соя. Аз лично не съм ги опитах, но тъй като те са били подложени на ферментация, че е възможно да ги консумират, когато искате да соя.
Ферментирало продукти се усвояват по-добре от други соеви производни, причинявайки газове.
Соевото масло. Широко се използва в хранително-вкусовата промишленост. Като правило, това се променя и хидрогенирано масло, пълен с нездравословни транс мазнини. Side от него.
Заключение. Изследвания, свързани с използването на соя за превенция на рака е много противоречиви и зависи от условията, в които работата е извършена.
Соя има положителен ефект върху остеопороза и холестерол; неговата ефективност в борбата срещу рак не е открит, с изключение на рак на простатата, при което консумацията на соев помага за предотвратяване и лечение на болестта.
Соята не е безопасно, консумацията му в големи количества може да повлияе на функционирането на репродуктивната система и гърдата тъкан. Соя състояние да стимулира развитието на тумори на гърдата със силна хормонален компонент.
Ефективност и надеждност на соеви добавки, които много консумират за понижаване на холестерола и лечение на заболявания на менопауза, все още предстои да бъде потвърдена.
Лично аз почти не пия соя. Не обичам тофу, изглежда безвкусно за мен, прекалено обработени, освен това, той е опакован в пластмасови. Ако тофу и соево мляко са направени у дома, сигурно щях да ги яде понякога, но за производството на тези продукти у нас твърде много проблеми, и заради тяхното терапевтично действие е несигурно, и то не си струва. Въпреки това, аз от време на време се хранят тамари сос и мисо, обичам вкуса, те дават на съда, и в допълнение, те са богати на пробиотици. След бедствието във Фукушима, аз вече не консумират мисо и тамари от Япония поради радиоактивно замърсяване.
Свързани статии