Съвременните рецепти "Шантили" крем, могат да включват, в допълнение към основните съставки, шоколад, ликьор или ракия и други съставки.
Има една рецепта за "Шантили" вегетарианец крем, който е направен от кокосово мляко.
Бита сметана може да бъде ръчно или размахване електрически миксер. Подсладени е по-добре да се вземе чиниите изработени от неръждаема стомана, която също е пред разбиване багажник да се охлади. Можете да месене в керамична или стъклена купа.
За крема по време на бой с камшик остава студено, купа и сметана може да бъде пусната в друга купа, което сложи лед.
Рецепти крем "Шантили"
Класическата рецепта за "Шантили" крем
Пудра захар - 5-6 супени лъжици
Мляко - 1/3 чаша
Vanilla - на вкус (или ванилия захар)
Как да се готви каймака "Шантили":
Крем се охлади, преди месене. Изсипва се в стъклена купа на сметана. Излива се охлажда млякото.
Започнете месене на ръка или с миксер, докато първият не е много устойчива пяна.
След това изсипете останалата сметана. Добавете ванилия захар и се изсипва ванилията, пудра захар. Ако използвате ванилова захар, трябва да се добави пудра захар по-малко или изобщо да добавите. Крем за вкус не трябва да бъде прекалено сладък.
Започнете миксер и ритъм, докато той е стабилен, запазване на формата, теглото. Правилно сметана трябва да е гладка и запази формата си добре, както на снимката.
Кремът е готова и може да се използва за декорация на торти, сладкиши, десерти, или прилага като отделен десерт.
Cream "Шантили" с шоколад
Крем може да отнеме на тъмно или бял шоколад. Това зависи от вкуса или по давност.
Крем - 1 чаша (мастна)
Пудра захар - на вкус
Шоколад - 50-60 грама
Как да се готви каймака "Шантили" с шоколад:
Шоколад решетка. Изсипете в купа и ги залейте крема.
Загрейте сметаната към шоколада се разтопи. Това може да стане на водна баня.
Можете да използвате микровълнова печка. За да направите това, поставете крем за 20-30 секунди в микровълнова печка. Извадете и разбъркайте. Ate шоколада е разтопен, се повтаря, поставяне на резервоара в микровълнова фурна в продължение на няколко секунди и след това разбъркване на сместа добре.
Когато всички шоколада се е разтворила, поставете купата в хладилника или фризера да се охлади, преди крема е добро разбиване.
На следващо място, разбийте сметаната, както в предишния рецептата.
Chantilly крем с касис ликьор
Svliki съдържание на мазнини 30% - 300 грама
Пудра захар - 10 грама
Алкохол касис - 20 мл
Как да се готви крем Шантили:
Бита сметана, за да се охлади добре. Излива се в тях голям, за предпочитане метал, купа.
За да започнете, трябва първо да бие с висока скорост на електрически миксер. Ако за първи път направи крем, по-добре е да се започне с ниска скорост: на много ниско или средно. Мастни сметана може много бързо да я прати в маслото.
Веднага след като се види, че кремът започва да се сгъстява, да се намали скоростта на миксер.
Продължете да размахване на крема докато сместа стане гладка.
Добавете пудра захар и се изсипва течността. Ръчно размахване, отдолу-нагоре крем микс внимателно, за да завършите смесване.
Cream "Шантили" кокосово мляко
Кокс мляко можете да си купите в магазина, но това е по-добре да се отцеди свеж кокосов орех. За да направите това, пробиване на кокосов орех и се налива млякото в съда. Сложете в хладилника за една нощ.
Кокосово мляко - 400 мл
Пудра захар - 1-2 супени лъжици
Ванилия захар или ванилия - на вкус
Как да се готви каймака "Шантили" с кокосово мляко:
Внимателно, не разклащане, премахване на кокосово мляко от хладилника. Най-високо трябва да е кокосово масло.
Съберете внимателно лъжица това масло. Прехвърля се в купа.
Добавете пудра захар на вкус и да започне месене ръце с помощта на миксер или венче.
Когато изображението на силна стабилна маса от сметана. Използвайте времето веднага.
Споделете рецептата с приятелите си
Свързани статии