Особености и методи за готвене на различни видове риба
Пъстърва - деликатна риба, но концентрирани в коремната част, така че е най-добре да се пекат във фолио, така че е по-добро разпределение мазнини
Coho - месото е доста ярък, коралово-розов цвят. Малко мазнини, така че по-добре да се сол риба. Възможно е също така да се изнеса с соса.
Keta - не толкова ярък и запомнящ се като сребърна сьомга, малко отива сиво. Рибата е доста суха, най-добре е да се добави сол.
Pink сьомга - много деликатна риба, лош притежава формата си, месото има сиво-розов цвят. Delicious в подсолена, но не и красива. Подходящ за супи, котлети.
Червена сьомга - един от най-красивите риби. Наистина червено, най-червеният на сьомга, нежна, изключително вкусно. Сол, пече, задушава, СРЮ - всички справя чудесно. Много вкусно пушено вид сьомга. Това е по-скъпо в сравнение с предишните сортове.
Chinook - месото е по-тъмна, отколкото останалата част от рибата, сърдечен червено. Той се счита за най-добрите и най-вкусните риби в Далечния изток. Това е най-големият от сьомгата. В европейската част на Русия, че е рядък и скъп. Chinook ядат солени, тя се пече и пуши.
Туршия: това е печеливша целия път до червената риба. Най-лесният - 1 супена лъжица захар и 2 супени лъжици сол на килограм риба. Пъстрите филе с тази смес, покрийте с фолио, изчакайте един ден - това е готова осолена риба.
Оставя се да ври няколко пъстърва, сьомга, сьомга, червен сьомга отлично приготвени в двойно дъно. След това от тях може да направи салата, залейте със соса, се готви закуска.
Пригответе супата. за всички, които са подходящи сьомга по принцип. Chinook просто жалко да позволи на супата.
Направи кюфтенца: в комбинация с други видове риба, по-мазни, отидете на бургери и Чам и COHO и розова сьомга.
Фрай: Това е най-безопасният да изпържи сьомга. Пържолите идват от средата, тя е най-мазнини. Това е най-добрите пържоли панирани правилно, един от най-добрите варианти - земята сусам или ядки брашно. Може ли да се направи пюре, добавете маслото и разбъркайте добре палто пържолите. Можете да направите тесто "поставяне", това в разбитото яйце, бяло. Просто се потопите рибата в яйцето, а след това се претърколи в галета.
Пече: сьомга, пъстърва напълно подходящ за това. Най-добре е да се пекат във фолио, поставяйки я в корема на риба билки и палтото отзад и отстрани с масло. Можете също така да се направи пържоли, увийте всеки един във фолио и поставете във фурната.
Копти. Ако има опушвална и много риба, това е най-добрият начин. Особено подходящ за пушена червена сьомга, са добри сьомга, сьомга и пъстърва, кралска сьомга е чудесно. Рибата трябва да бъдат отделени от костите, сол да спят в продължение на няколко часа, а след това изплакнете със сол и дим на елхови трески.
Гасят: Малкото количество вода с вкусна сос смели и със сметана, но можете да излезе с друг, напълно обслужва почти всеки сьомга. Между другото, варени или леко солена риба може да се почисти и да я направи сос. За зеленчуци или тестени изделия - добре.
Свързани статии