Историята на традиционното гръцко питие ципуро нещо от миналото. Според някои съобщения, за първи път тази напитка започва да прави православни монаси от Атон в XIV век. Те са били лекувани с ципуро всички свои гости, които посетиха монашеска обител.
В Атина, питие направено от грозде кюспе започва да произвежда в петнадесети век, което се потвърждава от постановления на султана, които регулират местното производство на алкохолни напитки. Днес ципуро, произведени в повечето региони на Гърция. Основните центрове на производството му се намира в Македония, Тесалия, Епир и Крит, където напитката се нарича "цикудия" или "раци".
До края на век ципуро продажбата на XX е разрешено само в рамките на ном (област), където е направена напитката. Безплатна продажба ципуро става възможно едва през 1980 г., по лиценз на производителя едновременно със създаването на системен и напълно контролирано производство на ципуро в големите предприятия.
Това алкохолна напитка, произведена от грозде кюспе чрез дестилация. Дестилатът, която се получава в резултат се дестилира повторно, и след това могат да добавят ароматизатори, понякога подправки (карамфил или канела). Интересното е, че в Македония и Тесалия добавите анасон, така че в тези региони ципуро на вкус, подобни на узо. Крит и Епир добавяне анасон забранено, но критяните могат да добавят мед и след това да получите "rakomelo". Интересното е, че когато Македония не се добавя анасон, напитката също така получава и друго име - ". Грапов"
Обикновено Ципуро напитка или топло (стайна температура), или студен, но не се прибавя лед. Той е пиян в следобедните часове, придружени с мезета, като пикантен месо, колбаси, пикантни видове сирене, домати sundried и всякакви други сочни и вкусни закуски. И само в град Волос и околностите му ципуро закуска на риба и морски дарове. Крит съществува използване график на ципуро. Ето, това се пие през целия ден вместо кафе.
Много туристи често бъркат ципуро с друга традиционна гръцка напитка узо. Трябва да знаете, че това е различни напитки, въпреки че те са малко подобни производствени процеси. По-специално, узо получен чрез тройна дестилация и прибавяне на захар и анасон. По този начин, можем да кажем, че най-известните узо е направен от "усвоява" ципуро.
Свързани статии