Chinariki или букови ядки ..
Разхождайки се през есента на гората в Крим. сред многото даровете на есента, под паднали листа точно под краката си, можете да намерите beechnuts - изглежда като триъгълни семена, които са скрити в бодлив черупката.
Beechnuts - любимо третират на горските обитатели - елени и сърни, диви прасета, катерици и птици.
Човекът също използва този деликатес за ядене, и от древни времена.
Вкусът до известна степен напомня на орехи, лешници някой.
Обичахме тези ядки древните гърци. и, че викингите са били на земята и ги смесват с брашно и след това се пече този хляб.
Френските zaparivat beechnuts и приготвени на напитката, която е алтернатива на черно кафе.
Германците все още бук масло е доста популярна, тя се добавя към различни ястия. Beech масло не отстъпва на качеството на зехтина.
Буковите ядки са богати на мазнини, те са много мазна. 50% от теглото им - бук орех масло, което чрез своите хранителни качества, е заместител на какаово масло.
Имаше време, когато са произведени от бук ядки маргарин заменяйки по-скъпо и сложно да се произвежда масло.
Chinariki - богат източник на протеини, въглехидрати и минерали (калций, фосфор, магнезий), както и витамини от група В., които са полезни за нервната система, придават повишаване на енергийната ефикасност, за да помогне на сърцето да изпълнява полза на мозъка, подобряване на състоянието на кожата и коса.
Букови ядки и богата на органични киселини. в техния състав кумарова, ванилова, ферулова, ябълчна и лимонена киселина и те съдържат сапонини, които ускоряват мазнини храносмилането, притежаващи противовъзпалително, диуретично и бактерицид.
Когато гайките към менюто си, тялото си с всяка една от използването им ще получат подмладяващ ефект, повишава защитните функции, ядки имат положителен ефект върху зрението, кръвта се изтегля холестерол.
За всички ползата от деликатес гора има в състава си и да не е най-полезни неща - Фейгин-алкалоидите. който в големи дози е токсичен и причинява халюцинации.
Когато използвате тези ядки в големи количества могат да се отправят болка или дори да се случи отравяне.
Така че, внимателно сте chinariki, в умерени количества. Но това е, когато ги ядат сурови.
Ако преди ядене ядки към печено или угарки във фурната, а след това Фейгин алкалоид е унищожена, и можете спокойно да ядете фъстъци, колкото искате.
Американски букови ядки - "роднина" общ бук - имат стойност от индианците. Те ги яли както в прясно и в изсушена форма, добавен в различни съдове.
Traveler Dori Group, посещение в есенни турнета също нямат нищо против да се хранят тези полезни ядки. И най-вече, след Wanderer каза истории, свързани с консумацията на тези ядки шофьор Юри и брат му, който вдигна на нашите посетители да практикуват пещерно дело в техния shishiga планините да Карабах-плато. Всеки си спомня тази сантиментална istoriyu-))?
Една история за Chiginitre, които са живели в Карабах-Яйла и веднъж като вкуси прилична част chinarikov, изнасилил speleologov- 30)).
Тези, които са били на турне в Скитник, историята е добре известно, и тези, които само план - не забравяйте да се знае и да посетите тези места на легендарния бук.
Ще се видим на кримските горските пътища! Поставянето chinariki, която сега е в гората много! Основното нещо е да се наблюдава normu-)
Ние се храним за тялото и духа на доброто, всичко добро здраве, не се разболяват!
Свързани статии