"Лекарите са препоръчали на сина ми да яде прясно сурово, за предпочитане домашно приготвени яйца. Но на пазара вече можете да си купите "фалшив" - чух, че някои търговци измити от яйцата в инкубатора котлет и ги продават като домашни любимци или оцветители яйца с бяла кафява черупка. В крайна сметка, се смята, че яйца с кафява черупка полезно. Вярно ли е това? Как да се избегне измама при избора на яйца? "Мария.
- Яйца могат да бъдат приписани на идеалната храна за хората - обяснява диетолог Наталия Samoilenko. - техния състав оптимално балансирани мазнини, протеини, въглехидрати и витамини А, В, D, Е и минерали като калций, фосфор, желязо, цинк, мед. Диетолозите не се препоръчва да се ядат яйца суровини. На първо място, от съображения за сигурност (салмонелоза - много тежко заболяване), и второ, суров яйчен белтък се абсорбира слабо от организма. Не само това. Черупките на яйцата се развиват вредни бактерии, особено салмонела. Ето защо е необходимо да се използват яйце измиване и се изсипва върху вряща вода черупка.
От цвят на обвивката или жълтък яйца полезност зависи. Браун и бяло не се различават по отношение на качеството, само яйцата на кафяви пилета са някои породи. Дълбоки оранжеви жълтъци може да е знак, че преди да домашно яйце. Цветът на жълтъка зависи от храната на птиците. Когато зърно е смесен вещество богата на каротин - естествени оцветители (например, моркови люспи), пилета снасят яйца с ярко оранжево жълтък. Между другото, ако яйцата с оригиналния цвят на бяла черупка е жълтеникави или леки сиво, е разрушен.
"D" се отнася до храната яйце. Тя трябва да се реализира в продължение на 7 дни (не се счита денят, когато е бил произведен яйцето), и то не може да се съхранява при температури под нулата.
"C" означава маса яйце, реализиран в продължение на 25 дни.
Селективно яйце (О) - от 65 до 74,9 грама
Яйцето може да се прилага до датата, когато тя е била разрушена, търговска марка или името на фермата. Малките яйца размер могат да носят по-голяма тежест. Например, това се случва, когато се добавят към храната на пилетата, магнезий, поради което черупката става по-дебел.
Яйцата на магазините се съхраняват отделно от другите продукти. Черупки от яйца трябва да бъдат интактни и чисти, като през пукнатините може да проникне в бактериите. Ето защо, на така наречената борба не си струва парите.
Проверете свежестта на яйца без да се излиза от щанда можете, ако го отведе до ухото му и леко се разклаща. развалена жълтъкът ще се люлея на обвивката. Ако яйцеклетката се потапя в солена вода, прясно веднага отидете на дъното, не ще плува много свеж тъп край нагоре и да излезе хоризонтално разграбени.
това е интересно
Средната г. Кокошката определя едно яйце на всеки 24-26 часа. Това е 250-300 яйца годишно.
Жълтък (30% тегло яйце) доставя повече от 80% от общия протеин присъства в яйцето.
▲ Up - Reader Отзиви (0) - Напишете коментар ▼ - версия за печат
Свързани статии