Някои прости рецепти заготовки от калина.
1. Kalina, пюре със захар. Тя се нуждае от калина и захар в съотношение 1: 1. Вземете калина плодове, почистват се от клонки, измийте добре, дори по-добре попари с вряла вода. Тогава плодове кайма заедно с камъни, смесени със захар, разширени в банките и се съхранява в хладилника.
2. Jam от ябълки и калина. Изискване 2.5 кг ябълки, ягоди калина 0.75 кг, 2,5 кг захар. Използвайте сокоизстисквачка да изтръгне сок от калина. Премахване на основните ябълки, ги нарежете филийки, попълнете със захар и се вари, докато захарта се разтвори. Cool ябълков сироп, налейте сока от калина и се вари отново. Jam разгражда от банките и навивам.
3. Gem на калина с тиква. Viburnum изисква 0,5 кг, 0,5 кг тиква, 1 кг захар. калина плодове промиват, публикувани в решето, пара Blanch над кипяща вода за 5 минути и веднага през сито. Тиквата се почиства, нарязва на малки кубчета, поставени в малко количество вода, докато омекне и избършете през сито. Тиква пюре и настъргани Kalina смесва, загрява се до кипене и се излива непрекъснато разбъркване, гранулирана захар. Оставете да къкри за 20-30 минути. Готов конфитюр разширява в горещи стерилизирани буркани и затваряне на капака.
4. Сок от калина. Изстискайте сока от 1 кг плодове на Viburnum. остатъчния пулпов варят в продължение на 10-15 минути с добавяне на водно стъкло. Полученият бульон се смесва със сок, добавете захар или мед на вкус. Получената смес се пастьоризира. Съхранявайте на хладно място.
Как да премахнете горчивината на калина? Достатъчно е да се държи плодове във вряща вода за 6-7 минути. Но най-термична обработка на биологично активни вещества снежна топка сривове, така че да стане по-малко горчив и в същото време да не губят витамини и други хранителни вещества, Бери втрива с захар или мед в съотношение 1: 1. На горчивината изчезва от плодове и след замразяване.
Свързани статии