История на чешка кухня
Развитието на традиционна чешка кухня, както и повечето страни, се проведе във връзка с развитието на нацията. Основното място в Стария чешка кухня, взе хляб и месо, са били облагодетелствани и каши. Тяхната произведена от овес, просо, елда и дори коноп. Месото се варени, пържени и задушени. Основните подправки на тези хранителни припаси бяха Konoplyanik и градински чай.
Wide месо пристрастяване и се прехвърлят в нови ястия, този продукт е в основата на всички съвременни кулинарни изкушения чехи. Първите рецепти в писмена форма, както и книгите, започнаха да се появяват в XV век. На следващия век се превръща в период на достигане до чиниите чешките готвачи от Англия, Италия, Испания и Франция. В същото време получаване се характеризира с използването на различни подправки.
В XVII век специална роля стоманени пастети, варени пуйка, яребица, раци и охлюви. Смятате благородници първо място все още е собственост на месо на бедните - растителна храна. В този век там е добре познат и все още се счита за най-голямото събитие на чешка кухня кнедли. Той е кюфте, направена от пшеница или картофено брашно. Те се формират в топките, варени във вода, а когато се прилага нарязани на филийки.
По-нататъшното развитие на националната кухня значително опростява е сега в менюто можете да намерите супи, гарнитури и месни продукти, приготвени по начина на руски или украински. Въпреки това, всички те имат много по-различен вкус се дължи на използваните подправки и сосове.
Характеристики на чешка кухня
първо ястие
Основни ястия
Сладки и сладкиши
Нито национален празник не можем да си представим без trdlo или trdelnika. Може да изглежда, че това е печатна грешка, но не, това се нарича куха цилиндрична тръба, изработена от сладко тесто с мая. Тестото се увива около дървени или метални пръчки и печена, като усукване дюза. След тръба се потапя в смес от захар и поръсени с канела и ванилия, кокосово или ядки. Едва по-късно започнаха да се подготвят trdlo изпълнен с кондензирано мляко, сметана сирене или гъби, но по традиция е празна тръба. Чешка майка понякога наричани неспокойни деца trdlo. Думата може да се преведе като "глупак", която е празна отвътре. Като цяло trdlo - това е пръчката, която е в ликвидация, тесто за печене. Купете този деликатес може да бъде на всяка крачка, за която се продава не само в ресторанти и сладкарници, но и в уличните сергии. Интересното е, че ежегодния фестивал, наречен "Trdlofest" се провежда в град словашки на Skalica, който се намира на границата с Чехия. Там готвачи се състезават в печене най-дългите и вкусни ролки.
Чешки хора известни с хумористичен си отношение към всичко случващо се. Аз не беше изключение, и кухня. Местна десерт Rackwitz буквално се превежда като ковчег. В действителност, това Eclair гарнирани със сметана. Само vyleplivayut сладкиши груб, той е под формата на малки ковчези. И правя еклери - захар, бита с яйчен жълтък yachnym с добавка на брашно, нежна, устата tayaschee лечение.
Появата на щрудел на кухненски чехите са задължени да австрийци и германци - все още не знам кой пръв излезе с него. Това е изключително вкусни ролки тънък тесто с различни пълнежи. Обикновено се приема за пълнене на плодове или плодове - круша, ягода, череша, но най-популярните в щрудел на Чехия - ябълка поръсени с ванилия сироп. Местните хора, които обичат квадрат хранене, не може да експериментирате и започва да прави едно лечение с обилна пломби. В страната можете да го опитате със сирене, картофи, риба или месо. За щастие, плътността на теста дава възможност да се направи такива експерименти. В състава на първоначалната чешка бира щрудел включва леки сортове. Отличителна черта на подготовката е, че тестото трябва да ставам тънко и се редува с пълнеж си, нанесете слоя един върху друг.
В менюто на много кафенета в раздела за десерт, можете да намерите palanchiki. Те принадлежат към класиката на чешките сладкиши - деликатен палачинки, приготвени с различни пълнежи. Рецептата не е нещо необичайно - на брашно, сол, яйцето и млякото. Тези palanchiki трябва да са розови на цвят. Вътре палачинката може да бъде сирена, конфитюри, консерви или мед. Всичко това също върви добре с парченца плодове.
Чешка кухня - рай за любителите на месо, бира и сладкиши. Отнемането от този опит за атракциите, един от тези, които ще бъдат спомени от вкусна и обилна местна кухня. Много от рецептите са съвсем проста, те могат да бъдат приготвени у дома, изненада гостите си с необичайни ястия!
Свързани статии
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!