Преди началото на подготовката, необходими за подготвянето на черния дроб. Прасета черния дроб трябва да бъде предварително накиснати в студена вода. За да направите това, поставете го в дълбок съд, покрийте със студена вода или мляко и оставете за 30-40 минути. Тази рецепта може да се приготви не само за свински черен дроб, но и пуешко, телешко или пилешко. Свински черен дроб по тази рецепта се оказва, мека и нежна, гъби допълват и обогатяват аромата на ястия. Избор на гъби вас, са идеални както пресни и замразени гъби, стриди гъби, бели гъбички. Използвал съм в моята рецепта, замразени гъби.
Нарязва на тънки полукръгове обелени и промиват лук. За тази рецепта ще трябва два тигани, единият от които трябва да бъдат с високи страни. Хаскала една тенджера, залейте част от маслото, запържете лука, докато омекне. Добавете нарязаните на ситно гъби. Имам замразен, предварително размразяване на тях не е необходимо. Фрай под капака, докато станат готови двата продукта. Разбърква се от време на време. Сол и черен пипер на вкус.
Свински черен дроб се нарязва на тънки филийки трябва бързо тя се приготви. Мазнини и нарязани на филма и да се изхвърли. Вторият тиган се нагрява (с високи страни), изсипва рафинирано растително малко и хвърлят свински черен дроб. Фрай от всички страни на силен огън. Сол и черен пипер на вкус. Не покривайте капака. Целта на печене - получи кора върху черния дроб. Фрай до половината.
Пържени свински черен дроб комбинирате с подготвените гъби и лук. Разбъркайте.
Сметана смесват с чаша вода. Разтворете. Естествен крем трябва да се разтвори напълно, без утайка. Изсипете заквасена сметана с вода (тя може да бъде заменена с тежки сметана). Ако искате да получите дебел сос, добавете по време на печене на свински черен дроб малко брашно. Оставете да къкри на слаб огън, покрит за 30-35 минути. По желание добавете ситно нарязани пресни билки или любимите подправки и билки за 5 минути преди края на гасенето. Свински черен дроб с гъби в сметанов сос е готов. Чудесна гарнитура за картофено пюре, макаронени изделия или ронлива каша. Да се съхранява в хладилника. Бон апети!
виж също
Свързани статии