Череша плодове узряват по-рано от други култури и следователно се използват главно в чист вид. Въпреки това, черешката - една добра суровина за консервиране. Сортове с едри плодове на горски плодове са ценни сушени плодове.
череша плодове са полезни за всички. Те съдържат много захар, малко количество витамини А, С и В, минерали твърдо вещество. Поради значителното съдържанието на желязо и други микроелементи череша плодове се използват за анемия.
И ги използва като лек слабителен, особено ефективен при обичайното запек са свързани с неадекватно мотор дейността на храносмилателния тракт.
Сок от череши не се препоръчва за повишена стомашна киселинност, диабет, затлъстяване.
Черешово дърво, в допълнение към неговата широка употреба в пресни, варени сокове и плодови напитки.
череши за съхранение
Cherry може да се съхранява най-скоро до 2 седмици при 0 ° С и относителна влажност 80-85%. Почистете узрели, но все пак твърди плодове трябва да са в сухо време през нощта. Дръжте малък контейнер с капацитет от 2-4 кг.
Cherry естествен
Е направен от бели, розови и червени череши. Зърната са сортирани по степен на зрялост, отстранете стеблата, премахване на повредени и грозни плодове. В сортирани суров измиване да се оттича водата, поставени в кутии плътно, изсипва вряща вода, покрийте и получени стерилизирани капачки:
- банки 0.5л - 10 мин
- банки 1L - 12 мин
Cherry в собствен сок
- 1 кг почистени плодове - 3 грама лимонена киселина
Добре узрели плодове се измиват, премахване на семена. Приготвени плодове плътно поставени в буркани и добавяне на лимонена киселина. Стерилизирани в кипяща вода (литър буркани - 18-20 мин).
Череша сок от естествени (1)
Добри здрави зрели плодове се измиват добре и премахване на семена. Смачкани ягоди за извличане на сок, филтрува се и се излива в купа емайл и се загрява до 70 ° С Добавяне на вкус лимонена киселина. Hot сок се изсипва в буркани или бутилки и пастьоризира при 80-82 ° C:
- капацитет 0.5 L - 15 мин
- капацитет 1 L - 20 мин
- капацитет 3 л - 30 минути
Сок от череши от естествени (2)
Зрелите череши промиват, месят на ръка или с помощта на трошачка. Получената каша се оставя да престои в продължение на 4-5 часа до аромати и оцветители, семена от кожите преместени в маса, а след това да компресирате плода на ръка или с помощта на един дом партида преса.
Освободен сок се филтрира през мрежа, покрита с вълнена тъкан, и се пълни в бутилки или буркани, без добавяне на ръба на врата 6-7 см. Стерилизира 10 минути. от вряща вода, охлажда се и се запечатва корк.
Възможно е да се подготви сок Друг начин да донесе сок да заври в тенджера емайл, горещо се излива в бутилки или кутии до върха, и ги с главата надолу запечатани корк. Сок съхранява на тъмно хладно място.
Камериер върха
череша сок има тонизиращо и стягащи свойства, подобрява храносмилането, особено запек, полезно за ревматични заболявания. За подобряване на вкуса, можете да добавите мед сок или сок от цитруси.
сушени череши
За да се подготви сушени плодове най-подходящите сортове плодове небоядисани с твърда плът и необвързан камък. Плодове Бланширайте 2-8 минути. в гореща вода при температура 90- 95 ° С, и веднага след това се охлажда в студена вода и се разлага в един слой на ситата. Root суши при температура от 60-65 ° С, и когато podvyalyatsya на плодове, температурата се повишава до 80-85 ° С При сушене на слънце, след бланширане, плод опушени сив за 1-1.5 часа (1-2 грама серен на 1 кг плодове).
Отиди на: консервиране на захар