Михалица - единственият представител на риба треска, която живее в сладка вода. Сега представител на света на реката се превърна в рядка гост на трапезата ни. Въпреки предци приготвени от нея разнообразие от ястия.
Като цяло змиорка винаги е била пожелах плячка рибари. На първо място, това е голям. На второ място, той има малко бяло, сладък вкус и много крехко месо. И накрая, на трето място, михалица е собственик на огромна и невероятно вкусен черен дроб.
Михалица дроб оценявам много чревоугодници. Нищо чудно, че законодателите готвене - френски - това за деликатес смятат. Кук на черния дроб от михалица може да бъде различен, но най-популярното ястие е пастет.
съставки:
Как да се готви черен дроб пастет михалица
Пропорциите на съставките зависи от вашите предпочитания. Искате ли да поставите красив оранжев цвят, добавете повече моркови. Вие не искате да се прекъсне вкуса на риба, добавете малко лук, моркови и може напълно да пропуснат.
Delicious черния дроб пастет линг получава
Бон апети!
Как да изберете и да се подготвят на черния дроб
Разбира се, от сурово черния дроб от михалица пастет не си струва да правиш. И така, какво по-добре да се започне с общите принципи на подготовката на този вкусен продукт.
Ако домакинята имам михалица в първоначалния си вид, като цяло, първо трябва да дръпнете леко черния дроб. В същото време ние трябва да действаме много внимателно, тъй като се намира в непосредствена близост до жлъчния мехур. Повреда на последното ще доведе до наплив на жлъчка, и късат придобиват неприятен горчив вкус.
Отнемане на черния дроб трябва да бъде почистена от фолио, измиване и нарязване. На този предварителен етап може да се разглежда като пълно.
Михалица черния дроб и може да ври и оставете да къкри, и се готви и се пече, а дори и да се маринова. Но за най-добър пастета варени опция. И тук, както в случая с всяка черния дроб, най-важното, че не храносмилане. В противен случай, тя ще стане суха, губят своята нежност и вкус. Така че е необходимо да се готви на черния дроб от михалица в малка тенджера и малко вода, докато леко покрити продукт. готвене време - 10-15 минути. Между другото, сложи страничен продукт от най-добрите в вече вряща вода, така че ще загубят по-малко мазнини.
Включете се в подправки по време на готвене на михалица черния дроб също не си струва. Просто добавете малко сол. В противен случай съществува риск от "убие" всички изтънчен и деликатен вкус на продукта.
рецепти пастети
Въпреки забележителния вкус, спредове са едни от най-лесният готвенето. Говорейки много грубо, тогава ще трябва да се вземат някои храни, мелене в блендер или месомелачка и се разбърква добре за него. Получената маса е паста.
В действителност, освен пастети се различават само в списъка на съставките. Така че трябва да започнем от самото непретенциозен. Разбира се, основният продукт във всяко от следните чернодробни пастети ще михалица.
Със зелен грах
• черният дроб - 300-350 грама;
• Грах консервиран - 250 грама;
• лук - 1 малка глава;
• копър - 1 връзка.
Peas поставят в гевгир и се оставя да се отцеди. Варени вторичен продукт михалица каша. Peas кайма, добави в черния дроб и се разбърква. Лук котлет възможно най-фино, добавят към получената маса и се разбърква отново. Можете да пропуснете лука през месомелачка, но опитни готвачи, се препоръчва да работим усилено и да го смила с нож. Така че вкусно. Поръсете завърши паста на ситно нарязан копър.
Пастет с яйце
• черният дроб - 300-350 грама;
• пилешко яйце - 2 бр.
• Чесън - 2-3 скилидки;
• сол, черен пипер (черен, земя) - на вкус.
Михалица дроб превъртане през месомелачка, добавете счукан чесън в донжуан и ситно нарязани яйца, разбъркайте добре. Сол и черен пипер на вкус и разбъркайте отново.
• черният дроб - 300-350 грама;
• гъби - 300 - 350 грама;
• лук - 1 малка глава;
• сол, черен пипер (черен, земя) - на вкус.
Нарязани гъби и лук пържени в растително масло, смесени с варено пюре чернодробна линг, сол и пипер и получената паста чрез месомелачка или "превъртане" в блендер.
Най-новата версия на пастата може да се вложат заедно, варени черен дроб от михалица мицел. Тя ще бъде още по-вкусни. И ако сте на мястото на гъбите с настърган кашкавал, а след това да получите на френската версия на пастет. Между другото, вместо на черния дроб от михалица в този случай, можете да използвате много линг или черен дроб на треска масло.
Окончателните съвети
Готвене трябва да се използва само на черния дроб бледо розово. Ако то е ясно видими бели петна, това означава, че рибата е бил болен, и то е по-добре да не се рискува здравето си. Между другото, тъмни петна върху черния дроб също не е добре дошъл. Това отново е признак на заболяване.
Ако рязане михалица жлъчен все още се хвърли върху черния дроб, не е необходимо незабавно да се втурне да я измие. По-добре е да се носят ръкавици и внимателно реже с нож, покрити с жлъчни райони. Едва след сваляне на ръкавиците може да се пере страничен продукт. По този начин е възможно да се запази по-голямата част от горчивината на продукта.
Михалица дроб е изключително полезно за организма. Смята се, че двойката сандвичите с паста от този вторичен продукт линг захранва с енергия, не само, но и спомага за подобряване на обмяната на веществата и подпомага растежа на мускулна маса. Така, че това ястие се препоръчва използването на спортисти и хора, водещи активен начин на живот.
Популярни рецепти с подобни съставки:
Свързани статии