а) Chaeproizvodyaschie региони на света и техните функции
В света има много места, където климатичните условия за отглеждане на чай, но само някои от тях произвеждат продукти, които привличат вниманието ни. Основните страни от чай износители са:
1) Китай
2) Индия
3) Шри Ланка (Цейлон)
4) Тайван
5) Япония
6) Индонезия
7) Африка
8) Кения
9) Камерун
Най-важната част на отглеждане на чай
Днес най-големите доставчици на чай са:
Цейлон, Индонезия, Кения и други африкански държави, които произвеждат. Населението на всички тези страни, или не консумират, и консумира много малко чай. Увеличава производството с на Китай и Индия, но възможностите за износ на тези страни са ограничени до нарастващото вътрешно потребление.
Всички произведени в света всяка година повече от 2,5 милиона тона сух чай.
- черен чай 2 милиона
- зелен 0,5mln
- оолонг 0,06mln
В днешния свят, Китай чай принадлежи на много специално място. И не само защото тази страна - родното място на питие и един от световните лидери в производството си. Уникалността на страната, които са произведени без изключение всички видове чайове и дори тези, които не знаят навсякъде другаде по света.
Чай може да се раздели с произведени в Китай:
региони чай расте
нейните видове
В момента, чай се отглежда в страната в 18 области. Основните от тях са в провинцията:
- Анхуей
- Zhejiang
- Хунан
- Съчуан
- Юнан
На посочените по-горе области съставляват около 70% от произведена чай в Китай.
На зелен чай се пада повече от половината от произвежданите продукти.
Черният чай се прави за чуждестранни потребители.
Индия
производство на чай в Индия започна през 1863 г. с полагането на плантации в Асам. Чрез 1900godu Индия влезе в резултата, като основен доставчик на чай на световния пазар и в момента възлиза на над една трета от продукта, който се произвежда.
Черният чай се произвежда предимно от технологията (около 80%) и конвенционален метод (15%). Те съставляват малка част от зелен чай.
Индийски чайове обикновено са разделени в Северна Индия и Южна индийски.
Северноиндийски чайове
Асам, за разлика от други индийски чайове, расте в равнината на върха на Брахмапутра долината. Друга особеност на асамски чай е, че те са малко по-засегнати от конкретния сезон и неблагоприятни атмосферни условия.
Асам чайове се считат за класически индийски, те най-често сутрин, кестеняво цвят, с пикантен и малцов вкус. Те са сред най-силно черен чай и съчетават добре с мляко (захар).
Сиким - индийски щат, граничеща Непал, Китай и Бутан. От южната й граница до град Дарджилинг само на 15км. По едно време имаше е основана на чаена плантация, която от тези, и все още произвежда висококачествени продукти, има вкус на Дарджилинг, но по-интензивно.
Шри Ланка (Цейлон)
Тази островна държава, разположена на разстояние от югоизточния бряг на Индия, до 1972 е бил известен като Цейлон. От 1869 Цейлон чай расте започва да се развива бързо и днес държавата е един от водещите доставчици на тази напитка в световния пазар.
Шри Ланка - един от най-екологично чистите планински райони на света, идеално място за отглеждане на чай растения и производство на висококачествени продукти, добре познат на пазара като "Цейлон чай"
Цейлон произвежда 9% от чая, произведени в света.
Този регион произвежда основно черен чай, 30% от тях са в метода на КС.
Според вкуса си Цейлон чай заема междинно положение между Дарджилинг и Асам. Най-забележителните чайове са произведени в области от Dimbulah, Нувара Елия, Ува.
Нувара Елия е най-високата планина чай-винарския регион в света.
Насаждения са разположени на надморска височина от 2400-2800m над морското равнище. Чай от този регион е сред най-елитните сортове на света. Тя дава златна вливане на средна интензивност, мек и леко стипчив вкус с деликатен аромат на невероятно.
Тайван (Формоза)
Чай насаждения са разположени на север и в централната част на страната. Feature на тайванската chaeproizvodstva е, че повечето от насажденията не са една висока планина на височина не повече от
400 м над морското равнище.
По принцип Тайван генерира Oolong, зелени и черни чайове малко количество от конвенционалните технологии.
Сред тайванската зелен чай е особено популярна марка на Формоза Барут (Формоза Барут).
Най-голямата слава в света, за да се насладите на тайванската червен чай (оолонг).
Те се различават по цвят инфузия, ароматизиращи и ароматни нюанси.
Индонезия
В нашите дни, Индонезия е една от водещите места в световното производство на чай. Местните вулканични почви с високи планини и висока влажност създават добри условия за целогодишно отглеждане на сезон.
основните производствени чай площи са разположени на двата най-големи острова - Ява и Суматра. Страната произвежда черен чай с традиционната технология и CTC, както и зелено. Индонезийски чай Цейлон припомня своята пълнота на вкуса, насищане и красива кехлибар инфузия. Често се използва за смесване.
Африка
Африкански държави стабилно нараства производството на чай. Днес, на континента след Азия е на второ място в доставките на този ценен продукт и има богат потенциал за по-нататъшно увеличаване на производствените обеми.
Кения
Основните насаждения чай са разположени на плата от двете страни на Голямата рифтова долина. Тук, в югозападната част на страната, чай насаждения около столицата Kericho Кения на височина 1500-2800m над морското равнище, природата е създала идеални условия за растеж.
Топъл дъжд и висока влажност на въздуха, причинени близо до езерото Виктория, насърчаване на растежа целогодишно чаени храсти. По принцип кенийски чай се произвежда от технология CTC и малко количество от традиционния метод.
Кенийски чай дава червеникав златен инфузия пълен, богат и балансиран вкус. Той е идеален като освежаваща напитка сутрин.
Свързани статии