Чай често се фалшифицират. След като плати за премия пакет, вие често се получи втора или трета степен, а понякога и не знам това. Ето защо е много важно да знаете правилата за избора на тази ежедневна напитка. Казва на медиците за списание "Женско здраве" Елизабет Леонтиев.
В една опаковка - с аромат на чай
Сега в страната ни се внасят от чужбина около 160 хиляди тона чай. И Русия се произвеждат около 13 000 тона годишно. Всичко това количество чай, която пием очевидно не е, както може да се види, дори и само защото той съдържа и кутии ясно лежат по рафтовете на магазините и често се продават с изтекъл срок.
При закупуване на чай трябва да изглежда в двете, и тъй като, според Държавния Инспектората по търговия на Руската федерация, сега е отхвърлен 44% от внесения чай. И между другото, се смята, че от чужбина се внасят за нас, само първият и най-високата оценка - втора продажба не е печеливша, печалбата е малка. На премия пакети могат да бъдат намерени надпис "Най-добро качество", в първите пакети - "Качество # 1". Но това не е факт, тъй като чайове са често фалшифицираната. Вместо първия и по-висока може да си купи трети клас, което е ясно видими парченца от дърво, влакна, прах, гранули и чаени листа с различни размери. Сред дегустаторите има дори се шегуват в чужбина, казват те, не знам какво е добър чай не може да бъде направено от клоните и корените на къпината на чай. Във всеки случай, покупката е необходимо да се осигури и не забравяйте няколко правила избор.
Лео забелязан слон с дълъг багажника
Практиката показва, че рядко фалшифицирани чай в кутии, както и порцелан и други скъпи подаръчни комплекти. Тя фалшификатори твърде трудно. Силно ароматизирани скъпи чайове, които се продават претеглена, също изглежда, че не си струва заподозрян "левичарство". Но фалшифицирането картонени кутии и хартиени торби е много проста.
Между другото, аз открих един пакет с най-малко обещаващ знак в същия магазин, "смес от най-добрите сортове от индийски чай." Тук, на много пакети не показват това, което те чай - лист или гранулирана. Второ, между другото, качеството е по-ниско, така че купувачът трябва да знае как да се харчат пари. И накрая, това турне е специализиран магазин от факта, че намерих един малък буркан, което е индикация за "алпийски" - такива чайове се считат за селективна, цената е доста висока. Но късметът се оказа идеалният напитка.
Непознати трябва да налее чай върху бял лист хартия и да видим от това, което е той. Smooth речем оставя високото качество и различни отломки, прах, чипс, влакна, нередовни листа чай, разбира се, по-ниска.
Между другото, името "Чай от листа" не казва, че той се изрязва големи листа и затова лошо. Напротив, когато пивоварната чаени листа често се развиват в пълна листа, и да даде отличен вкус и аромат. И името на "счупени листа" не означава, че този чай се прави от младите листа. Точния списък ситно смлян и затова прави заваряване по-силен, но по-малко деликатен и вкусни.
И това, което се превърна в "бяло реснички"? Когато реколтата, те се почистват, разбира се, може да получите в каквато и да било, както и бъбреците, които са в черен чай не променят цвета си, като остава зеленикаво-злато. Но най-скъпите чайове го правят от бъбреците и "ресничките", защото освен от познатата ни все още е налице по-висок висок и най-високата оценка, както и уникален. Последното, казват те, все още не се озова в Русия, както и високата и най-високата намерени още е възможно, но да си купя - едва.
Разбира се, техните супер-скъпи от тях не правят "най". При производството на елитни сортове са много важно място и чай условия за отглеждане. Но както и при двете съседни писти, където насаждения лозята, не могат да получат същите грозде и чай. Малко повече вода или слънце, една малка разлика в състава на почвата - и предимствата на промяната на продукта.
Основната част от потребителите се пие "масивен" напитка, без излишни украшения. Производителите също така да се адаптират към по-бедните пазар, неизискващ страни. Тази цел се сервира и нов, опростен и икономически изгодна продукция чай технология. Широко се използва така наречената технология S.T.S. Този вид чай е много тръпчив, силен. Благодарение на механизацията на производството, те са лишени от голяма част от хранителните вещества и приятен аромат. Между другото, гранулиран чай просто да "изчисли" марката S.T.S. върху опаковката.
По този начин, на външния вид на чай говори много, но може да го оцени само в домашни условия. В специализираните магазини все още трябва да покаже отворен съд, но това далеч не е всичко, което знам. Ако това не е възможно, прегледайте информацията по-подробно на опаковката.
Мнозина го направи като 10 - преди 15 години - една, например, харесва индийски чай, пакет, който е слон с дълъг хобот, а други са по-удобни с кратко слон багажника. Този подход към качеството, разбира се, е много особен, така че не се определят от дължината на багажника, и да обърне внимание на логото. На автентичен индийски чай трябва да бъде малък образ на момиче с кошница.
Черно, зелено, червено и жълто
Сега тя набира скорост нова мода - на зелен чай, който в продължение на много години не се е възползвал от руснаците по-голямо търсене, защото не може да се разглежда по рафтовете на магазините ни. Но в продължение на векове хората са знаели само зелен чай, а не в последния етап на ферментация или окисляване.
Основен принцип на черен и зелен чай - една и съща: зелен лист. Разликата само в степента на фабрика за преработка. Черният чай минава през пет операции: от увяхване и усукване преди изсушаване и смесване, и зелен - само три, с изключение на дома - ферментация. По време на чая си придобива не само специален цвят и аромат характеристика на черен чай, но и губят редица полезни свойства.
По-специално, в процеса на ферментация на листата се изпарява голяма част от витамин С, и в черно е един порядък по-малък, отколкото в зелено. И тъй като физиотерапевти казват, зелен чай в комбинация с други лекарства, стимулира образуването на кръвта, подобрява окислително-редукционни процеси, нормализира обмяната на веществата вода, тонизира мускулите на сърцето, подобрява здравето на пациентите с атеросклероза, помага в случай на отравяне, това е добра потенето и диуретични настинки.
Доказано е, че тези, които пият много зелен чай, почти не се влияе от камъни в жлъчката. С един от храстите на чай, в зависимост от обработката, получават различни степени. има междинни видове между черен и зелен чай - това е червен и жълт чай. Те се наричат също полу-ферментирал. Освен това, степента на ферментация се изразява повече в червените чайове - те са по-близо до черните сортове - от жълто. Последното не е далеч от зелените сортове. За жълт чай се използва по-младите филизи, предимно бъбреците, така че това е много хубаво, почти стипчив вкус и силен инфузия. Черно, зелено, червено и жълто - тези наименования трябва да бъдат описани на етикета.
Само четири минути
Всеки варя чай по свой собствен начин, но има три златни правила, които не само правят вкусна напитка, и запазват всички свои полезни свойства. Първият - да донесе вода, за да бълбукането на кипене, а вторият - този топъл чай кипене, трета - влеят свежи чай вряща вода за не повече от 4 минути. Ако се прекали - от листата станат видни танини, които развалят цялата китка, тя става проститутка и горчиво. За да се предотврати това да се случи, след като е необходимо филтрира варене на чай. тя е по-рано с помощта на цедка, сега мнозина вярват, че за тези цели е по-удобно да се използва чай в торбички за еднократна употреба. Нищо чудно, че те възлизат на около 10% от чай се консумира в Русия.
Има засягат че пакетчета чай не могат да бъдат добри. Въпреки това, уверенията на експерти, titestorov, пакетчета чай, са изработени от висококачествени суровини, но, въпреки това, на равнището на потребителя, може да се различава значително по вкус от обикновено.
Необходимо ли е да се запасите на "черни дни"?
Чай е изключително хигроскопичен и са изключително уязвими по време на съхранението. Той свободно дава, поглъща и задържа влага и миризми от околната среда. Как да го съхранява, за да се запазят вкусовите качества?
Степента на опазване на чай зависи от плътността на опаковката, така резервоар, където се съхраняват, трябва да бъдат плътно затворени. Идеален за ястия беше и си остава порцелан, но също така подходящ за тъмна стъкло, листово и фолио.
Смята се, че сухата чай в стъклен съд с добре затворена може да се съхранява на тъмно в продължение на повече от 10 години. Но по-добре, разбира се, тези опити не го правят - точно това, което не е наред и чай бързо застарява. Пазете го от кухнята, подчертавайки изолиран от останалата част на мястото продукти. Не е необходимо да отворите чая при почистване зеленчуци, готвене на месо, риба. Много лош ефект върху аромат миризмата на сапун, парфюм, тютюнев дим. Ето защо всеки ден доставка на чай е по-добре да се съхранява в малък буркан, така че често не се отвори голям. От многото тайни на правилното съхранение на чай има: колкото по-малко разстояние между капака и кутийката на чай, толкова по-голяма възможност да се запази аромата на заваряване.
Материали на сайта са предназначени за лица на възраст над 18+ () 18 години.
Екстремистките и терористичните организации забранени в Руската федерация: "В сектор", "Украинска въстаническа армия" (УФА), "LIH" (IG, Ислямска държава), "Dzhabhat Фатах ал-Шам" (бивш "Dzhabhat ан Nusra" "Dzhebhat ан Nusra"), Националната болшевишка партия, "Ал Кайда", "UNA-UNSO", "ДДС", "Руско национално единство", "талибаните", "Меджлиса на хората Кримската татарски", "Свидетели на Йехова". Пълен списък на организации, за които съдът прие влезе в сила, решение за ликвидация или забрана на дейност, е на интернет страницата на руското Министерство на правосъдието
Свързани статии