Версия за печат на рецептата, за да отпечатате (отваря се в нов прозорец).
Chacha вино - силно ароматизирана напитка, която може да се пие чист, не е питейна вода. Chacha в Кавказ може да се нарече всеки силен винено грозде, но по-често под това име се отнася до вида на спиртни питиета ракия. Основната разлика е, процеса на готвене - произведена вино и отлежава и ChaCha получен чрез дестилация. В Западна Грузия, ChaCha обикновено се сервира като аперитив и снек на пресни плодове и шоколад. В други региони, ChaCha използва, за да се подготвят вкусни безалкохолни коктейли. Но без значение къде се прави напитката, той винаги се отличава с мек вкус интересно, въпреки факта, че неговата сила е често по-висока от 50%.
Въпреки многото рецепти, тя се счита за най-доброто от винено грозде ChaCha на. От узряло грозде особено добро вино за готвене, и едва след това той вече е дестилирана. Качество питие отлежава в дъбови бъчви в продължение на няколко години, така че това обикновено се приготвя в големи количества.
- Гроздова вино - 10 литра
- Захар - 1 кг
Как да се подготвите ChaCha вино
Грозде за подготовката на Chachi вино трябва да бъдат добре узрели, без никакви признаци на повреда и гниене.
Въпреки, че работата все още трябва да се измие плодовете не се нуждаят от по-добра ферментация. Гроздето се размесва и с помощта на цедка или гевгир, изберете всички кости.
Преминавайки през голяма част от грозде, използвайте ръкавици - плодови киселини силно корозивни за кожата. За разделяне на тесто чрез сокоизстисквачка или мелница е нежелателно, тъй като в този случай семената попадат в виното.
Преди да направите подготви ChaCha контейнер, който ще трябва да се премине на целулоза. Това може да бъде малка дървена буре или млечни кутии, при което напитката ще скитат. В зависимост от сорта, виното може да се получи със захар или без. Ако използвате, не са много сладки плодове, можете да добавите малко захар. Разбъркайте Брага се нуждаят всеки ден, толкова дълго, тъй като тя ще се скитат в топло място. Използвайте пластмасов или дървена лъжица с дълга дръжка, метални инструменти се окисляват и да даде на напитката неприятен вкус.
Брага за месестата част на вино трябва да ферментира за 3-4 дни, след което тя ще трябва да се прецежда през сито или гевгир. Можете да използвате тензух или фина мрежа. Филтрува жълт се излива в стъклени буркани или кутии, с млечно капан миризма.
Ако сте приели стъклен буркан, вместо водоотделителят може да се използва конвенционални медицински ръкавици. В един от пръстите направи малък разрез, през които ще премине въглероден диоксид.
Тази рецепта ChaCha от вино приготвени със захар - до 1 литър течност ще трябва да добавите 100 г захар. Трябва да добавите захар наведнъж. Разделете захарта в равни части и се добавя в етапа - на 4, 7 и 10 дни. Благодарение на тази технология на виното активно ще бродят и не zakisnet.
Виното трябва да се излива внимателно с помощта на фуния, така че да не се повиши утайка. При поискване, и утайката може да се разрежда с вода, добавете захарта и сложи да ферментира - от тази смес може да се получи добър суров алкохол. За тази рецепта от Chachi напитка вино втората ферментация не е подходящо.
Когато виното е готов и добре protsezheno от целулоза и утайките може да започне да се пие дестилирана.
Chacha вино двойна дестилация
Можете да решите как да се подготви ChaCha вино - тя може да бъде единична или двойна дестилация. За качествена напитка, най-добре е да е двойно дестилирана вино. След първата дестилация, почистване на напитката - обикновен активен въглен може да се използва за тази цел.
Вторият дестилация трябва да се извършва с глава прекъсване и опашката фракции. Приблизително 10% от общото количество течност в началото и в края на дестилацията трябва да се излива. Това ще даде възможност да се подготвят ChaCha наистина премина на качеството на напитката, която никога не е главоболие и никакви неприятни симптоми на махмурлука. Завършил гроздова ChaCha двойна дестилация отново се и се филтрува и се излива в купа за зреене. Преливане на ChaCha трябва най-малко един месец - тогава ароматизирана напитка може да се вкуси.
Като предястие за напитката, можете да използвате разнообразни ястия - всичко зависи от личните ви предпочитания. За Chachi еднакво добри кисели краставички и маринати, топли ястия с месо и сладки закуски.
Пийте го направи в чист вид от малки чаши. Преди употреба, че е желателно да се охлади малко и добавете малко лед.
Свързани статии