Царевично масло - ценен продукт от растителен произход, който съдържа два пъти повече витамин на младежи и красота, в сравнение с слънчоглед и зехтин
Царевично масло - мастно масло изработен от семена на царевица, се прилага домакини в готвене, заедно с слънчоглед и маслиново масло. Царевица започва да расте като култивирано растение преди 7-12 хиляди години на територията на съвременна Мексико. Най-старите находки от този вид зърнени култури са били открити в пещера Nakitts Gwilym (съвременния град Оаксака на юг Мексико) и датират от 4250 преди новата ера. Интересен факт е, че в тези дни кочани са почти десет пъти по-малко, отколкото днес и не повече от три или четири сантиметра.
Царевично масло се смята за един от най-добрите сред всички растителни масла. Външно, тя изглежда като традиционна слънчоглед: мирише добре и има цвят от бледо жълто до червеникаво кафяв. Той се произвежда от царевични зародиши натискане и екстракционни методи. Има няколко типа царевично масло: нерафинирано (суров, тъмен с очевидни миризма, запазва максималният размер на хранителни вещества), рафинирани nedezodorirovannoe (пречистен но запазват специфична миризма), рафинирано дезодориран клас D (използван за деца, диетични продукти), изискан дезодорираното клас II (приложен към търговската мрежа, в заведенията за хранене на мрежата). В процеса на рафиниране, след което маслото се превръща в светъл и губи значително своята естествена вкус и мирис, пречистване на продукта се осъществява чрез различни вредни примеси, остатъчни пестициди. Въпреки това, заедно с замърсители от го и полезни хранителни вещества, микроелементи. Следователно, рафинирано масло, получено от "лоши" в състав, в сравнение с нерафинирано не се пречиства. Но рафинирано масло, за разлика от суров продукт, а не гореща в тенджера и не "изгори" по време на пържене. Продължително съхранение на царевично олио може да има неприятна миризма. Ако сте си купили "на живо", нерафинирано масло, а след това трябва да се съхранява в стъклен съд в хладилника, или в светлината и на топло място, като масло бързо става мътна, губят полезните им свойства и придобива горчив вкус лошо. На рафтовете на магазините ни най-често са представени изискан и дезодорираното масло, което държи много по-дълго, при всякакви условия. По време на обезмирисяване маслото отстранен от веществата, които дават миризмата на продукта.
Съставът и полезните свойства на царевично масло
Царевично масло се смята за диетичен продукт, лесно се абсорбира от тялото ни. Суровият нефт съдържа състав от около 85% ненаситени мастни киселини (олеинова, линолова) и до 10-14% наситени мастни киселини (стеаринова, палмитинова). Според броя на мастни киселини, които са така необходими за нашето тяло, с царевично масло не може да се сравни, слънчогледово или памук - освен че само соя. Мастните киселини са градивните елементи на протеин за човешкото тяло и са важен източник на енергия за нашия живот. Олеинова и линолова киселина, благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, играят важна роля в превенцията на атеросклероза (намалява холестерола), което води до инсулти и инфаркти. Олеинова киселина се бори с отлагането на мазнини и дори им помага да "гори" в организма.
Царевично масло е богат на витамин Е, Е, В1, никотинова киселина и лецитин. Съдържанието на витамин Е (токоферол), което е антиоксидант и забавяне на процеса на стареене, царевично масло почти два пъти превъзхожда слънчоглед и зехтин. Поради токоферол, царевично масло спомага за нормалното функциониране на половите жлези и е особено полезна за бременни жени. Витамин F, участващи в процеса на разреждане на кръвта, предотвратява образуването на кръвни съсиреци и има благоприятен ефект върху съдовата система; Това намалява възпалението и спомага за лечение на язви и рани; Той стимулира регенерацията на тъканите, и метаболизма. Витамин В1 (тиамин) е отговорен за процесите на метаболизма на въглехидрати мазнини сол и вода, клетъчното дишане, и също така е необходим за нервната система. Витамин РР (никотинова киселина) участва в работата на висока нервна активност и насърчава здравословно храносмилане.
Всички тези ценни вещества в състава на царевично олио го важна съставка в производството на бебешки храни и диетични продукти се направи. Редовната консумация на суров петрол ще помогне за нормализиране на функционирането на стомашно-чревния тракт, черния дроб и дори да се увеличи нивото на имунитета.
Противопоказания за използването на царевично олио, на практика няма. Основното нещо - не го яде в големи количества, тъй като всички маслото е високо-калорични храни. Също така, не използвайте масло, е изтекъл, тъй като с течение на времето тя формира оксид, които нарушават обмяната на веществата в тялото ни.
Свързани статии