Caramel торта особено за готвене, рецепти и препоръки

Предишен ◈ Следващото

Много хора обичат да считаме това за карамел торта. Направете го - не е лесна задача. Готвене десерт отнема около три часа от началото до края, но си струва усилията. Какво трябва да се готви тази торта?

Caramel торта особено за готвене, рецепти и препоръки

рецепта класически

За класически съставки на рецептите, необходими са както следва:

1 чаша масло безсолно масло, омекотена или предварително затоплен,
1/3 чаша растително масло
Гранулирана захар 2 1/2 чаши,
3 чаши пресято брашно
6 големи яйца плюс 2 яйчни жълтъци,
1 чаена лъжица бакпулвер,
Лъжици 1/2 чаена лъжичка сол,
чаша заквасена сметана, малко топъл,
2 супена лъжица ванилия екстракт.

За крем карамел:

300 грама масло,
2 кутии от кондензирано мляко,
2 чаши гранулирана захар
2 супени лъжици екстракт от ванилия чай.

Caramel торта: рецепта

Загрейте фурната до 180 градуса. В дълбок резервоар се смесват смесител масло и растително масло и захар при висока скорост, докато съставките не образуват светлина и въздух смес. Това отнема около 5-6 минути. След това преминете на средната скорост на миксера и добавете яйцата и жълтъците един по един, докато всички не е добре се разбърква. Сложете тестото в ванилията и разбъркайте. Пресейте брашното в отделен контейнер, добавете бакпулвер и сол. Включете миксера на ниска скорост постепенно добавете брашното смес за палачинки, докато налива заквасена сметана, месене постоянно. Трябва да си напълно хомогенна маса.

Вземете три тавичка със същия размер, като ги намажете отвътре с масло. Изсипете тестото равномерно в същия размер. Пече се в предварително загрята фурна за 23-30 минути. Премахване на тортите от фурната и оставете да се охлади за 10 минути. След това ги извадете от формите и изчакайте, докато те са достигнали до стайна температура.

сметана за готвене

Докато торти охладят, е необходимо да се направи крем карамел торта. За да направите това, разтопете маслото, сгъстено мляко и захар на среден огън в малка тенджера. Heat, докато всички продукти, които не са се стопили и смесени. Продължава да се загрява, като се разбърква от време на време, за 1.5-2 часа (винаги проверка към сместа започва да гори). Необходимо е да се изчака, докато кремът се сгъсти и стане златист цвят привлекателна.

За да се гарантира, че карамелът е готов, се потопите в нея една супена лъжица. Ако масата не тече, и обгръща повърхността - крем може да се използва. Премахване на коритото от топлината и се поставя в смес от ванилия екстракт. Оставете да се охлади за около 15-20 минути преди прилагането на тортата на карамел.

След promazhte торти и ги поставете подредени. Готов десерт покритие със слой от останалата карамел.

Вариант с шоколад

Горната рецепта е класически, но не е единственият. Вие може да готви и шоколад-карамел торта с солен вкус на оригинала.

За него, ще се нуждаете от следните съставки:

450 грама пудра захар,
125 мл крем,
2 супена лъжица сироп
115 грама масло, солени
2 супени лъжици сметана,
2 чаена лъжичка морска сол.

Шоколад Ganache:

225 грама чист шоколад (70-80% какао)
250 мл разбиване на сметана,
щипка едра морска сол за декорация,
шоколадови трюфели за украса.

Как да се готви шоколадова торта с морска сол?

След това трябва да се направи торти. Фурната до 180 С грес за печене масло и се поставя пергаментова хартия.

Разтопете шоколада, маслото и млякото в голяма тенджера на слаб огън, като се разбърква до получаване на еднородна маса. Сваля се от огъня, а след това размахване заедно със захар и ванилия. Охлажда се до стайна температура. Разбийте жълтъците със заквасена сметана, а след това се смесва със сместа за шоколад. Има и добавете брашното и бакпулвера.

Разбийте белтъците в отделна купа, докато дебели. Разбърква подготвени с трета тест протеин, след това бавно се изсипва останалите. Излива се получава смес в приготвената печене лист и се пече за 40-50 минути. Оставете да се охлади за 20 минути, след това извадете от тигана и оставете на време.

За да се подготви Ganache, Разтопете шоколада в крема на слаб огън, след което се оставя да се охлади.

За да се съберат на карамел торта, нарязани на крайния тортата на половина хоризонтално. Promazhte го варени крем в средата. Нанесете слой от шоколад Ganache на върха на тортата и се поръсва с морска сол кристали. Можете да отгоре с шоколадови трюфели, ако искате този дизайн.

Вариант с банани

Можете да си приготвите този деликатес, а с добавянето на банани. Тъй като тези плодове имат много мека консистенция, тази торта изглежда подобно на пудинг. Именно поради тази причина се препоръчва да се разделят тестото на 3 части и се пече 3 Korzh. В този случай, за десерт ще запази формата си.

Този десерт може да бъде доставен и без украса. Ако се желае, може да се използва само за карамел торта глазура депозиран тънък слой. Как може да се готви?

2 чаши сметана,
1/2 чаша вода,
една четвърт чаша масло,
Лъжици 1/2 чаена лъжичка сол,
захар 1 1/2 чаши.

Как да направите карамел глазура

Загрява крема в малък тиган при ниска температура. Не им позволявайте да заври.

Смесете захарта и водата в голям съд с дебело дъно, топлина при висока температура. Разбъркайте, за да се разтвори захарта, а след това позволи на сиропа да заври и го готвя, докато достигне до ясно изразен кехлибарен цвят. Това ще отнеме 8-15 минути, в зависимост от времето на саксии и плочи. След като видите бледо жълто райе на повърхността на сместа, която ще потъмнее в центъра, веднага изключете топлината. Основното нещо - не се оставя сместа да горят нататък.

Веднага изсипете горещ сироп в крема. Използвайте лъжица с голяма дръжка, разбъркайте добре, за да се слее. Бъдете много внимателни - карамел е много горещо изпарение и да пръска! Добавяне на сместа от масло и сол и разбийте добре. Върнете тигана на котлона и оставете да къкри на слаб огън за 5 минути.

Нека карамела хладно и след това да го излее в буркана и се съхранява в хладилник. Това глазура може да се съхранява в хладилник в продължение на две седмици.

необходими за изпитването:

3/4 чаша масло безсолно масло, омекотена в стаята
3 яйца с голям размер,
3/4 чаша бяла и кафява захар,
3 чаши брашно,
1,5 чаени лъжички сода храна,
1,5 чаши мляко,
Лъжици 1/2 чаена лъжичка сол,
2 супени лъжици екстракт от ванилия чай,
1,5 чаши пюре банани, банан около 4-5 нормален размер,
1.5 карамел глазура стъкло (съгласно рецептата по-горе).

Как да се готви банан-карамел торта?

Загрейте фурната до 200 градуса. Герб вътрешността на три масло Пособия същия размер на.

Разбийте маслото с миксер с двата вида захар до пухкава консистенция. Постепенно добавете яйцата и победи нататък, докато сместа ще "въздух".

В отделен съд смес брашно със сол и сода. Смесете млякото, екстракт ванилия и пюре банани в отделен контейнер и добавяне към сместа на яйца и масло. Продължи месене, бавно vsyp брашно.

Поставете тестото в намаслена форма. Изсипете 1/2 чаша карамел глазура във всяка от тях и се разбърква на върха на ножа. Пече се в продължение на 40 минути. Не забравяйте да се съхранява в хладилник, тортите, преди вие ще ги получите от формите.