Торта "зелена поляна"
04/11/10 в 16:21
За вкус. от една страна - като бисквити, но не сухи и импрегнирани сиропи не се нуждаят, а от друга страна е по-плътен, а не като ефирен като останалата част от бисквитите.
Всички заедно, в крайния вариант е по-скоро като пясък торта с яйчен крем. Но крема не се вари. Като цяло, изненада с изненади, тайната на тайната. Да, и тя изглежда доста необичайно. Наистина вкусно и абсолютно не оставя гравитацията.
И п г р г и д е н т а:
Бисквити с чай Matcha:
220 гр брашно
3 супени лъжици. л. "Срещата" прах
1 час. L. бакпулвер
1/2 часа. L. сода
1/4 часа. L. сол
84 грама на бял шоколад, нарязан
170гр на безсолно масло
250 гр плюс 2 супени лъжици гранулирана захар, запетая
4 яйца, разделени в жълтък и белтък
1 час. L. екстракт от ванилия
200 мл кисело мляко
1/4 часа. L. зъбен камък (или лимонена киселина)
Cream чай от мача:
150 грама рикота (извара или мастни не зърна втрива през сито)
75 гр крема сирене
225 гр масло при стайна температура
3 чаши пудра захар
2 супени лъжици. л. "Срещата" прах
1 час. L. екстракт от ванилия
1/4 часа. L. сол
Шоколад Фъдж:
100 г шоколад
40 г какао на прах, захар
100 мл сметана 33% -35%
1 супена лъжица. л. мед
щипка сол
1 супена лъжица. л. пудра захар
1 час. L. екстракт от ванилия
Петдесетграма масло
Пример R о т о на п п е:
Фурната до 180 С. Получава се разделят форма с диаметър 28 см.
Брашното се пресява, мач чай, бакпулвера, содата и солта в купа. Да се отмени.
Разтопете белия шоколад на водна баня или в микровълнова фурна.
В голяма купа (кухненски робот) Сложете маслото и 250д захар. Beat най-малко 10 минути, за да сметана и много лек състояние. Изключването на комбайна, събиране лопата всички страни и отново се месят в продължение на 1-2 минути. Постепенно, 1 супена лъжица. л. добавете разтопено бял шоколад, размахване за около 30 секунди.
Добавете жълтъците, а процесора се изрази в средната скорост. Добавете ванилията. При ниска скорост на миксера от своя страна въведе брашното и киселото мляко. Когато всички изложени, изключете миксера и разбъркайте на ръка.
В отделна купа, победи белтъка със сметана на зъбен камък (лимонена киселина) при средна скорост, докато меки върхове форма. Постепенно добавете останалите 2 супени лъжици. л. захар. Beat до тогава, докато сместа е въздух, бяла пяна и няма да поддържа добра форма.
Въвеждане на 3 супени лъжици. л. протеин маса в тестото, че ще го улесни. След това внимателно се разпространява вече останалите протеини. Разбъркайте много внимателно с помощта на шпатула, които не биха се установява тестото.
Получената зелена маса Изсипва се получава тиган и се пече в продължение на поне един час.
Не се притеснявайте, че ще се превърне в бисквити зелено кафяво. Вътре цвят идеално запазена. Ако на върха ще бъде много тъмно и времето все още ще бъде прилично - това се покрива с фолио.
Когато определеното време изтече - проверка на готовността на бисквити факел. Може да се наложи малко повече да я държи във фурната.
Взехме на формуляр и да даде малко да престои в него (5-10 минути), след това обърнете на стартовата решетка и вече даде да се охлади напълно. Ако самата торта откъснати от лодка на форма - те свали, ако той е добър грайфер за тях, а след това ние се обръщаме директно с над формата и поддържа добре, докато изстине, че не е уреден.
Рикота, сирене, сметана, омекотена масло, победи с миксер в продължение на 2 минути. Добавя се 1 и 1/2 чаша пудра захар и се разбърква за ниска скорост на миксера секунди 30. След това се добавят останалите пудра захар. И все пак по същия микс. Влизаме в мач чай, ванилията и солта. Разбийте за около 2 минути при средна скорост. Премахваме няколко часа в хладилник.
Съберете всички съставки в тенджера и се удави в банята на вода, докато пълни свързани продукти. Тя трябва да получи месести, блестяща, гладка шоколадова смес.
Нарежете торта на 3 части. Ние палто долната торта със сметана, сложи на кръста му, палто с крема, покрийте последен. Бока торта, ако те не са еднакви, при подстригване ножа и покрити с сладко. Събирането в хладилника за една нощ, или най-малко 5 часа преди сервиране.
Грешка на китове:
Мастика или марципан в различни цветове
четка
вода
хранителни зърна
За да започнете, да реши, какъв цвят ще краката и главата, както и черупка.
Roll марципан един цвят (от които най-) в малка наденица и се нарязва на 5 парчета. 4 части трябва да са равни на една пета повече от два пъти.
Еднаквите части търкалят 4 в началото на балон, а след това на неговия спад форма форма.
Тези капки трябва да имат 4 - един бъдещ етап от нашите костенурки.
Вземете втората цвета на мастика. Това ще бъде черупката.
От една страна, леко издърпайте върха. Тя трябва да се окаже, не е много ясно обозначени капка.
Четка, се овлажнява с вода.
Вдлъбнатата долната обвивка се овлажнява с вода, с помощта на четка. И го постави на краката на бъгове силно натиснете надолу.
Вземете 5-ти, повечето от същия цвят като на краката, които са останали в началото. Внимателно го развивам, от една страна, и големия върха (това ще бъде на главата) са огънати бук "G".
С помощта на задната част на ръката, натиснете върху черупката, от една страна, че ще се направи отвор за главата.
Ами в този момент се навлажнява с вода и осигуряване на главата.
В продължение на пет минути, че би било добре марципан залепване един до друг, натиснете костенурки врата нещо на кръгли или овални, най-важното, без остри ръбове, които биха могли отпечатано.
Докато бъг изсъхне, накиснете обвивката на няколко места с четка. Разточете малки топки от различни цветове, да ги priplyusnite между пръстите си и ще се прилепи към овлажнената повърхност.
С помощта на мъниста или други цветни декорации, хранителни (топинг за торти) - направи очите и устата.
Поръсете чая на мача.
Черупки - стопят белия шоколад и ги пълни силиконови форми Мадлин, а след това премахване на няколко часа във фризера.
В центъра изведе бъг.
Ето как тортата изглежда като в рамките на:
Свързани статии