Популярността на кисели краставички са не само вкусни вкус, но също така и абсолютната полза от тези евтини зеленчуци. Осолени и солени краставици стимулират метаболизма. насърчаване на растежа на косата и ноктите, да помогне с подуване. Кисели краставички приготвяне в домашни условия може не само да служи като лека закуска, но също така добавя към салати, сосове, супи, и солената вода, използвана в приготвяне на риба.
За всеки избран метод консервната не голям, краставици с черни тръни. Ако имате намерение да туршия краставици от собствената си градина, а след това те определено трябва да се събират само рано сутрин и веднага изпрати събрани в хладилника, а дори и в консервната зеленчуци ще се набръчка. Краставици, които не са в състояние да туршия пресни, трябва да се накисват в студена вода за седем до осем часа, така че те да станат плътен.
Стерилизирайте буркани и капачки, всичко зелено, което ще използвате, внимателно се измиват и посварявам. Краставиците сортиране по видове, дължина и степен на зрялост, се опитват да попаднат в всеки буркан единни краставици. Опитен домакините секретират големи краставици - тези, които са повече от 12 см, средната - от 9 до 12 cm и незначително - по-малко от 9 cm дължина 3-9 см. - това е корнишони.
Повечето рецепти съветват да се намали "тура", тъй като химикалите, които се обработват краставици, то се натрупват в съветите. С парникови краставици трябва да се реже дори кожи, по-добре е да не се използва за консервиране.
Prosola степен зависи от размера и количеството на водата краставица банка - по-малко пространство за вода, по-малко сол ще бъде в краставици. Във всеки случай, краставици трябва да са не по-високи от "ръка" банки, без да го изпълва в началото на краставиците.
За осоляване стандартната трилитров буркан ще ви трябва около 1,5 кг краставици и 1,5 литра вода. Jar с краставици, готови да се съхранява в хладилник.
Най-лесният и бърз начин за осоляване
Съставки (за милионкг краставица): 1 литър вода, 50 г сол, 5г хрян 10 грам копър, чесън 0,5g лист касис.
изберете малки краставици, измиване, отсече "опашки" за бързо осоляване. Сгънете в буркан, дъждуване настърган хрян, чесън и копър стъбла измества и касис листа. Изсипете горещ 5% разтвор на натриев хлорид и го оставете да се охлади. След един ден солени краставици готов.
Quick-солени краставички 2
Друго изпълнение на бързо осоляване: Излива краставици студена вода в продължение на три часа, след това се изсушава и спиране на върховете от двете страни. В дъното на стъклен буркан лежеше свежи ароматни билки - копър, магданоз, целина, естрагон - и нарязани парчета от сладък и лют пипер. Нелекуваната млади скилидки чесън и нарязани на парчета и поставете в буркан или остатъци от слоевете на краставици.
Краставици са плътно опаковани в буркан и се изсипва кипи солев разтвор. Солен разтвор при литър кипяща вода вземе една супена лъжица сол, захар щипка, дафинов лист грах черен пипер. През краставици поставени стръка суши копър, затваряне на буркан с пластмасов капак. Оставя се да изстине напълно краставици и ги сложете в хладилника. След 10 часа, осолени краставици готов.
Краставици с ябълки
Съставки (за три-литров буркан): 10 китайски магнолия лозови листа, череша листа.
Състав солев разтвор (1 литър вода) 50 гр сол, 50 г захар.
Краставици и средни ябълки силни в равни количества, измиване, настанени за отглеждане в три-литров буркан, се добавят към всяко бурканче китайски магнолия и черешови листа. След изливане на кипене разтвор три пъти ukuporte банки.
Кисели краставички без оцет
Съставки (за три-литров буркан): 30 г копър семена, 30 г лук, парче хрян - 3 скилидки чесън, черен пипер няколко грах, 2 дафинови листа.
Състав солев разтвор (1 литър вода) 60 грам сол, 20 г захар, половин лимонов сок.
Нарязан лук, билки и подправки, но поставя на дъното на банките, най-добрите непрофесионални краставиците и се изсипва гореща саламура.
Ускорените кисели краставички
Съставки (за три-литров буркан): 1 кг краставици, копър 30-40 грама, 30-40g листа от целина, скилидки чесън 6-8, 2-4 грама горчив Capsicum.
Изберете размер краставица среда, се накисва в студена вода в продължение на три часа, след това изплакнете под течаща вода, а след това се нарязва от двете страни на върховете.
На дъното на банките лежеше половина билки и подправки, а след това плътно опаковани краставици върху тях - втората част на билки и подправки. Излива гореща (температура 50-60 ° С) разтвор на натриев хлорид. Напълнените буркани, покрийте с варени капаци или вратовръзка с тензух и място под слънцето. След 3-4 дни, краставици, готови за употреба.
Между другото! Кисели краставички приготвяне в домашни условия може не само да служи като автоматичен стартер, но също така добавя към салати, сосове, супи, и солената вода, използвана в приготвяне на риба.
Свързани статии