Какви храни не само излезе с хора от краставица. В света те се използват за салати, сандвичи, закуски, сандвичи, задушени в зеленчукови яхнии, добавени към сосове, пълнени. Американските готвачи от Мисисипи дори успяха да излезе с рецепта за сладки краставици, да ги накисване в плодов сироп. Сервира се като сладък краставица, разбира се, като десерт. Въпреки това, не е изненадващо, когато си спомним, че краставицата не е зеленчук, а Бери, както и неговите близки роднини - пъпеши, тикви и пъпеши.
Как бързо и лесно да се готви хрупкав, ароматно, вкусни солени краставици осоляване (без туршия). Но осоляване краставици в пакет! Миризмата на хладилника - което намалява луд, невъзможно да се устои! Подгответе кисели краставички лесно и бързо - за 4-5 часа! Разбира се, има рецепта за още по-кратко - ецване краставици в 3-та минута, но те трябва да намалят филийки, вкус малко по-различно. Това е само за най-нетърпеливите. Какво трябва да кисели краставички краставици млад - 1 кг; Чесън - една глава (или по-малко); Сол - 1 супена лъжица; Чай и подправки: копър, касис листа, череша листа, листа или корен от хрян, карамфил (2-3 пъпки) и сладък пипер (2-3 грах). По избор - босилек и чили. 2 пластмасови торбички.
В Русия традиционно много любители на солени и кисели краставички. Най-често краставиците, които сол за бъдещето - за зимата. Жътва само големи обеми, подвижен арсенал от буркани, или дори старомодни - барела. В края на краищата, той трябва да бъде достатъчно за цялата зима, която имаме толкова дълго време. В процеса на подготовка чест гост на масата за - солени краставички, да не вкусят на зимата.
Солени краставици Студената
Този метод не се различава от това, което е възможно да се маринова краставици през зимата. Разликата е, че те не трябва да се търкаля до брега и е препоръчително да се яде, преди те да са напълно Усоле, защото имаме нужда от него солени.
Необходими продукти за рецептата
стар копър (чадъри или семена от копър) - 100 г
Чесън - 2-3 скилидки
сладък пипер - 1-2
касис листа - 3-4
череша листа - 4-5
сол - 3-4 супени лъжици. лъжици
Вода - 800-1000 мл
Как да се готви солени краставици Студената
Краставица Wash. Ако сте ги опитвали и е установено, че корите горчив, ги накиснете в студена вода за 4-6 часа (през нощта), а след това измийте.
Чесънът кора и нарежете на табелката, така че той бързо се даде своя аромат и вкус.
Измийте копър, листа френско грозде и череши, сладък пипер (тя може да бъде оставено изцяло или нарязани на половина, извадете семената не са задължителни).
В буркан, тиган или друг подходящ контейнер лежеше на долната половина на подправки, сладък пипер и чесън.
Сложете краставици, като се опитва да запълни капацитета си до максимум, оставяйки големи кухини. За по-добра легна, разклаща буркана енергично.
Поставете отгоре останалата подправки, чесън и черен пипер.
В тиган се разтвори в студена вода sol.Zaleyte студени rassolom.Ego краставици трябва да бъде достатъчна, за да покрие напълно зеленчуци и подправки.
Ако искате да prosolit краставици бързо, оставете ги на стайна температура за 2-3 дни. Ако солени краставици не се нуждаят от бързи, а след това можете да ги поставите в хладилника, където те ще се бавно prosalivatsya.
Най-важното, според баба ми, това е право на избор краставици. Извади ги препоръчва тя или късно вечер или рано сутрин, за да краставици в градината "охлади". От размера на плода е по-добре да се вземе средната стойност, защото те са най-сочно, ароматно и свеж.
Как да туршия краставици: 7 основни правила
1. Изберете малки краставици със същия размер с тънка кожа и пъпки - Това са най-подходящи за ецване.
2. Ако краставици леко увехнали, накиснете ги в студена вода (с възможност за добавяне на лед), около 2 часа.
3. За да Cucumber варени бързо, не забравяйте да отреже върховете, или се направят съкращения.
4. За да се обърна хрупкави краставици, че не е необходимо да ги подпечатва твърде плътно.
5. За по-равномерно осоляване краставици в контейнер да подредят по-добре вертикално.
6. Сол е по-добре да се вземат обичайните груби камък. Йодирана сол не е подходящ, тъй като може да се смекчи кора.
7. солени краставици трябва да се съхранява в хладилник за 2-3 дни.
Свързани статии