В основата на лунна светлина може да служи на различни храни - зеленчуци, плодове, плодове, зърнени храни. Въпреки това, на първо място по популярност е било и си остава домашно произведена бира водката, произведена от пшенично, без мая. Както се вижда от вековната практика на дестилата, получен от тези суровини с много високо качество. Поради липсата на допълнителни компоненти в рецептата за ферментация варя зърно е по същество свободен от вредни вещества, вкусът става мека и лесно да се пие.
Тайната готвене зърнени каша е, че вместо да се използва хлебна мая или вино мая, зърнени мъст, получена от покълнали пшенични семена. пшенични зародиши има специални ензими, които разграждат нишесте. Резултатът е захар. Той е този, който осигурява ферментиращата пивна и дестилацията се превръща в чист алкохол.
Рецепта за квас пшеница
Качеството на крайния напитка се влияе основно от качеството на суровината. За да получите отмяната на зърно водка, пшеница каша трябва да изберете най-добрият, само най-високата оценка. Преди да направите стартер, че е желателно да се справи със плевел зърно от гнила, развалена, повредена, лошо.
Първо, стартер жълт. Процесът на покарал семена се състои от следните стъпки: Чрез
- Пшеница се пресява, взето зле зърно.
- Проба от общата сума на 1 кг, и се излива равномерно в пластмасов или стъклен контейнер.
- Налейте вода, така че течността обхваща зърното до 1-2,5 см.
- Оставя се да престои няколко часа, за да защитават.
- Водата се отделя заедно с носеше към повърхността на отломки промива пшеница.
- Отново излива суровина за ферментация с прясна вода за 2-3 см. Стъкления капак или затегнат с фолио.
- Поставете контейнера на топло място. 24-48 часа ще покълнат.
Квас с миксер на пюре без мая все още не е готова. Необходимо е да се приведе до стандарт, за да се осигури добра ферментация на пивната мъст.
В класическата рецепта се казва, че водата трябва да се източи и кълнове старателно измити. Освен това, житото трябва да се остави във въздуха в продължение на 6 часа, така че да е обогатен с кислород. Всеки тегло 1,5 часа е необходимо да се бърка - така зърно няма да изгние.
Тогава контейнера с кълнове отново затегнете филма и се оставя да узрее за една седмица. Два пъти на ден, внимателно се разбърква маса. Ако е необходимо, се добавя вода. За създаване на хранителна среда за зърната смесват в 500 грама захар.
На 8-ия ден, нито с квас от покълнали зърна пшеница, готови за полагане в контейнер за приготвяне на домашно приготвена бира.
Braga без мая от пшеничен зародиш
Както е посочено в рецептата дойде на пшеницата на качеството на жълтия без мая, за да варя, за да направите следното:
- Излива зелен квас в стъклени съдове за ферментация.
- Добавете 3,5 кг захар.
- Излива 3 кг избран пшеница.
- Разбъркайте.
- Сместа се излива от 30 л вода, загрява се до 20 ° С
- От гърлото на бутилката да се носят гумени ръкавици медицински или затворете капака на контейнера с вода печат.
- Оставете капацитет в стая с температура на околната среда.
Ако следвате рецептата точно спазване на пропорциите на вода захар, царевица, пшеница, произведена бира без мая да варя ще бъде готов в 1-1,5 седмици. Възможно е да се започне дестилация на дестилата по конвенционален начин.
Но преди пивната мъст се излива в дестилатора е необходимо да се отцеди остатъка от дъното течност от компонент бутилка пшеница. За да направите това, това е най-добре да се използва маркуч, облечена в единия край на метална мрежа. Можете просто да каша оттича през сито, гевгир.
Както се използва за готвене рецепта водка от пшеничен зародиш се казва, че останалите зърно може да се използва като основа за ново готвене каша. Това се смесва със захар (4 кг) се пълни с вода (30 L). Мая не е необходимо да се добави.
Седмица по-късно, ние имаме друга партида на отлично жълт за дома варя. Процесът може да се повтори 2-3 пъти, не повече. Качеството на крайния продукт е отлично.
Опростена технология
От квас получава съгласно горната рецепта, можете да домашна бира без мая в половината от времето, т. Е. продължение на 3-4 дни. За да направите това, покълнали зърна се сушат в сушилня и смилат на брашно. Останалата част от пшеницата също се смила.
Брашно се смесва със захар, излива вода. Пропорциите на съставките в съответствие с едни и същи, като в основната рецепта. Маса се разбърква добре, за да избегнете образуването на бучки.
Braga завърши от пшенично брашно и захар може веднага да се дестилира лунна светлина при използване на стандартен алембик или пара. Въпреки това, както се твърди от контрабандисти опит, преди дестилация е желателно да се филтрира и почистване на киселото мляко. Благодарение на допълнителна обработка размер на фузелово масло в първото теглене самогон намалена.
За да се подобрят характеристиките на вкуса на напитката, след получаване на дестилат желателно да се пречиства отново. Това може да се използва за някоя от екологично чисти начини - .. Въглен, яйчен белтък, мляко, ръжен хляб и т.н. Ако след многократно дестилация на водка ще бъде твърде силен, той се разрежда с филтрирана или изворна вода и се оставя да престои в продължение на 3 дни.
Свързани статии