Предишен ◈ Следващото

White Salmon - това е доста рядко и доста ценна риба: неговата необичайно деликатен бяло месо, богата на мазнини и витамини. Ти не знаеш как да се готвя бял сьомга? Както и другите меса от риби: тя може да се пържени, печени готви на пара.

Бяла сьомга се сервира на масата с различни сосове.

Бяла рецепта сьомга

Така че, за приготвяне на рецептата трябва да се подготви:

  • прясна риба - 1 бр. (2,5-3 кг)
  • Яйца - 4 бр.
  • краставици (големи) - 2 бр.
  • Зелените - 1 връзка
  • лук - 2 бр.
  • маруля - 1 бр.
  • пипер - 1 ч.л. ..
  • моркови - 2 бр.
  • бяло вино (сух) - 1 бутилка

За соса за необходимостта от бялата сьомга:

  • яйце - 1 бр.
  • яйчни жълтъци - 2
  • краставица (малък) - 1 бр.
  • мастни дебелина крем - 150 гр
  • горчица прах - 1 супена лъжица. л.
  • Сол. масло - 1/2 чл. л.
  • сок от половин лимон
  • смлян черен пипер
  • сол

Как да се готви бял сьомга със сос?

  1. В тенджера за готвене бял сьомга за нашата рецепта, трябва да се излее два литра вода и вино и сместа се довежда до възпаление.
  2. Моркови, лук nelmy се промива, грубо котлет и капка в кипяща течност. Добавете черен пипер, сол, билки (не нарязани).
  3. Гответе на слаб огън за 30 минути. След това той трябва да се отстрани тигана от котлона и оставете да изстине бульон.
  4. Фиш за почистване, изплакнете обилно със студена вода от люспите, червата, премахване на хрилете.
  5. След това се охлажда бульон е необходимо за филтриране, отстраняване на подправки и зеленчуци.
  6. След това трябва да се облече в подготвената риба бульон и сложи тенджерата на средно-слаб огън.
  7. След като съдържанието на тиган идва да заври, намалете огъня до ниска и се готви в продължение на 20-30 минути. Важно е да се гарантира, че рибата не се е разпространил и не се сварят - необходимо е да образуват едно цяло.
  8. След това е необходимо да се премахне тигана от котлона и оставете да се запари бульон за 2-3 часа.
  9. Сега е възможно да се готви със соса за бяла сьомга. За да направите това, вие трябва да почистите кожата на краставицата, котлет, поставени в тензух и свиване.
  10. Варено яйце нужда да се заварява, мелене и извадете жълтъка с 2 сурови яйчни жълтъци, като добави по време на смесване горчица, сол, черен пипер и малко масло. За да се постигне плавен, добавете сметаната, краставица целулоза и лимонов сок.
  11. Тогава голяма краставица кора и се нарязва на малки топки. За тази цел се използва лъжица с остри ръбове ( "картофено лъжица").
  12. Получените перли нисш във вряща подсолена вода в продължение на 1 минута, след което им се сгъват в решето. Маруля да се готви бял сьомга, разглобявате листата, изплакнете, подсушете.
  13. Четири яйца Сварете твърдо сварени.
  14. Сега можете да дръпнете бялата сьомга от бульона, сложи на скара и течността се оставя да се отцеди напълно.
  15. На голям поднос трябва да изложи на листата на марулята, поставени в началото на бял салата сьомга, краставица топки пръснати по целия бял сьомга. Яйцата нарязани на филии и гарнитура им чиния.
  16. Бял сос сьомга сервира в отделна купа.

Както се оказа, че отговорът на въпроса: "Как да се готви бял сьомга" не е толкова сложно. Риба получат вкусни и ароматни.

Свързани статии

Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!