Както го правят в Бавария?
Тъй като супермаркети бяла наденица "предписано" за дълго време, а след това, въпросът естествено възниква: как правилно да се подготви рецепта и след това да се яде, за да го направим и да получите местоположението на удоволствие?
Точни и достоверни отговори на тези въпроси могат да бъдат получени само в къщи тези колбаси - в германския град Мюнхен, който все още е главен град на Бавария (Bavaria - Германия-богатият регион, отглеждани в южната част на страната, в подножието на Алпите).
Точното име на тези колбаси - вайсвурст ( "бяла наденица"), те наистина са - традиционно ястие в Бавария. Освен това, важно е, че това ястие за закуска! В Бавария каже вайсвурст никога не трябва да чуе обяд камбаната, така че това е - на закуска или обяд, а не за вечеря!
В много малки кафенета и ресторанти варени баварски колбаси сервират с мека геврек, сладка горчица и бира. Да, бира за закуска - това е напълно възможно да се срещнат в Германия. Това е просто по някаква причина всички се държат прилично, знаете мярката, а не пушек мирише, не пияни хора.
Как да се готви колбаси в Мюнхен?
1.
Излива се във вода в дълбок тиган или тенджера за няколко cm от дъното. Сложете на силен огън и изчакайте, докато степента на загряване на водата, когато малките мехурчета просто започват да се формират на дъното.
2.
Сложете вайсвурст в гореща вода и внимателно да ги наблюдава. За да ги подготви за от 20 до 25 минути, като се уверите, че няма вода достига до точката на кипене. Никога не ври Мюнхен колбаси, в противен случай може да се пръсне кожата.
3.
Вайсвурст извади от водата с клещи и се разпространява от 2 броя на табелката.
4.
Нанесете с мека геврек и голяма лъжица сладко горчица.
5.
Колбаси хранят с ръцете си, когато те са се охлажда леко. Крайните колбаси силно потопени в сладък горчица и ядат. Някои не ям колбаси с кожата, и издърпайте парчетата вътре, подхлъзване зъби на колбаси и пие бира глътка.
Ако нямате намерение да се хранят с ръцете си, но ще трябва наденица без кожа, за вайсвурст разрязва вертикално в средата и извадете месото от черупката.
Все пак, ако не следват "прости и традиционни" хранене етикет Мюнхен колбаси, а след това, разбира се, те могат да се консумират с кожата и с нож и вилица. Да, и ги не само за закуска, а не само за бира, дори в много добро баварски скъпи ресторанти сервират.
Така например, в най-известния Мюнхен вино бар, който се намира в сърцето на Мюнхен и е известен със своята колекция от вина (ресторантът се намира в мазето и вече има повече от 200 години!) В менюто винаги е специалитет на заведението с набор от най-популярните местни колбаси и кренвиршите (виж снимката). И ги сервира (с вино!) С кисело зеле и няколко вида горчица и хрян на табелката.
Свързани статии