Когато някой говори за големи глави лук. обикновено си представяме жълт, жълто-кафяво и златно главата, или лилав лук, която също се нарича червен лук - днес тя е, ние също става популярен. Това лък е много полезно: съдържа много биологично активни вещества - phytoncids унищожаване на патогенни микроби и вируси, много витамини, минерали и други ценни природни вещества.
Жълт лък е много остър, и да го съхранява лесно: той не се разваля много месеци, така че винаги е възможно да се купи във всеки магазин. Въпреки това, понякога продажбата се случва и малко необичайно за нас, за да се поклонят, с по-големи глави, но с различен цвят - те са бели, понякога прозрачни, а не всеки знае какъв вид разнообразие, така че закупуването е много по-рядко - и съвсем погрешно.
Крушки са бели лук гладка и красива, и ние имаме този лък е известен и за малко време в страните от Централна Азия, че се отглежда в продължение на дълъг период от време; Харесва им в Испания и Мексико. Днес, бял лук се отглежда само в културата и в дивата природа, не настъпва естествено, но много учени смятат, че хората са го хранят за преди още 5-6 хиляди години. Ботаниците наричат биеналета бял лук, но с нас, ако се отглежда, цикълът се превръща 3 години: първо, по-малки черни семена - Чернушка; на следващата година те сеят, да растат и да имат малки крушки; На третата година, тези крушки са засадени в земята, и да ги измъкнем от тези големи бели крушки.
Вкусът на бял лук по-мек, сладки и нежни. и миризмата на светло, макар че той също е по-мек, отколкото много други разновидности - обща жълт лук, ние сме много по-остър и остри. В много страни това се счита за бял лук салата, и това беше от своя френски готвач лучена супа, известен в нашата страна, в Русия. Много вкусни бели лук в тесто; в супи, че е добре сварени мека - не можете дори да го забележите, но вкусът е наситен и приятен.
Нарязан бял лук не трябва да лягат - то и ястия него (салати и т.н.) трябва да се консумира веднага: във въздуха тя губи своите витамини и други хранителни вещества, е много по-бързо в сравнение с други лук - жълто, лилаво и т.н.
Чрез минуси бели лук може да се дължи на факта, че тя не може да се съхранява в продължение на толкова дълго, колкото други видове: го удари на вредителите, той бързо омекотява и гние. Това обяснява непопулярността му: всеки градинар, който расте лук за себе си или за продажба, най-ще избере жълт лук, устойчиви на вредители и транспорт.
Много домакини говорят за бели лук е добро, казват те, че тя е мека и сочна, но тя трябва да се яде, на първо място - дори и преди нова година, за да спаси не винаги е възможно.
Състав и свойства на бели лук
Лечебните свойства на бели лук се използват при лечението на много заболявания. както и в козметиката: както вече бе споменато, неговият вкус и мирис, не са толкова остри и остър като това на жълти лук. Съставът на бял лук не е много различен от този на другите видове му, и зависи от много фактори: време на годината; района, където е израснал, и условията на отглеждане. Калориите в белите лук обикновено около 40 до 100 г; има малки протеини, въглехидрати и много малко мазнини, фибри и органични киселини; витамини - С, Е, Н и PP, група В; минерали - калий, фосфор, сяра, калций, хлор, магнезий, натрий, желязо, цинк, рубидий, алуминий, манган, бор, мед, флуор, кобалт, никел, йод, хром.
Зелени пера бял лук не само съдържат големи количества витамин С, но и много каротин, така че е добър начин за лечение и профилактика на редица заболявания: подобрява функцията на червата, повишава секрецията на стомаха; полезно за лош апетит и склонност към чести настинки. учени бели лук сок наричат естествен антибиотик: тя съдържа много активни вещества - летливи производство, които убиват микробите и защитават организма от различни инфекции. Овесена каша бял лук и сок може също лечението на абсцеси, циреи, и дори рани.
Също така се съдържа в лука вещества предотвратяват размножаването на раковите клетки в организма - такива вещества в бял лук е много повече, отколкото в някакви екзотични плодове. Разбира се, вкусни плодове, отколкото на носа - това обяснява факта, че малко хора избират да го използвате редовно, за да се запази здравето и удължават младостта.
В допълнение към витамини и минерали, бял лук имат етерични масла. флавоноиди - вещества, които регулират съдова пропускливост, като им еластичност и предотвратява развитието на множествена склероза; както и вещества, които могат бързо да се нормализират повишена кръвна захар. Червените кръвни клетки с редовната употреба на бял лук се развиват активно, така че е много полезна при анемия и отслабва имунитета. Белите лук помага да се отървете от подуването. Това води до нормалното храносмилане и подобрява кръвта като цяло.
В козметологията, и при лечението на кожни проблеми посредством бели лук може да бъде много полезно. Сок от лук е много ефективна за мазна кожа. намалява възпалението, лекува акне, мас почиства запушени пори и премахва обувки; мазни почиства кожата сок от лук и тонове, което му придава мекота и еластичност.
бял сок лук е полезен за косата. тя лекува пърхот. Той ускорява растежа на косата и ги прави по-силни. За да се подготви маска пърхот трябва да се смесва пресен лук сок (5: 1) с бренди, и един час преди измиване на протриване на тази смес в корените на косата. Маска за измиване с мек шампоан и изплакнете с вода се добавя към лимонов сок или оцет сайдер (2 супени лъжици на литър вода). Ако направите такава маска 2 пъти седмично, на регулярна основа, той няма да се отърве само на пърхот, но и да направи косата си да расте по-добре.
Полезно от бял лук
Бял лук се използва успешно за лечение на изгаряния. Неговата решетка, каша налагат на изгоряла площ и се покрива с марля: възпаление и болка, се намалява и мехури, образувани са много по-малко, или да не се показват на всички. Когато измръзване може да използва лък по същия начин.
Мазоли, абсцеси и кипи третирани различно. бели лук за готвене инструменти, необходими за да се пече във фурната, точно в кожата; през сито, смесва с меко масло (за предпочитане с разтопено) и се сместа до засегнатата област по начина, описан по-горе.
За да се ускори узряването на циреи, и бързо да се отървете от тях, правят лук лапата: половин бял лук парче сложи на горещ сух тиган и запържете на слаб огън, докато омекне - разфасовка трябва малко Чар. Охладената нарязани лук се прилага върху засегнатата област и фиксирано с превръзка; задръжте за 5-6 часа и след това се сменя с нов компрес.
Лишеи, лекувани свежи бели лук. кръг нарязани лук, приложени към зостер, фиксирани; поддържа в продължение на 2 часа и се заменя с нов кръг. Смята се, че по този начин можете да се отървете от лишеи.
Фактът, че сок от бял лук (въпреки това, както и такива) е много добра и ухапвания от насекоми. Известно е, че много хора. Ако ухапан от комар, комари, мравки, или пчела, оса, е необходимо незабавно да се търка ухапан място половина на пресен лук - това ще премахне болката и възпалението, и да се предотврати появата на отоци.
Бял лук също помага с много хронични и остри заболявания. Когато кашлица сочни бели лук трябва да се смила, смесва се с мед (2 супени лъжици), поставени в буркан, в близост плътно и се съхранява в хладилник. След 10-12 часа могат да сироп, генерирани от смес от 1 супена лъжица всеки три часа.
Когато отит процедура ефективна следната - той трябва да се повтаря 3 пъти на ден. Пресен лук каша поставя в тензух, сгъната на три пъти и вратовръзка; този пакет е поставен на решето, сложи го в тенджера с вряща вода и се държат така в продължение на 10 минути. Задушени с лук възел на постави на върха на ухото - това е необходимо, за да легне на страната - отгоре се покрива с хартия за печене, завързани топъл шал и задръжте в продължение на 30 минути или един час.
Ревматизъм, артрит и артроза при пациенти ставите търка свеж лук сок, покрива отгоре с марля, памук и свърже с топъл шал или шал.
Белите лук в готвенето
В готвене, използвайте бял лук, като всеки друг. но това е най-добре, получена салати.
Възможно е да се подготви салата с млади цвекло. Цвекло - 500 г, лук - 150 гр, магданоз - 20 д; Пълнене - зехтин - 50 мл лимонов сок (или ябълков оцет) - 20 мл, сол и черен пипер на вкус. Цвеклото варят в кожите им, хладни, чисти и нарязани на тънки филийки, лук - тънки пръстени, залейте растително сос, разбърква се добре и се поръсва с едро нарязан магданоз.
Фотоконкурс: Поддържайте връзка!
Свързани статии