Чуждестранните хамбургери и сандвичи на фона на ускоряване на темпото на живот е станал много популярен. Въпреки това, те се отразяват на стомаха е лошо, така че човек започва да се търси не само подхранваща, но здравословна храна. Изначално руски палачинки - чудесна алтернатива на хамбургери. В статията се занимава с бизнес плана на палачинки с изчисления и как да отворите ресторант от нулата.
символ кухня
Палачинки, като символ на националната кухня не е необходимо да се представя дори на чужденци, особено за нашите сънародници. Само на класическата руска кухня разполага с повече от 150 вида на този прекрасен ястие.
Популярни разновидности на палачинки - със сирене, пиле и гъби. Сладки пломби - извара, ябълки с канела, мед, кондензирано мляко, шоколад.
Разходите една палачинка без сос и гарнитурата, произведени от качествени натурални продукти не надвишава 1-2 рубли. палачинка цена - от 10-12 рубли, плюс допълнителен бонус от продажбата на пълнежи, сосове и напитки.
Преди да отворите учебни готварски книги палачинката, да зададете професионални готвачи, които обичат да готвят приятели. Съберете колекция от най-добрите рецепти за палачинки и гарнитурата.
Помислете как да отворите собствен палачинка.
Форматът и мястото на къщата на палачинка
Успешните, експертите твърдят, че и двата формата палачинка - мобилни и стационарни. с изискванията за местоположението са за един и същ за двата формата: по улиците и други места с големи задръствания на хората:
- институти, университети и други големи институции;
- оживени подземни проходи, изходи метростанциите;
- области на транспортни връзки;
- гари, автогари;
- пазари, търговски центрове, пътища, водещи към тях;
- големи офис центрове;
- зони за отдих, туристически атракции, паркове.
Предимството на мобилния палачинка - мобилност. През лятото можете да се установят по-близо до парка или курортно средище, през зимата - на булевард, жив площада. Друг плюс мобилен палачинка - сравнително ниски първоначални инвестиции. Минус - ограничена област на мобилен павилион, който стеснява обхвата на палачинки. Да не се получи напълно оборудвана пространство за клиентите си, ще трябва да се задоволи с палатка с пластмасови мебели.
По-високо ниво - фиксирана палачинка. Това изисква повече финансови инвестиции и отнема много време, но ви позволява да се разшири и допълни менюто на различни ястия от руска кухня - гореща супа, супи, десерти и салати. Ами в стационарна палачинка направи интериора в традиционния стил, за да се създаде уютна атмосфера, която ще привлече повече посетители. В стаята за палачинки нужда добра вентилация, санитарен възел, течаща вода.
На 1 седалка нужда 2 m² Кухня - 10-15 квадратни метра, за санитарни и битови помещения - 10 кв.м. Трансфер изпълнения от 60 квадратни метра. За стационарен палачинка костюм и големи зони за спане. В бизнес плана се опише подробно формата на институциите, съоръжения и оборудване с изискванията.
Регистрация на бизнес
Първата стъпка е да се регистрирате с данък като PI или LLC. С малък бизнес е по-удобно SP. Цената на регистрацията на IP-малки (около 800 рубли). Вие ще проведе опростен доклад, плащат месечни фиксирани премии - 1727.30 рубли 1444.04 рубли да прехвърлят в пенсионния фонд.
За малки мобилни точка достатъчно на смени на двама служители. За стационарен палачинка нужда:
- приготвя - 1-2;
- кухненски работници - 3-4;
- сервитьори - 3-4;
- Администраторите - 2.
оборудване
Ако не купуват готови бизнес и отвори палачинката от нулата, да разгледа всички оферти във вашия район десен оборудване. Често проведе рентабилни продажни б / Y автомобили в отлично състояние.
Размерът и количеството на оборудването подбрани въз основа на площта на помещенията на. Списък на необходимото оборудване:
Къщата за палачинки в списъка за стационарно оборудване ще бъде добавен към електрическа кафемелачка, печка и други уреди за приготвяне на плънката.
Разходи и печалби
Средната цена на палачинка бизнес без да се отчита наемане или закупуване на помещения - $ 10000-25000. Payback - 1-1,5 години с правилния избор на местоположение и компетентно управление.
Месечна поддръжка похарчил $ 3500-4300. Приблизителни разходи:
- пластмасови кухня, опаковки, салфетки - $ 300;
- продукти - $ 3000;
- комунални услуги (събиране на боклука, ток, вода) - $ 200;
- Заплата - $ 600;
- отчисления и данъци - $ 200.
Моля, дайте оценка на качеството на статията. Ние ценим Вашето мнение:
Свързани статии