Пийте сок от бреза в чист вид - удоволствие. Това е хубаво, освежаващи напитки и укрепва организма. Той е известен и от древни времена за лечебните си свойства - това е екологично чист, вкусна и здравословна, освежаващи безалкохолни напитки.
Макар и да не се разтвори лепкавите листа (около месец преди листата и цъфтежа, по време на топенето на снега), започва бреза SAP поток, наречен "плач бреза на." В рамките на 15-20 дни, бреза ни дава сладък брезов сок.
Сок от едно дърво расте в близост до оживен път или в индустриалната зона на града, ще донесе вреда вместо добро. Безсмислено да се купуват и бреза сок в магазините, тъй като консервната унищожени почти всички хранителни вещества.
Как да извлечете сок? Трябва да се намали малък площад, на външната кора и мястото на лишен скоба манивела ниша за три или четири сантиметра. Сокът ще тече оживена поток. Можете да прикрепите калай канал, можете да го дестилират в бутилка с помощта на марля панделки.
След събиране на сока трябва да бъде плътно прикрият разрез глина, восък, сапун или да го отбележи с мъх. Това ще предотврати дървото от проникването на бактерии и гъбички.
Natural бреза сок е известен със своите лечебни свойства
За медицински цели са два вида бреза се използва по-често - Падащ и разтегнат. Използвайте пъпки, листа, сок, активен въглен, катран, получен чрез суха дестилация на дърво, ксилитол - захарен заместител за диабетици, произведени от дървесни отпадъци, - и се използва широко в медицината.
Полезни биологични съединения, соли и минерали, разтворени в сока, представляват почти универсално средство. Тя съдържа 0,5 - 2% от захар, богати на витамини. Съставът на сок включва ензими, органични киселини, танини, соли на калций, калий, желязо, растителни хормони, глюкоза и вещества с висока антимикробна активност (летливи).
Всяка година, човек трябва да се пият поне 8-10 литра бреза сок. Birch сок унищожава пикочните камъни, е ефективен при лечение на язви на стомаха и черния дроб, главоболие, бронхит, кашлица, и ревматизъм, ишиас и артрит, премахва от тялото на вредни вещества. В допълнение, бреза сок е регенериращо действие и стимулира обмяната на веществата, също така е отличен диетичен и освежаваща напитка.
Системно рецепция бреза сок има възстановителен и тонизиращ ефект. Пролет бреза сок приемаме за бери-бери, алергични заболявания, камъни в бъбреците и пикочния мехур, с живеница, скорбут, настинки, анемия. И това е особено полезно за пациенти с туберкулоза на белите дробове, болки в гърлото.
Birch сок е богат на никотин, ябълчена и глутаминова органични киселини. Той съдържа калий, калций, магнезий, желязо и танин. С тези компоненти, бреза сок има добри козметични тонизиращи свойства.
Заготовки от бреза сок
(Стара рецепта)
Berezovik (първия метод)
Резитба млад кора бреза голям, направи напречен отвор, твърдо се придържаме към нея и шина замени тенджера или купа по него. С добро дърво може да се получи от 10 до 40 литра сок.
Изсипете сока в цевта, където за пълнене пристанището, водка, добавете захарта и стафиди. Съдържанието на цевта внимателно за предотвратяване, на захарта се разтвори. Цевта втулка запушват като плътно, колкото е възможно и поставете на хладно място, за предпочитане върху лед в продължение на 2.5 месеца.
В края на този период, се налива в бутилки, корк внимателно, фиксиране се включва врата с тел, поставени в мазето или друго хладно място на една страна.
5 мкл от бреза сок - порт 750 грама, 500 г водка, 1.2 кг гранулирана захар, 600 грама сушени стафиди.
Berezovik (втория метод)
Бурето излее бреза сок, порт, добавете захарта, се разпадна на месестата част на лимоните с кора, но без семена. Keg постави на хладно място (за предпочитане върху лед) в продължение на 2 месеца. След този период, сока към бутилка внимателно корк, корк, свързани с гърлото на тел, и сложи в мазето или друго хладно място странично върху пясъка. Така полученият Berezovik е готов за консумация след 3 седмици след разливане.
5 мкл бреза сок - 1,6 кг захар, 2 лимони, 1L порт.
Berezovik (3 Метод)
В купа изсипете бреза сок, сложи захарта, разбъркайте, за да се разтвори и варете, докато докато ukipit трета от сока. По време на кипене обезмаслено. След таза отстрани от топлина, тя се прецежда през чиста кърпа със съдържанието направо в цевта и когато сок се охлажда до температура 40 ° С и се излива в има твърде дебел разтвор на мая, водка, изведе лимони, ги нарязани на филии и отстраняване на костите. Бурето трябва да бъде пълна.
Keg се оставя на топло място за zabrazhivaniya в продължение на 10-12 часа, след което донесе в студена стая или на леда, където той напуска в продължение на 7 седмици.
След този период, се прецежда сока отново, изсипва се в една бутилка шампанско, внимателно изваждани чрез прикрепване корк гърлото на бутилката с тел, и се съхранява на хладно място.
5 мкл бреза сок - 1,6 кг захар, 2 супени лъжици. лъжици мая, 1 литър водка, лимон 2.
BIRCH Водице
Birch пусне сок, изсипете веднага в бутилки. Във всяка бутилка сложи захар, лимонови кори, стафидите. Бутилка внимателно корк, корк поставяне проводник в бутилка и я поставете на хладно място в продължение на 2-3 месеца. Готов напитка трябва да има добра пяна. Преди употреба, слагам захар на вкус.
0,5 л от бреза сок - 1/4 лимон жар, 2 супени лъжици гранулирана захар, 4 стафиди ..
Оцет от бреза сок
Бурето излее бреза сок, добавете водка, мед. Всичко това на топло място, без запушване на бурето.
Оцетът ще бъде готов след 2 месеца.
2 литра бреза сок - 100 г на водка, 40 гр мед.
BIRCH квас
В дъбови бъчви с сок намалиха на въже чанта с изгоряла кора от ръжен хляб или бисквити. След два дни ще започне процес на ферментация. След това се излива в барел дъб кора, плодове или череша листа и стъбла от копър а. Две седмици по-късно квас готови.
Има и друга рецепта квас. Сок от бреза се нагрява до 35 ° C, сложете го в дрожди се основава на 1л 15-20 гр. Квас поставят за 3-4 дни на хладно място, след това се излива в контейнери и консерви.
Пресен сок от бреза (сладък и леко кисел вкус), можете да се готви вкусно и здравословно
брезов сироп
(Може да се добавя към чай или се смесва с вода)
След изпаряване на огъня в отворен съд (края - докато разбъркване) концентрацията на захарта трябва да бъде 60-70%. Този сироп е с лимон-бял цвят и плътност на мед.
Доказано е, че сладък сироп, направен от бреза сок, не само предпазва от кариес, а дори и до спиране на развитието му.
ЗАБЕЛЕЖКА. Канадски кленов сок, от който изпаряване варено кленов сироп 3-4 пъти по-сладък от бреза. Поради бреза сок сироп обикновено не е подготвен - разход на гориво е твърде висока.
Обикновено модерен начин празно за бъдеща употреба бреза сок
За 1 литър бреза сок се прибавя 125 грама захар и 5 г лимонена киселина.
След това се филтрира, изсипва се в буркани, пастьоризирано и капачка на винт.
Полезна бреза сок се смесва с други сокове, приготвени от пресни плодове и зеленчуци, както и да го натиснете, за да листа от мента, маточина, мащерка, жълт кантарион, липов цвят, шипки, ягоди, боровинки.
Свързани статии