бира направени от малцов екстракт
Тези дни, можете да направите домашна бира и без дълго готвене естествен малц. За продажба е концентриран екстракт от малц за приготвяне на домашно приготвена бира. Такива малцови екстракти се получават от големи, надеждни европейски и американски компании. За приготвянето на домашно произведена бира от екстракти от малц е необходимо zatornik-filtrovalnik, няма да се наложи да се съобразят с малтоза пауза. Комплектите за домашно варене. обикновено влиза директно екстракти от малц и бирена мая. Екстракти от малц, са скачали и подскачаха, съответно, в миналото, когато готвите домашна бира, е необходимо да се направи допълнителна хоп. Malt екстракти, получени в хранителни растения, естествен малцов, без добавяне на оцветители и консерванти.
оборудване
За дома пивоварната на малц концентрат ще се нуждаят от голяма тенджера, ферментиране контейнер с уплътнен капак и хидравличен затвор, чиста вода, захар, малцов екстракт, бирена мая. Тя също може да бъде полезна за бира сифон преливане и хидрометър за измерване на плътността на бира, самозалепващ термометър за контрол на температурата.
дезинфекция
При подготовката на който и да е напитка, както и домашно приготвена бира не е изключение, че е много важно да се спазват чистота. В първия етап, всички съдове, оборудване и аксесоари, които да бъдат използвани в пивоварната, да се измият старателно с дезинфектант. Можете да използвате обичайните средства за посуда може да бъде специален. След като се използва всеки препарат всички ястия трябва да се измиват обилно с вода.
бирени рецепти
малцови екстракти бирена имат различен състав и, съответно, може да се приготви различен бира. Обикновено екстракта от опаковки малц, можете да прочетете някои от бирата може да се приготви. В търговската мрежа малцови екстракти за готвене у дома светлина и тъмна бира от различни класове. Множеството от всички екстракти, като правило, ръководство за употреба пивоварната а. Инструкциите посочените пропорции на съставките: екстракт, вода и захар, и крайна плътност на бира крепост.
Получаване за ферментация
Първо трябва да се подготви захарен сироп. За да направите това, вземете пота, размерът на пота и количеството на съставките зависи от това колко бира и това, което е необходимо да се направи, например, да вземе краен обем от 23-25 литра бира. В съда се излива 5.4 литра вода и се нагрява до кипене. Във вряща вода се налива необходимото количество захар (количеството захар се изисква да бъдат взети от инструкциите), и се вари всичко в рамките на 10-15 минути. До варени захарен сироп е необходимо да се затопли малко екстракти от малц, че той ще стане по-малко вискозен. След като захарен сироп е готов, е необходимо да се добавят екстракт от пивна мъст. Получената смес трябва да се смесва добре. И оставете да къкри за 20-40 минути. Ако използвате скочи екстракти от малц, или трябва да се направи допълнително подскача, да го направя точно на етапа на жълтия извлича със захарен сироп. Докато сварено малцов екстракт е необходимо за получаване на водата. За Homebrew искате да използвате само чиста вода, подходящ за покупка бутилирана или филтрирана вода. За клас водата може да заври и след това се охлажда до температура от 22-27 градуса по Целзий.
Получаване на бирена мая
За вътрешното бира само трябва да използвате специален бирена мая. Дрожди в жълт може да се прилага в суха форма, и в razbrozhennom. Вторият метод е за предпочитане. За да направите това, да вземе 100 мл сварени със захар, малцов екстракт, към тях се прибавят 150-200 мл вода. Получената смес трябва да се охлажда до 22-25 градуса по Целзий, и се изсипва върху повърхността на бирена мая. Капацитет мая се оставя на топло място с чиста кърпа покритие. Докато основната пивната мъст се студена бира мая имат време да станат по-активни.
Получаване на жълт
Следвайте инструкциите, предоставени с екстракти от малц, трябва да се излива в чист съд за ферментация необходимото количество вода. След това трябва да се добави приготвената смес от екстракти от малц и захарен сироп, както и всички добре. За смесване, можете да използвате специална, дълга лъжица бъркалка. На този етап, е желателно да се измерва плътността на получената пивна мъст. За това малко каша хвърлен в чист съд и се поставя в него хидрометър. Препоръчителната начална плътност на пивната мъст, както е посочено в инструкциите.
Ферментация на бирен слад
След пивната мъст измерване на плътността може да се пристъпи към ферментация. Преди да направи мая е необходимо да се контролира температурата на пивната мъст. Температурата не трябва да надвишава 27 градуса по Целзий, оптимално - 18-25 градуса. След това внимателно се излива жълт дрожди получено предварително. Ако използвате не са подготвени, суха мая, те са просто разпръснати по повърхността на пивната мъст, без да се разбърква. След като ферментацията на дрожди в плътно затворен контейнер капак с монтирана в него един капан миризма. Уплътнението на вода се излива необходимото количество вода (обикновено означен етикет). Процес на ферментирането на жълтия трае 6-8 дни, капацитетът трябва да бъде в една стая с температура от 18-25 градуса по Целзий.
Преливане на вторична ферментация на пивната мъст
Младият самоделна вторична ферментация се извършва директно в бутилката. Преди бирата се излива върху вторичната ферментация, е желателно да се отново измери плътността на пивната мъст, както и проверка на стойностите в задвижва инструкция. Ако плътността на пивната мъст по-горе, основната ферментация трябва да бъде удължен. Преди бирата преливане в бутилки, те трябва да се изплакне. След това, за всяка бутилка е необходимо да се добави захар в размер на 8-9 грама. (2 чаени лъжички не слайдове) до 1 литър. Бира от резервоара за ферментация в бутилките трябва да се прелива внимателно, опитвайки се да не се нарушава утайката на мая. Бутилките оставят 2-3 см. Свободно пространство и плътно затворени. Beer съзряване се провежда в топла стая при температура 18-25 градуса по Целзий в продължение на 7-10 дни.
Обърнете внимание на продуктите от магазина ни:
Свързани статии