Този преглед на билки, отглеждани в градината, от които се използват за приготвяне на най-известните ястия, ще ви позволи да преминете бързо към избора на зелено за изготвянето на съответните ястия. Анасонът се използва в най-различни сладкиши, бисквити мед, сладкиши, торти, сладки с анасон кейкове, коледни сладки, мляко се добавят към дебелите супи, овесени ядки, сладки ястия с ориз, пудинги, плодови салати, кремове и сладкиши. Той допълни, при подготовката на цвекло, червено зеле, краставици, моркови, плодови компоти.
Базил се използва за добавяне на всички зеленчукови ястия, боб, грах, боб, кисело зеле в чиния с домати, спанак, консервирани краставици, тикви, супи, сосове, ноазетти на черния дроб, колбаси, свински пържоли, сирене, масло, омлети, храна спагети и макаронени изделия, се използва за аромат на оцет.
Крес и горчиво ядро и кресон използва в супи, сосове, закуски, сандвичи, салати зеленчуци и риба, пържена риба, да се подобри вкуса на сиренето и сирена. Особено вкусно кресон всички видове в смес с лук, черен и червен пипер със сирене.
Kupyr добавя към супи, сосове за пилешко и агнешко месо, салати, грах, домати, картофи, омлет, сирене и твърдо сварени яйца в зелено масло.,
Лавандула Officinalis се използва за приготвяне на колбаси, зелено масло, зеленчукови ястия, сосове и рибни супи. Дафинов лист се използва за приготвяне на дивеч в заквасена сметана, варена риба, сос за месо бульон, супа, картофи, раци, раци, херинга, маринати за риба, желе, гулаш, сосове, всички видове кисели краставички, кисело зеле.
Бахарът се използва за направата на пудинги, коледни сладки, сливи компот и сладкиши; подобрява вкуса на месо, особено агнешко, сосове, сосове, риба, рибни салати, маринати, зеленчукови супи, птици, желе, краставици и други мариновани зеленчуци.
Розмари Officinalis добавя към печени на скара и говеждо, телешко и агнешко месо, печено пилешко месо, варена риба, в зеленчукови супи, зеленчуци, гъби, червени и кисело зеле, салати, мляно месо и гулаш, еленско месо, риба, сладкиши и безалкохолни сирена.
Rue листа се използват в консервната домати и краставици. Ruta добавят в малки количества в месо, салати, меса, зеленчуци, сирена, които се използват за приготвяне на агнешко месо, сос с подправки Зелените, супи, ястия с гъби и яйца. Целина се използва за подготовка зеленчукови супи, салати, сосове, различни видове месо.
Мащерката се добавят към мастни ястия, пържени картофи, пържени яйца, бъркани яйца, мляно месо, обилни супи, пържена риба, печено, месни продукти, телешко месо, супи, боб, леща и грах, сосове и картофена салата. Той подобрява вкуса на наденица, свинско и агнешко месо, пастет, гъби, сирене и кашкавал. Кимионът се използва за печене ким хляб, гевреци, кифли, добавени в ецване зеле, краставици, гъби, картофи, супи, салати, месни ястия, на тлъсти меса, варени риби, раци, сирене, цвекло, моркови, в супата, гъби и кимион супа, котел за приготвяне.
Бял равнец се добавя към растителни и картофени супи, зеленчукови ястия, котел за приготвяне, тъмно сос и меки сирена.
Копър вонящ използва за мариноване и осоляване на зеленчуци, предимно краставици, домати, тиквички и тиква, за приготвянето на ароматен оцет, ястия с яйца, сандвичи, супи, сосове, зеленчуци, картофи, рибни и месни салати, мляно месо, варено говеждо месо, пиле , шаран, пъстърва, въглища. Подобрява вкуса на картофи, сирене и извара.
Извара с помощта на билки, можете да приготвите вкусни закуски, които можете да доведе до масата в редица други студени предястия, топъл хляб или препечена филийка, на зеленчуци, студени меса и дори риба. Рецепта за извара закуски прости: сирене разтривайте със сметана лъжица, че е придобито по еднакъв гъста консистенция, добавете сол и черен пипер на вкус и се смесва със ситно нарязан билки: кресон, копър, мащерка, маточина, див лук, керевиз, босилек, пореч , исоп. Комбинация от билки можете да създадете сами. Специално пикантност различен чесън сирене, за които в сирене, подправена с билки, просто добавете ситно нарязан чесън зелени и няколко капки сок от чесън.
Салвия се прибавят към сосове, омлети с пикантни подправки и сирене, супа от риба, рибена, месо, приготвени на скара, заек, свинско, еленско месо, кайма, пилешки черен дроб и бъбреци. Естрагон се използва за направата на оцет, кисели краставички, скуош и други зеленчуци, телешко, агнешко, еленско месо в сметана, печено еленово месо, месо, карантии, добавя към сосове, пържени гъби, карфиол, аспержи, в светли сосове, ястия с яйца, в салати. Уудръф вонящ придава деликатен аромат плодови салати, сладки супи, лимонада, подобрява вкуса на пудинг, задушени плодове, десерти и сладолед.
Съживяване на една стара традиция на декоративни салати, десерти, супи и други ястия пикантни хранителни цветя и ароматни растения. Техните цветя обикновено са по-малко интензивен вкус и мирис, отколкото в други части на растението. Салати могат да бъдат украсени с цветя, див лук, копър, невен и латинки. Десерти или поднос с плодове, украсени с цветя от градински чай, лавандула, латинки и огнено-червени цветя Monarda. Ароматни листа и малки цветя от мента може да се добавят към безалкохолни напитки и коктейли, както и украсяват своите десерти, като плодова салата, сладолед, желе, шербет и бита сметана. В старите дни, цветята са често използвани в готвенето. Сега, разбира се, почти забравени рецепти като захаросани виолетови цветове, марципан Зелените приготвени в розова вода, латинка цветя в супата. Но е възможно да се съживи тази красива традиция - доста
подходящи специфични съдомиялна цветя.
Захаросани листа от мента
листа от мента промиват, сушат се, четка двете страни с бити яйчен белтък. Като лист дръжка, поръсете го със захар и внимателно постави на паус или восък хартия, като пресъхнал кладенец. Тези листа не губят свойствата си през годината. Те се използват за приготвянето на ментов чай, квас и други напитки.
Пресни листа от различни билки, като розмарин, градински чай и мащерка, може да даде специален вкус плодове желе. Преди основната маса на желе напълно сварени, добавете билките. След готвене всичко напрежението и чорбата излей в подготвената контейнера.
Има и друг начин за запазване на използване на мента, магданоз или босилек.
Десерти могат да бъдат персонализирани с помощта на билки. Обикновено това се прави с помощта на лимон мащерка, маточина, маточина, мента, риган, босилек и мирото
Рецепти успешни комбинации:
Череша конфитюр, мармалад или желе с фино нарязани листа от мента.
Blackberry желе с тъмно босилек.
Праскова компот с исоп.
Цариградско грозде компот, сок или желе ревен ще стане мек вкус и аромат, ако ги добавите ситно нарязани стъбла от смирна и леко се готви.
Чрез безсолно омекотена масло или растителна маргарин добавете нарязаните билки - босилек, копър, естрагон, Кервел, девисил битови, анасон, маточина, див лук, черен пипер - и малко сок от чесън. Всички микс, енергично победи с миксер до получаване на хомогенна и крем, след това се замразява. Green масло се използва за приготвяне на храна снек сандвичи, сандвичи, за декорация мезета, както и в подготовката на месо на скара. Накисване месо много преди готовността, зелено масло, защото съдържа билки дава ястие необичаен вкус и специален мекота.
Маш масло, сол, поръсва се с нарязан билки подправки растения, поръсва се с лимонов сок и разбъркайте добре. Формата на получената маса, обвита в хартия или фолио пергамент и поставя в хладилник. Към пикантни зеленчуци, можете да използвате всеки пикантен култура - копър, магданоз, целина, девисил, кориандър, мента и босилек.
За растителни спадове е подходящ за повечето видове растителност във всяка комбинация. Това ще отнеме 500 грама извара и 1/2 чаша сметана. Извара и сметана микс и смес в гореща вода, докато крем. След това, ситно нарязана билки: босилек, копър, кресон и тученица Сместа се добавя 2 обелени, нарязани на кубчета домати и попълнете червени чушки и билков оцет.
За 1 литър студено мляко или мътеница, добавете 4-5 чл. л. предварително подготвени със ситно нарязан Зелените. За да се подготви билка мляко, използвано от пореч, копър, естрагон, керевиз, магданоз, малко листа от целина и тлъстига Всички интензивно победи с миксер и се изсипва в чаши,
Сместа от билки за пица, ризото и спагети
Вземете равни части риган, мащерка, розмарин, градински чай и босилек, разбърква се и се смила в хаван. В края на готвенето добавете малко черен пипер.
Зелен пипер сол
За да се готви пикантен сол, ситно мелене изисква естрагон, магданоз, праз, градински чай и лук, разбърква се добре със сол и се смила. Тази сол се съхранява в отворен контейнер на хладно място. Мента сол могат да бъдат получени чрез смесване на пипер, босилек, солени и в равни пропорции и добавяне на розмарин на вкус.
Билки в печене
Торти и кифлички се оказват ароматни и вкусни, ако добавите тесто копър, кориандър, кимион, ленено семе, мак, розмарин, мащерка, печене - дори и анасон и сладко лазаркиня
Смес на ароматни билки
Това типично френски подправка е смес от магданоз люспи и чесън на прах. Той се използва за ароматизиране на зеленчукови супи, зеленчуци, месни ястия и като обикновена кухненска подправка. Herb Подправка
Опитайте се да се изгради своя собствена марка "букет" от билки за всяко ястие. Предлагаме ви няколко доказани възможности зелени комбинации, които са подходящи за овкусяване на месо, риба, птиче месо, салати, супи, а дори и пържени картофи камшик ръка.
Смес от пикантни зеленчуци
Девисил, магданоз, див лук - мащерка и розмарин.
Базил, копър, девесил, див лук.
Копър, лук, магданоз, девисил.
Магданоз, целина, праз лук.
Копър, лук, магданоз, керевиз.
Крес, лук, черен пипер, червен пипер. Тази подправка смес е идеална за сирене и други видове сирене. Тя може да се поръси снек сандвичи и използване на леки ястия за пикник, които ще му се даде специален вкус на прекрасен пейзаж.
чесън на прах и сол. Използва се за подобряване на вкуса на различни сандвичи с пастет, студени ястия или други ястия по Ваш вкус. пипер подправки
Сместа е предназначена да направите впечатление, пикантни подправки. Той съдържа черен пипер, сол, червен пипер пипер, лук, едро смляно целина.
Зелените и билки в медицината
През цялата история на цивилизацията, хората са търсели най-ефективното средство за изцеление и в стремежа си за липсата на други източници се обърна към природата във всичките му проявления: въздух, вода, скали, почва, флора и фауна. Още в древността човечеството се е научил да разпознава и да се използват растения, които могат да лекуват различни заболявания. Археологически разкопки ни дават всички нови факти и данни за използването на древните хора от различни растения за медицински цели. От векове лечебни растения представляват по-голямата част от всички използвани терапевтични средства, само началото на XX век, те избута синтетичен антибиотик, и след това хормонални лекарства. Въпреки това, те не могат да заменят лекарства на базата на растения, които винаги ще заемат напълно независим позиция сред средствата, с които разполага съвременната медицина. Терапевтичният ефект на лечебните растения въз основа на наличието в тях на различни биологично активни вещества, които, когато са въведени в човешкото тяло определи специално физиологичен ефект. Досега редица лекарствени продукти са изработени само от растения, тъй като те съдържат биологично активни съединения не могат да бъдат получени синтетично поради сложната структура на молекулата. Така, например, алкалоиди и сърдечни гликозиди са изключително от естествен произход и са намерени в лечебни растения. Дори и без ровене в комплекс научна теория, е възможно изчерпателно да се определи какви са ползите от билкови лекарства и билкови препарати, които ги съдържат, и защо те никога няма да загубят значението му за медицина.
Необходимост от лекарства на базата на растителни суровини за лечение на много заболявания, дължащи се на няколко причини:
биологично активни вещества от растителен принципно по-близко до човешкото тяло по своя характер, от синтетични наркотици;
в дългосрочен хода на еволюцията, човек се е приспособил към тяхната асимилация, тялото реагира по-добре на въздействието на натурални активни вещества;
естествени, биологично активни вещества, съдържащи се в лечебните растения, са включени в процеса лесно zhiznedeyatelnos минути организъм, което означава, че по-голяма степен на техния ефект върху организма и бионаличността;
Следователно доста рядко непоносимост към препарата, дозираните прояви на болестта;
лекарства от растения, като правило, имат широк спектър на активност и са активни срещу микроорганизми и вируси са придобили резистентност към антибиотици и синтетични наркотици;
при прилагането на лекарства на билкова основа се появява сложност на действие на природните съединения;
Лечебни растения засилват вътрешните ресурси и резерви на организма, а това е до голяма степен своя терапевтичен ефект е; на оптималната комбинация от лечебни растения с други лекарства, терапевтичните възможности са разширени, растителни препарати засилват действието на лекарства;
Лечебни растения са необходими за предотвратяване на различни заболявания и за укрепване терапия разбира се. Той оцеля твърде много стари рецепти за лечение с билки, много от които не са загубили своята значимост дори и в нашия просветен век на науката и технологиите. Както преди един век, хората използват лекарствени вещества, които се съдържат в растенията в естествената форма.
Лечебните растения са много разнообразни по своя химичен състав, принципът и степента на излагане. Само ако лечението на билки на нашите поля и гори е известен на мнозина, не всеки знае, че надеждна и ефективна терапия може да се растения, отглеждани в градината на нашите собствени. В тази връзка, особено интересно да се спра на лечебните свойства на билките.
Пикантни и ароматни растения освен кулинарни дестинация са широко използвани за терапевтични цели, тъй като по-голямата част са лекарствени приложения поради тяхното съдържание на биологично активни вещества, етерични масла, ароматизиращи компоненти, благоприятен ефект върху човешкото тяло.
Чесън, хрян, лук, горчица и lukrezanets съдържат вещества с антибиотик ефект.
Анасон, копър, копър, кимион и хрян увеличаване секрецията на стомаха, което води до повишено слюноотделяне.
Трибула, копър, магданоз, киселец, анасон, кориандър, кресон, естрагон нормализиране на храносмилането, облекчаване на тежест в стомаха, стимулиране на апетита. Освен очевидните лечебни свойства на билките има и мека obshcheozdorovitel'noy, тонизиращ ефект върху човешкото тяло.
Дори ако зелените не могат да служат като средство за бързо лек за тази или онази болест, той почти никога не се елиминира от диетата на болен човек, седнал, например, на строга диета, като по този начин да разнообразява монотонен диета.
Свързани статии