Начало на базиликата се смята Южна Азия. В Европа има само в XVI век.
Нискокалорични продукт. В суров вид 100 г босилек съдържа 27 ккал. Изсушеният босилек - 251 ккал поради увеличената въглехидратно съдържание. В умерени количества като подправка, че няма да навреди на фигурата.
Хранителна информация за 100 грама: Протеини grZhiry, grUglevody, grZola, grVoda, grKaloriynost, kKal3,150,62,71,59223
Полезните свойства на босилек
В допълнение, тя съдържа витамин С, В2, РР, провитамин А. захар, каротин, летливи, P-рутин.
Базил перфектно стимулира имунната система. Той защитава почти всички инфекции. Последните проучвания показват, че тя помага инхибират растежа на HIV, както и канцерогенни клетки.
Базил има почти всички видове лечение на респираторни заболявания, вирусни, бактериални и гъбични инфекции на дихателните пътища, включително бронхит (остър и хроничен), астма (намаляване на възпалението и облекчаване на този въздух. Понякога и премахване на причините за астма).
Базил е също изпотяване и антипиретичен агент с грип, най катарален и белодробни заболявания. Това премахва излишната слуз от белите дробове и назалните проходи, заточване сензорно възприятие, отстранява излишния газ от дебелото черво, подобрява усвояването на хранителните вещества, укрепва нервната тъкан, подобрява паметта. В напитка с мед босилек може да се използва, за да се изясни ум.
Тъй босилек проявява антибактериално действие, то е лесно да се справят с проблемите на устната кухина: унищожава бактерии, причиняващи кариес, зъбен камък, плака, дъх на неприятния мирис, язви. Той също така разполага с циментови свойства, които твърдо държат венците на зъбите, не им позволяват да пада. Но босилек съдържа и живачни съединения имат антибактериални свойства, които могат да бъдат вредни за зъби за продължителен контакт с това растение. Ето защо е препоръчително да се избегне дъвчете листа босилек. Няма нищо лошо, ако не се дъвче босилек, и да го използвате с бульон.
Откриване учени podtverdilochto босилек етерични масла са ценни вещества (антиоксиданти), които ни предпазва от вредните свободни радикали (силно агресивни кислородни молекули, които могат да стимулират появата на рак). Това означава, че когато се храним босилек, ние се предпази от замърсяване на околната среда и намаляване на риска от рак.
Базил се използва в борбата срещу метеоризъм, стомашно-чревни заболявания, ензимите, съдържащи се в базиликата, дезинтегриращи и изгаряне на мазнини в тялото - загубата стимулиране тегло. Укрепва нервите, нормализира съня.
Друг босилек укрепва и повишава потентността.
Метил kavikol, съдържащи се в етеричното масло подобрява имунната система и поддържа "млад" клетки. А евгенол и естрагола стимулира умствената дейност.
Базил може да се консумира не само пресни, но също така и сварено от своята листа чай: Шепа пресни листа босилек трябва да бъдат добре измити, фино котлет и се вари един литър вода. След това прецедете бульона, подслади с мед и се пие леко топла.
Опасни свойства на босилек
Това се дължи на наличието на живак лекари признават вредата от босилек, както и препаратите, които се правят въз основа на нея. Той има дразнещ ефект върху стомашно-чревния тракт и може да доведе до отравяне. В някои случаи, може да има индивидуална непоносимост, както и че не трябва да се използва за деца до седем години.
Отличителна черта на това е, че идва от листата на вкус на лимон, тя може да се използва за ароматизиране на напитки и сирене, както и за консервиране. Този тип растение съдържа голям брой минерални соли и витамини А, С, Е и Б. В групата като подправка се използва като чист и се суши.
Тя включва голям брой основни компоненти, различни витамини и провитамини и повече ароматни в сравнение с други разновидности на босилек. Широко се използва в готвенето морски дарове, ястия с месо, консервирани храни за ароматизиране. Този вид босилек често се отглежда за естетически цели, т.е. приземява на декоративни цветни лехи.
Това босилек у дома често се използват любовница на Закавказието и Централна Азия. Тя се нарича още ароматно. От листата се правят не само подправка, но и самостоятелно начало. Азербайджанци в свой собствен начин са решили какво да правят със зелен босилек: босилек семена се използват за ароматизиране на месо и зеленчукови супи, консерви, пастети, салати, напитки. Базил добавят към ястия от агнешко, телешко, карантии, домашни птици, както и месо.
Как да запазим босилек?
Първи вариант: сушене босилек.
Има няколко начина да изсъхне босилека. Можете да изсъхне разкъсани листа: тя се разпространява в един слой върху хартия и сухо до една седмица в сухо и сенчесто място с добра вентилация. Изсушените листа се съхранява в запечатан контейнер. Можете също така да изсъхне на листата по клоните. Няколко стръка вратовръзка рибарска корда или въже и да се мотае сухи, nonsolar, но с добра вентилация. Две седмици по-късно, отстраняване на куп, котлет суши босилек и се поставя в запечатан контейнер. Не затваряйте тревата, за да се види: той изсъхва и прах.
Вариант две: замразяване босилек.
Много често се поставя въпросът дали е възможно да се замрази босилек. Можете, и това не е трудно! Вие ще трябва пресни листа и стъбла, нарязани с нож или кухненски робот (не на прах). Добавя се малко зехтин, запечатани във вакуумни торби и се съхранява в хладилник.
Трети пример: охлаждане босилек.
Как да съхранявате босилек в продължение на няколко месеца, така че да запази повечето от неговите свойства? Това е лесно! събиране на техника се различава от предишните две неща: първо, prisolit трева, и второ, тя трябва да се съхраняват в хладилник. С това полезните свойства на босилек запазва своята най-добре.
Свързани статии