Основна метаболизъм - минималното количество енергия, необходима за поддържане на нормалното функциониране на тялото в състояние на пълна почивка, за да се изключват всички вътрешни и външни влияния, които могат да повишат нивото на метаболитни процеси. Основна метаболизъм определя, сутрин на гладно (12-14 часа след последното хранене) в легнало положение, при пълна релаксация на мускулите в условията на топлинен комфорт (18-20 ° С). Изразено базалния метаболизъм количество енергия, освободена от тялото (кДж / г).
В състояние на пълно физическо и психическо тяло почивка raskhoduetenergiyu на: 1) се правят множество химични процеси; 2) механична работа направени отделни органи (сърце, дихателни мускули, кръвоносни съдове, черва и т.н.) .; 3) текущите дейности на жлезистата секреторна апарат.
Основна метаболизъм зависи от възрастта, височината, теглото, пола. Най-базално метаболизма на 1 кг телесно тегло се наблюдава при деца. С увеличаване на телесното тегло се повишава базалната метаболизма. Средният размер на първичния метаболизъм в здрав човек е около 4.2 кДж (1 ккал) в 1 час на 1 кг massytela.
Потреблението на енергия в останалата част от тъканите на тялото са хетерогенни състояние. Все по-често консумират енергийни вътрешните органи, по-малко активни - мускулна тъкан.
Basal метаболизма в мастната тъкан е 3 пъти по-ниска, отколкото в останалата част от тялото клетъчна маса. Тънки хора произвеждат повече топлина на 1 кг телесно тегло, отколкото пълна.
При жените, базално метаболизма е по-ниска от тази на мъжете. Това се дължи на факта, че жените имат по-малко тегло и повърхността на тялото. Според управлява Рубнер базалния метаболизъм е приблизително пропорционална на повърхността на тялото.
Подчертана сезонност стойности основен метаболизъм - през пролетта и да се увеличи неговото намаляване на зимата. Мускулна активност води до повишаване на метаболизма, пропорционално на тежестта на работата.
Значителна промяна в базалния метаболизъм причини дисфункция на органи и системи. При повишена функция на щитовидната жлеза, малария, тиф, туберкулоза, фебрилна базалния метаболизъм се увеличава.
Енергийна консумация по време на тренировка.
Когато мускулната активност се увеличава значително разходите за енергия организъм. Това увеличение на разходите за енергия на нарастване на труда, която е по-голяма от интензивността на работа.
В сравнение с най-бавен сън консумация ходене енергия нараства с 3 пъти, а на спринт по време на състезания - повече от 40 пъти.
Краткосрочни енергийните разходи, дължащи се на окисление на въглехидрати. Когато продължителни мускулни товар предпочитане разцепва в мазнината на тялото (80% от общата енергия е необходимо). Ние обучени спортисти енергия свиването на мускулите се осигурява единствено от окисление на мазнини. Лице, ангажирани с физически труд, разходите за енергия нарастват пропорционално на интензивността на труда.
Попълване на разходите за енергия на организма се дължи на хранителни вещества. Храната трябва да съдържа протеини, въглехидрати, мазнини, витамини и минерални соли, в малки количества и правилните пропорции. Смилаемостта на хранителни вещества зависи от индивида и състоянието на организма, количеството и качеството на храната, съотношението на различните компоненти на това, методът на получаване. Растителните храни се усвояват по-лоши от животински продукти, защото растителни храни съдържат големи количества влакна.
Протеинова диета допринася за процеса на усвояване и асимилация на хранителните вещества. С разпространението на хранителен въглехидратен разграждане на протеини и мазнини намалява. Заместващите продукти от растителен произход от животински продукти повишава метаболизма в тялото. Ако вместо растителни протеини дават месо или млечни продукти, но вместо ръжен хляб - пшеница, смилаемостта на храна подобри значително.
По този начин, за да се гарантира правилното хранене на човека, е необходимо да се вземе предвид степента на усвояване от продукти за тяло. Освен това, храната трябва да съдържа всички основни (задължителни) вещества: протеини и незаменими аминокиселини, витамини, високо ненаситени мастни киселини, минерали и вода.
Основната маса на храна (75-80%) са въглехидрати и мазнини.
Диета - количеството и състава на храната, необходима за един човек на ден. Той трябва да запълни дневни разхода на енергия на тялото и включва достатъчен брой на всички хранителни вещества.
Диета и физиологичната му значение. Необходимо е да се спазва определен хранителен режим, той организира правилно: постоянни часове за хранене, на подходящи интервали между тях, разпределението на дневния хранителен режим през целия ден. Яденето трябва винаги да бъде в определено време най-малко 3 пъти на ден: закуска, обяд и вечеря. Закуска в енергийната стойност трябва да е около 30% от общия режим на хранене, обяд - 40-50%, а вечерята - 20-25%. Препоръчително е да вечеряте 3 часа преди лягане.
Правилното хранене осигурява нормално физическо развитие и умствената дейност, подобрява производителността, отзивчивост и устойчивост на влиянието на околната среда.
Според учението на Павлов за обусловени рефлекси, човешкото тяло се адаптира към конкретен часове за хранене: има апетит и да започне да отделя храносмилателни сокове. Редовни интервали между храненията дават усещане за ситост през това време.
Ястието три пъти по принцип физиологична. Въпреки това, за предпочитане четири храна, при която подобрено усвояване на хранителни вещества, по-специално протеини, няма чувство на глад между храненията и отделен запазена добър апетит. В този случай, енергийна закуска, стойността е 20%, вечеря - 35%, 15%, обяд и вечеря - 25%.
Хранене. Хранене се смята за рационално, ако отговаря напълно на необходимостта от храна в количествено и качествено отношение, всички разходи за енергия, се възстановяват. Тя насърчава растежа и правилното развитие на организма, повишава нейната устойчивост на вредните влияния на околната среда, като допринася за развитието на функционалните възможности на организма и увеличава интензивността на труда. Хранене свързана с развитието на диети и хранителни режими за различните контингенти на условията на населението и на живот.
Както вече бе посочено, здравословния храненето на човека е изградена въз основа на дневни дажби храна. Диета и хранене на пациента се нарича диета. Всяка диета има някои компоненти на храната и се характеризира със следните признаци: 1) стойност на енергия; 2) химически състав; 3) физични свойства (обем, температура, последователност); 4) Режим на мощност.
Свързани статии