Ако търсите за вкусни методи за добив на круши за зимата, а след това следните рецепти са сигурни, че ще се интересуват. В тези стъпки е описана технология за тяхното запушване и зимата заготовка. Всички предложените методи на прост, но достатъчно разнообразие. Описани по-долу рецепти опрости вече проста процедура круша ръчен шев. В крайна сметка, пресни круши плодове се съхраняват лошо; и да се запасите на тези плодове, трябва да се готви една от опазване. Рецепти от зимните круши са в изобилие; той запазва и конфитюри, компот плодове и начина за мариноване конфитюр круша, и много повече. Така че, ние се пристъпи към зимата са нещо да празник!
"Круша компот през зимата"
Това компот се нарича също и "напитки за гурме". Той се обръща изключително вкусно наситена. Един буркан обем от три литра (в размер на един литър вода) се приема:
- 7-9 средни круша,
- 250 г захар,
- 4 г лимонена киселина.
Плодове за компот старателно измити, нарязани на половина и един и премахва ядра на стеблата. Те може да се остави под формата на половини или допълнително, нарязани на парчета. След това парчетата плодове се поставят в буркани. Отделно от това, в 3-литрова тенджера варено сироп. За да направите това, на 3 наля чаша вода, напълни ½ от захарта, и те да бъдат доведени до възпаление. Получаване на захарен сироп се излива парчета круша в стъклен съд и се оставя в продължение на 5 минути, след което сиропът се оттича обратно в тенджерата. Чрез кондензиран течност се прибавя друга порция гранулирана захар и щипка лимонена киселина. Zakipyachivaetsya сироп и съдът отново е изпълнен. След контейнерите вторите пълнене се разточва и се оставя на сухо място с главата надолу. Така компот поддържа до приключване на охлаждането и ги съхранява на хладно, както по принцип и всички у дома да се съхранят; включително домашно вино и круши.
Най-популярните барове на круши - е запазване в собствен сок. Между другото, те могат дори да замени изискан десерт, покрит с разтопен шоколад или плодове Siropchik (за предпочитане светъл). Рецептата ще се хареса на тези, които са се брои всяка калория, матирано обича десерти. Така че, един-литров буркан с опазването нужда от:
- 4-6 grushek гъста, леко незряла,
- 1 супена лъжица вода
- 1 супена лъжица захар.
Плодовете се промиват с тях с остър нож отрязани тънък слой на кожата, и те са разделени на две, отстраняване на дръжката и семената. Всяка половина се нарязва на парчета 2-4, и те са подредени като плътно, колкото е възможно в стерилизиран съд. Има прекалено - точно в банките - е пълен със захар и се изсипва 1 супена лъжица вода. По желание се поръсва канела. Банките са затворени и поставени в стерилизиращ тиган с достатъчно гореща вода (около 70 ° С). време на топлинна обработка за контейнери литър - половин час. След това, като се обърнат и дъно на ден задържа в тази позиция. метод на съхранение, както, например, компота от ябълки и круши. на проветриво, хладно място.
За мариноване подредени Kripen'ka Грушко малък, не презрели. В този случай, те не са подготвени като цяло, и се нарязва на парчета и се поръсва с канела. От продуктите за мариноване ще трябва да:
- 0,7 кг круши,
- 1.5 литра вода,
- ½ ч.л. канела на прах,
- 0,6 кг захар,
- 150 мл 5% оцет,
- някои пъпки от карамфил и зърна черен пипер аромат.
(Номер на продукти, предназначени за пет контейнери с обем 1 литър).
Измитите и почистени obsushennye Grushki от семена, стебла и увредените области. Ако е възможно, извадете и кора. След белени бели сегменти в бъдеще ще изглежда много по-апетитни десерти. След това месото на круша е надлъжен разрез филийки. В съда се довежда до 1 литър вода, с разтворени в нея 1 г лимонена киселина. Парчета се бланширани в няколко минути и подкиселена вода и веднага потапят в студен и се държат там, докато се охлади. Литър контейнери се стерилизират и се сушат. В долната слагаха грах бахар, канела и карамфил, а отгоре - Грушко пълнене на контейнери само до закачалка. Освен вода, оцет и захар варени маринатата, и те са изпълнени с пълни с банки, които след това са покрити с капаци и стерилизирани са поставени на четвърт час в гореща вода. След това се маринова "Как да се направи предварителна форма круша" навити, се обръща и се увива одеялото.
Разбира се, захаросани плодове - това не е съвсем заготовката от круши за зимата. Но също така и доста валиден начин за поддържане на този дар от природата за дълго време. Можем да кажем, че захаросани се отнася до метод за сушене през зимата с някои тълкуване. За да започнете, нарязани филийки захаросани Grushki варят в сироп и след това се изсушава. Оказва се, невероятно сладка и хрупкава лечение! За да се подготви ястието ще ви трябва:
- 1 кг захар и круши,
- 300 мл вода,
- 3,2 грама лимонена киселина.
Малко по-незрели, твърди Grushki нарязани на тънки филийки и ги нарежете от кутии семена и всички щети. Получените срезове се бланширани с вряща вода за около 10 минути. и след това се премества в съда с много студена вода. По време на охлаждане получаване захарен сироп. Като малко вода от крушите и им се даде малко източване, те се поставят в тенджера и се изсипва по-горещ сироп. При това положение, те са оставени в продължение на 3-4 часа, наситен. Освен преформа вари 5-7 минути. отстранен от плаките и 10 часа отново оставя да се охлади. Подобна процедура се извършва 2-3 пъти, докато части от круши стават почти прозрачни. В края на последната им готвене прибавя лимонена киселина. Разбъркайте леко варя, тя се навежда в гевгир, за да го стека с цялата сиропа. Това отнема до 2 часа време. След резена круша върху хартия за печене, облицовани с восъчна хартия изпратени в предварително загрята фурна 40 ° С, където на възраст 8-9 часа. Съхраняван готов круша захаросани сух стъклен или пластмасов съд, затворен пергамент.
В рецептата сладко круша се комбинира с лимон. Те ще дадат интересна комбинация от сладост и свежест. Круша конфитюр с лимон се използва като допълнение към чай или като пълнеж за палачинки, кифли и други домашно приготвени сладкиши. Вие се нуждаете от следните съставки за сладко:
- 1 кг круши,
- 1-2 лимон,
- 0,4 кг захар.
Предложеният метод на готвене конфитюр няма да оставят след себе премахване безразличен проба. За него, узрелите плодове се приготвят бързо и не прекарват много време за приготвяне на храна. Ароматът на крайния десерт деликатен и нежен, а цветът - златен.
Плодовете се промиват и се почистват от гниене, увреждане и сърцевините. След това, те нарязани филийки. Вече нарязани и бланширайте тях се излива в тенджерата, където предварително напълнена с 2-3 чаши вода. Например, резени от задушени до омекване на слаб огън, като се разбърква периодично. Освен круша изтри сито и се смесва с хранителна среда, която се погасява. Получената маса се вари до половината от обема на слаб огън. След това се изсипва в масата на захар се добавя към плодов сок от цитрусови плодове, всички смесени и след това се вари в продължение на 20-30 минути. докато приготвени ястия. Готов сладко разширява в буркани и капачки затворен. тя държи на хладно.
Jam, както и захаросани плодове, изработени от плътен малък grushek. Що направено лесно и не изисква никакви допълнителни и спомагателни съставки, с изключение на ванилия и, разбира се, захар. На тези вкусни барове круши ще се изисква да:
- 1 кг круши,
- 0,5 кг захар,
- 1 щипка ванилия (възможно и без него).
Оказва наситена конфитюр, плътен, с приятен аромат на ванилия добавена. Тя може да се създаде не само в сладък вариант, тъй като много от тях са свикнали да, но също така и да се готви на експериментална основа като оригиналния сос от пилета и месни ястия.
Плодовете се измиват, почистват методите, описани по-горе и отрязани кора с тях (въпреки че е възможно и се оставя). Освен това, те се въртят в месомелачка или pyuriruyutsya чрез пасатор, докато гладка. пюре круша добавена захар, и се оставя в продължение на поне един час до разтваряне на пелетите. След 1 час кухненска посуда с умерено тегло се поставя на огъня, ванилия ароматизирани, варени, като се разбърква, докато готвят. След малко вряща пожар мощност може да се увеличи, но не забравя периодично се намесва в сладко да се избегне жаркото. Готовността на ястието се проверява, както следва: една капка сладко с чинийка, правите, ако се сгъсти, когато се охлажда, така че бъдете готови. Готовият блюдото се отстранява, а отстрани в един и същ контейнер, който се вари с това, че непрекъснато се разтваря и пяна на повърхността. Едва след сладко може да се излива в приготвената контейнера и се разточва.
"Крушите за зимата в собствената си сок"
За да се подготви за зимни круши в сок, плодове трябва само себе си, лимонена киселина и вода полочиха стъклени буркани. Плодове на подвижния Средната се приема, неузрели, тънка кожа (дебела кожа необходимо за почистване). Големи плодове се намали наполовина или на четвъртинки и се почистват. Малък запазен в своята цялост.
За добив на круши кора обели бързо, а те се намали наполовина. Със сигурност продухва ядра. Получава се, те се бланшира в разтвор от вода и лимонена киселина (1 L vodichki - 1 г киселина). бланширане време - 10 минути. за melenkih плодове достатъчно за пет. След това те се потапят в купа от него се изсипва в студена вода. Е имал време да се охлади круши са поставени в предварително обелени и попари с вряла вода резервоар и напълнете с вряща вода. Към нея се прибавя лимонена киселина (1 грам на литър буркан). Съдове, пълни - не са навити и затворени - стерилизирани във вряща вода за една четвърт от един час. Стерилизирано заготовка валцована круша, обърна с главата надолу и се покрива с одеяло. След като се охлади, се прехвърля в тъмно и хладно място.
"Jam круши с грозде"
Предложени добавяне сладко грозде може да се класифицира като деликатеси. Узряват този плод в същото време, защо да не ги комбинирате в една чиния - голям пропуск! Сварете това може да заседне в един подход или процеса на разтягане на няколко етапа-pyatiminutok. Номер на приготвя сироп зависи от сочността на плодовете и за индивидуално регулиране. Така че, следните продукти ще бъдат необходими за готвене невероятни задръствания:
- 2 кг круши,
- 0,3 кг безсеменни грозде,
- 1 лимон,
- 2.4 кг захар,
- 300 мл вода.
Узрелите, фирмени круши се измиват и obsushivayut. Тогава те нарязани филийки. Грозде паузи с четка, а също и чист. Половината от захарта и малко вода да заври сиропа, в който, без да се маха от котлона, плодове от грозде, са определени. След няколко минути на същите бита изпратен круши, се разбъркват в буца, да бъдат доведени до кипене и се вари на слаб огън за 15 минути. След това се добавя останалата захар, конфитюр и варено около 1 час, докато омекне, непрекъснато бъркане с дървена лъжица. Както финес консервната круши. в продължение на 10 минути преди отстраняване от плаката в блюдо лимонов сок се излива от цитрусови плодове. завършен горещо сладко Опакованият в буркани и капачки затворени, предварително обработен с вряща вода.
Препаратите за зимни круши са богати и разнообразни. И това може да се види от многобройни "колегии на круши. Фото ". Този плод консерви в своята цялост. бонбони, мармалад, пикантен круша пюре, кисели круша, комбиниран конфитюр и конфитюр, сок ... По искане на плодовете, понякога се добавя джинджифил, канела, маково семе, сусам, кардамон, индийско орехче и други подправки, за да обогати вкуса и богатство. И ако вие сте през зимата да разнообрази вашата маса, вие със сигурност ще трябва да се обърне внимание на всички видове рецепти - оригинален вкус и лесно да се изработи! Освен работните данни могат да бъдат приготвени в multivarka, че до голяма степен спести свободно време.
Това е като рецептата за кисели краставички с чили, вземете си наум.
Между другото, не бях помислил, че чушки чили също може да мариновани, свикнали с кисели краставички и домати. И най-вече не знам, че узрели пипер витамин С три пъти повече от лимона. За мен това беше откритие
Благодаря за добрата рецепта. Лято е - запазване на времето, подготовката за зимата. В супермаркетите на града, за буркан тук, върви на майната си една прилична сума. По-добре да си купите всички съставки на пазара и "хвърляне" под картофи кутии 5, за да не се задуши в suhomyatku)
Свързани статии